烹飪搵食 今日: 11|主題: 139273

原帖由 波子 於 14-08-25 發表
好需無用鮮酵嚕

tensi819 發表於 14-8-25 19:50
又話返唔到轉頭嘅？

原帖由 波子 於 14-08-25 發表
我無講過㗎噃

hallonatalie 發表於 14-8-25 08:29
我覺得涼咗幾晚喇，唔水開大冷氣瞓覺

Fatcnine 發表於 14-8-25 18:28
想問下大家，我用P105機整嘅麵包成功，新鮮食就好好味，隔天食就爭好遠，個包都軟身，但就好似散曬咁，點樣 ...

tensi819 發表於 14-8-25 13:02
波子用鮮酵嗎？同埋唔係廚房P
我比較奇怪妙妙係idy＋廚房P（同我一樣），但一年四季都又高大又光 ...

原帖由 tp168 於 14-08-25 發表
我呢邊夏天瞓覺唔使開冷氣架

原帖由 tp168 於 14-08-24 發表
唔用手粉有可能係麵糰濕度剛剛好，又或者麵糰比較乾，其實你覺得好食咪得囉

我自己就鍾意有少少 ...

ctyying 發表於 14-8-25 23:11
今日用咗粘手粉團，并且發酵同焗時放咗杯水，效果出奇好，又平均，撑到底紙好飽滿，令仔好多

原帖由 tp168 於 14-08-25 發表
包包水份夠會軟熟好多架，
所以我成日都話自己鍾意有少少黏手既麵糰就係咁解，唔用手粉，改用少少 ...

原帖由 tp168 於 14-08-25 發表
我呢邊夏天瞓覺唔使開冷氣架

原帖由 tp168 於 14-08-25 發表
你應該去妙妙屋企偷下師

原帖由 ctyying 於 14-08-25 發表
今日用咗粘手粉團，并且發酵同焗時放咗杯水，效果出奇好，又平均，撑到底紙好飽滿，令仔好多

原帖由 tp168 於 14-08-25 發表
包包水份夠會軟熟好多架，
所以我成日都話自己鍾意有少少黏手既麵糰就係咁解，唔用手粉，改用少少 ...

原帖由 ctyying 於 14-08-25 發表
另一半粉團整咗提子條，吾係好熟練，只係吾想係個波咁，

原帖由 tensi819 於 14-08-25 發表
你估禾唔想呀

ctyying 發表於 14-8-25 23:26
吾知點可以令辮仔明顯d?但見到包包邊的打絲似乎好正咁，但太熱，未能上口試

tensi819 發表於 14-8-25 23:27
我整極都得個波款

原帖由 tp168 於 14-08-25 發表
原來係辮子包，真係睇唔出
要辮子明顯，呢個時候就要加手粉，麵糰太濕所以發酵後就唔明顯
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