烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139284

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發表於 13-3-20 11:50 |只看該作者

回覆：prisyan 的帖子

有無食譜分享下呢

但要唔要攪好耐，連埋焗好?

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-3-20 11:54 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-3-20 01:29
我細個同哥哥好鍾意同媽咪刨蘿蔔絲

我都有幫手, 但次次都見血

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-3-20 11:55 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 07:49
大家早交功課先, 尋晚出爐第一機, 腰果卷, 真係冇介紹錯, m8真係快靚正

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-3-20 11:56 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 08:22
你好, 我尋晚都係第一次用, 分享交流吓, 我將所有材料放晒落盆, 用牛油漿開2攪成團, 再換勾開3.5-3打, 前後 ...

你好叻呀 ~!

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Boborachel

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發表於 13-3-20 12:07 |只看該作者

引用：Quote:Baking_Kiki+發表於+13-3-20+10:09+h

原帖由 baby_king 於 13-03-20 發表
好毒呀！！！

系巧毒！only for M 8

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發表於 13-3-20 12:22 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 08:22
你好, 我尋晚都係第一次用, 分享交流吓, 我將所有材料放晒落盆, 用牛油漿開2攪成團, 再換勾開3.5-3打, 前後 ...

我今日第1日用M8換勾後開2打, 打左25mins都唔見靚薄膜

其實係咪要好似你咁開3打架?

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發表於 13-3-20 12:23 |只看該作者

Boborachel 發表於 13-3-20 12:07
系巧毒！only for M 8

好似有Meat mincer就得架喇wor, M5都得架!

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prisyan

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發表於 13-3-20 12:55 |只看該作者

Baking_Kiki 發表於 13-3-20 12:22
我今日第1日用M8換勾後開2打, 打左25mins都唔見靚薄膜

其實係咪要好似你咁開3打架?

我唔知呀，我第一次用咋，不過見用2打好似唔係好夠力水咪開3打囉，中間有用撥番d麵團去中間打，見差唔多就停機睇睇，打到光滑就收手

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發表於 13-3-20 13:07 |只看該作者

引用：Quote:prisyan+發表於+13-3-20+08:22+你好,

原帖由 tp168 於 13-03-20 發表
我記得亞SIR講過，一開始用勾都可以

換漿係陳cf教架

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發表於 13-3-20 13:09 |只看該作者

引用：我一陣整棉花糖白兔！一隻蛋白打到嗎？ +

原帖由 Boborachel 於 13-03-20 發表
我一陣整棉花糖白兔！一隻蛋白打到嗎？

打到，攞機底枝士巴拿較，但一隻蛋白會人手

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prisyan

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發表於 13-3-20 13:09 |只看該作者

本帖最後由 prisyan 於 13-3-20 15:19 編輯

Angelcherrypig 發表於 13-3-20 11:50
有無食譜分享下呢

但要唔要攪好耐，連埋焗好?

下次用引用呀，如果唔係唔知你問乜

食譜我用p仔基本譜 (modify 咗小小): 高粉250g, 無鹽牛油15g, 砂糖15g, 鹽4g, 水蛋奶180ml, IDY 2.5g

都唔係好耐，整包係咁上下，基本時間: 放料打粉25mins + 1發 1hour+造型2發 1.5 hour, 焗15-20mins (全部大約)

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發表於 13-3-20 13:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-08-05+發表呢排用

原帖由 傻瓜_棒 於 13-03-20 發表
啲包包焗得好靚，請問用咩牌子焗爐？

我用delonghi 28L

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大廚勳章

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發表於 13-3-20 13:13 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+13-3-20+00:26+買啦想

原帖由 Baking_Kiki 於 13-03-20 發表
http://www.bosch-home.com.hk/products/food-preparation/food-preparation-accessories/MUZ8NS1.html?sou ...

好毒呀

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Angelcherrypig

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發表於 13-3-20 14:00 |只看該作者

引用：Quote:Angelcherrypig+發表於+13-3-20+11:5

原帖由 prisyan 於 13-03-20 發表
下次用引用呀，如果唔係唔知你問乜

食譜我用p仔基本譜 (modify 咗小小): 高粉250g, 無鹽牛油15g ...

好呀，我上BK 唔係好耐，多謝提醒

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傻瓜_棒

複式洋房

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發表於 13-3-20 14:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+傻瓜_棒+於+13-03-20+發表啲

原帖由 So肥 於 13-03-20 發表
我用delonghi 28L

吾該哂！我系用＂忠臣＂，次次焗啲包包個皮好硬，吾知系咪同熱風對流有關（無得關熱風對流）。請賜教

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發表於 13-3-20 14:20 |只看該作者

So肥發表於 13-3-20 13:09
打到，攞機底枝士巴拿較，但一隻蛋白會人手

係囉!!!!!
armarm M8新手
我都想問下

係咪其實係咪都要較低支whisk架?
定係多就唔洗, 少先要?

因為我見最初曾經有人post過張相係用whisk打到個mixing bowL花哂, 所以想問清楚先

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發表於 13-3-20 14:22 |只看該作者

prisyan 發表於 13-3-20 12:55
我唔知呀，我第一次用咋，不過見用2打好似唔係好夠力水咪開3打囉，中間有用撥番d麵團去中間打，見差唔多就 ...

唔該哂你~~~~~
因為我見以前部M4都係用2黎打, 咁就一齊用2打, 但M8個2度已經係勁力過M4, 所以我就無刻意去擰大佢, 結果..............................今朝M4個薄膜好似比M8更勝一籌

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發表於 13-3-20 14:26 |只看該作者

今朝兩兄弟拍住上

測試打出黎既麵糰究竟有乜分別

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euyuet

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 13-3-20 14:49 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

嘩,午安啦各位, 成朝忙湊女,又忙同我"honey m8" 談情, 一上來BK, 又見到大家貢外傑作, 太高興了, 嚟, 等我請大家飲杯清甜又冰凍嘅"蘋果石榴汁" 先, 唔好客氣,眼晴飲杯

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euyuet