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子爵府

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大廚勳章


301#
發表於 12-4-22 00:35 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-22 00:27
回覆 COCOKUNSUISUET 的帖子

真係失敗, 返來我都有渡下佢。 


子爵府

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302#
發表於 12-4-22 00:37 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-22 00:25
唔追求頂角...

唔駛理佢啦..

買得有盖就一定係追求頂角, 

我會試到頂為止。 


子爵府

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303#
發表於 12-4-22 00:40 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-22 00:35
多口兩句..好似D乾浸左先..再渣返多餘水咁.

唉..我做有饀包都弱雞...茂錢錢買饀呀..嗚...

不好甘講, 

呢層我收到, 

有的人仲話用淋酒浸, 

但上次我用水浸都覺得好味。 


伯爵府

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304#
發表於 12-4-22 00:42 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-22 00:37
買得有盖就一定係追求頂角, 

我會試到頂為止。 

剛頂角..最難..

加得太多粉.亦唔好..包會實..

預到個量..同發酵情況..做到剛頂角..真係好開心的..




伯爵府

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305#
發表於 12-4-22 00:43 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-22 00:40
不好甘講, 

呢層我收到, 

我好少玩呢D野呀..

我都係..個飽底搞好先..之後加乜魚蝦蟹落塊包度都得啦..哈..

吐司計...


子爵府

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306#
發表於 12-4-22 00:50 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-22 00:42
剛頂角..最難..

加得太多粉.亦唔好..包會實..

希望能剛頂角, 

會慢慢試。 


水晶宮

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307#
發表於 12-4-22 01:13 |只看該作者

引用:Quote:COCOKUNSUISUET+發表於+12-4-22+00:3

原帖由 柒子 於 12-04-22 發表
剛頂角..最難..

加得太多粉.亦唔好..包會實..
只係咁睇同想像,都已知好難mouth:



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


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308#
發表於 12-4-22 01:17 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-4-22 01:13
只係咁睇同想像,都已知好難

你買左未啊,

末買的話快的去敗個返來一起玩.


水晶宮

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309#
發表於 12-4-22 01:25 |只看該作者

引用:Quote:jenniecatcat+發表於+12-4-22+01:13+

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-04-22 發表
你買左未啊,

末買的話快的去敗個返來一起玩.
我唔想敗住(雖然我學識淘之後敗左好多野),頂角...好難...我又唔係可以成日整到型..有時間整型都做做型包先,同埋我好鐘意高大威猛 係呢,做排包,用乜焗好呀?



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


水晶宮

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310#
發表於 12-4-22 01:27 |只看該作者

引用:Quote:jenniecatcat+發表於+12-4-22+01:13+

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-04-22 發表
你買左未啊,

末買的話快的去敗個返來一起玩.
仲有好多野未敗呀,噴油瓶,pyrex...亞仔呢個月仲未交學費



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


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311#
發表於 12-4-22 01:44 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-4-22 01:25
我唔想敗住(雖然我學識淘之後敗左好多野),頂角...好難...我又唔係可以成日整到型..有時間整型都 ...

排包我有個深少少的正方形盤,

諗住過一輪用呢個整.


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312#
發表於 12-4-22 01:45 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-4-22 01:27
仲有好多野未敗呀,噴油瓶,pyrex...亞仔呢個月仲未交學費

俾的信心自己, 一定做到頂角.

慢慢去敗,


水晶宮

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313#
發表於 12-4-22 01:48 |只看該作者

引用:Quote:jenniecatcat+發表於+12-4-22+01:27+

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-04-22 發表
俾的信心自己, 一定做到頂角.

慢慢去敗,
E?!就來要叫你做~~~~毒辣.........椒仔



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314#
發表於 12-4-22 08:37 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-21 18:22
先前800g粉出了1450g.

300g要來整呢個..
其實我想問下我"做功課"時見好多人都S字型咁放個麵團, 其實有咩作用架?


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315#
發表於 12-4-22 08:56 |只看該作者

引用:Quote:柒子+發表於+12-4-22+00:35+多口兩句

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-04-22 發表
不好甘講, 

呢層我收到, 
我都係用水浸紅莓乾提子乾,然後用個整洗菜嗰啲容器飛水,嗰種工具好得的,入啦入啦




男爵府

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316#
發表於 12-4-22 09:00 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

今早試整定液種,今晚做gg教的芝士火腿包。但今早整液種時,好似個粉團好「傑」,係咪咁架?
而家保鮮紙封住,室溫擺緊
myphoto.jpg




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317#
發表於 12-4-22 09:11 |只看該作者
NoelB 發表於 12-4-22 09:00
今早試整定液種,今晚做gg教的芝士火腿包。但今早整液種時,好似個粉團好「傑」,係咪咁架?
而家保鮮紙封 ...
正常..



男爵府

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318#
發表於 12-4-22 09:12 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-4-22+09:00+今早試

原帖由 柒子 於 12-04-22 發表
正常..
謝謝解答,今晚開工




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319#
發表於 12-4-22 09:12 |只看該作者
NoelB 發表於 12-4-22 08:56
我都係用水浸紅莓乾提子乾,然後用個整洗菜嗰啲容器飛水,嗰種工具好得的,入啦入啦



...

沙律脫水器..我家無呢D..我諗住塞佢入煲魚袋...再360咁 Fing..哈..

錢錢用晒了..唯有用體力...嗚...


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320#
發表於 12-4-22 09:19 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-4-22+08:56+我都係

原帖由 柒子 於 12-04-22 發表
沙律脫水器..我家無呢D..我諗住塞佢入煲魚袋...再360咁 Fing..哈..

錢錢用晒了..唯有用體力...嗚...
我那個是公司隔離家品組樣板,免費

如果要俾錢買,我都不捨得,幾十蚊買舊膠,不過確實好用,我放桃,菠蘿落去脫水再整沙律,真係無出水。




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