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happysweetbb


大宅

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3081#
發表於 14-3-11 23:53 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

多謝指導，剛完成了，希望成功
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♀PP♀


大宅

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3082#
發表於 14-3-12 18:10 |只看該作者
rose-mag 發表於 14-3-11 23:34
見過有用多種莓類去浸，士多啤利，紅莓，藍莓，黑莓，車厘子等，但都同屬莓類，而且冇一種味道太搶。你可先 ...
我以前浸過兩樽,一樽係提士,一樽係奇異果,兩樽都有酒味,提士果樽仲好勁添,搞到我送左比人飲......我本人極唔喜歡酒味,有冇咩生果浸完出黎會冇咩酒味? 我每日都有開一開蓋放氣架,但唔知點解酒味好濃,我用20-30ml溝大半杯水飲,都可以飲到自己面紅紅頭暈暈,希望會JM們會有好推介
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rose-mag


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3083#
發表於 14-3-13 05:59 |只看該作者
♀PP♀ 發表於 14-3-12 02:10
我以前浸過兩樽,一樽係提士,一樽係奇異果,兩樽都有酒味,提士果樽仲好勁添,搞到我送左比人飲......我本人極 ...
奇異果一向我都話好奇異，較熟嘅奇異果浸出嚟好攻鼻，我試過浸完飲唔落。
提子你係紅提定青提？我覺得紅提浸出嚟味道濃D，青提冇咁勁，
不過酵素點都有少少酒味，我個人覺得士多啤梨、藍莓比較甜D，
酒味冇咁覺，另外蕃茄同薑都較少，不過唔係個個鍾意蕃茄同薑果種味道。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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danzlover


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3084#
發表於 14-3-14 00:34 |只看該作者
浸檸檬醋-酵素,檸檬要風干嗎?

BROWN SUGAR即係豆腐花用的？

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rose-mag


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3085#
發表於 14-3-14 05:43 |只看該作者
danzlover 發表於 14-3-13 08:34
浸檸檬醋-酵素,檸檬要風干嗎?

BROWN SUGAR即係豆腐花用的？
未浸過檸檬醋，不過除非你洗過個檸檬或切開後接觸到水，
否則一切開入樽係唔駛風乾。brown sugar即黃糖或紅糖，係食豆腐花用果隻。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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zikeemaggie


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3086#
發表於 14-3-18 23:00 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素 ...

我浸兩次都發毛掉咗，究竟係邊度出問題呢？第一樽蘋果+檸檬，第二樽提子+蘋果，蘋果&檸檬洗淨後用凍滾水沖然後去皮，提子就洗淨後用凍滾水沖開二，玻璃瓶用滾水消過毒，但浸一個星期左右就發現面層嘅蘋果開始發毛了
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3087#
發表於 14-3-19 12:56 |只看該作者
zikeemaggie 發表於 14-3-18 07:00
我浸兩次都發毛掉咗，究竟係邊度出問題呢？第一樽蘋果+檸檬，第二樽提子+蘋果，蘋果&檸檬洗淨後用凍滾水沖 ...
蘋果&檸檬洗淨後用凍滾水沖然後去皮，提子就洗淨後用凍滾水沖開二
>>>> 生果洗完有冇抹乾至切？又或者洗完切開後有冇風乾一下？
你如果洗完即切即放入樽的話，真係好容易發毛。前面有講，
生果如果要去皮嘅例如橙、檸檬等，去皮後唔駛再洗，只要切開就得，
你放碟上或砧板上切的話，隻碟或砧板要完全乾爽乾淨，
咁生果至唔會沾到水而發毛。生果唔駛去皮但要洗嘅，好似蘋果、蕃茄等，
唔去皮要洗就要切完風乾一陣至入樽，防止有水份帶入個樽度。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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happysweetbb


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3088#
發表於 14-3-20 11:36 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

今日第8日，係咪可以收成？
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3089#
發表於 14-3-20 13:19 |只看該作者
happysweetbb 發表於 14-3-19 19:36
今日第8日，係咪可以收成？
俾小朋友飲又或者你自己唔受得酒味嘅都可以收得，不過點都係冇浸足兩星期發酵得咁好。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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danzlover


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3090#
發表於 14-3-20 23:44 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

就來收成，用黑片糖,味道有d古怪。舊果係咪可以做種？
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3091#
發表於 14-3-21 06:49 |只看該作者

引用：就來收成，用黑片糖,味道有d古怪。舊果係咪

原帖由 danzlover 於 14-03-20 發表
就來收成，用黑片糖,味道有d古怪。舊果係咪可以做種？
黑糖我買咗但未浸，聽JM 講黑糖浸味濃同質地杰。我唔用種，次次都用新鮮生果同糖浸，千年種我唔buy
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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danzlover


子爵府

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3092#
發表於 14-3-21 07:19 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

其實我麻麻地like 黑糖，不過冰糖吾夠　
我今日可以收成，多謝伱教我甘多野
明天又再浸，橙個味道係味麻麻？
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3093#
發表於 14-3-21 07:36 |只看該作者

引用：其實我麻麻地like+黑糖，不過冰糖吾夠　我

原帖由 danzlover 於 14-03-21 發表
其實我麻麻地like 黑糖，不過冰糖吾夠　
我今日可以收成，多謝伱教我甘多野
明天又再浸 ...
其實試下不同糖都唔錯，我多數用黃糖，橙味okay 啦，係唔多特別，但比起奇異果好好多啦。唔好客氣，我都係識冇幾多，大家切磋下有進步。
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danzlover


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3094#
發表於 14-3-21 09:33 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

Brown sugar 係豆花糖，但有d人話吾係，甘即係？
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makweva


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3095#
發表於 14-3-21 09:53 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我都整左，第六日嘅菠蘿酵素
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3096#
發表於 14-3-21 10:09 |只看該作者

引用：Brown+sugar+係豆花糖，但有d人話吾係，甘

原帖由 danzlover 於 14-03-21 發表
Brown sugar 係豆花糖，但有d人話吾係，甘即係？
係呀，英文係brown sugar, 的確係用嚟加落豆花果d, 我有時會買raw cane sugar 原蔗糖，我屋企唔用白糖。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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靚靚太


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3097#
發表於 14-3-21 10:26 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

第三日的蘋果酵素 & 新整的奇異果藍莓酵素
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靚靚太


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3098#
發表於 14-3-21 10:26 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

本帖最後由 靚靚太 於 14-3-21 10:27 編輯


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danzlover


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3099#
發表於 14-3-21 19:27 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

超市豆x 糖叫red sugar , brown sugar 係其它樣，邊隻好？
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3100#
發表於 14-3-21 21:55 |只看該作者

引用：超市豆x+糖叫red+sugar+,+brown+sugar+係其

原帖由 danzlover 於 14-03-21 發表
超市豆x 糖叫red sugar , brown sugar 係其它樣，邊隻好？
吓，red sugar? 你買brown sugar 好d, red 我未見過，要睇睇個標籤成份。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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