烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139217

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發表於 13-1-30 11:11 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-30 11:07
我上d大陸網睇
話淡乾海參就2,3年
鹽乾就10年

老行尊退哂休嚕! 打電話問下佢地先!

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Lachesis

禁止訪問

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發表於 13-1-30 11:19 |只看該作者

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發表於 13-1-30 11:31 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-30 11:19
講開海參
出面有d海參打左糖
係用來呃稱既

咁衰! 你唔講真係唔知.

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Nino

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發表於 13-1-30 11:37 |只看該作者

littlecheung 發表於 13-1-28 18:12
早排整左10頭鰵公燉杏汁鮮奶, d膠正到

請問用咩杏仁?

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faidom

大宅

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發表於 13-1-30 11:49 |只看該作者

回覆：潘高壽的帖子

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發表於 13-1-30 11:52 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-30 11:19
講開海參
出面有d海參打左糖
係用來呃稱既

我以為會加鹽, 因為樓上xx有講鹽份比例, 我都有幾斤未食, 最近3年買的

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發表於 13-1-30 11:55 |只看該作者

Nino 發表於 13-1-30 11:37
請問用咩杏仁?

藥材舖買的南北杏(mix埋)

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發表於 13-1-30 11:56 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-30 11:07
我上d大陸網睇
話淡乾海參就2,3年
鹽乾就10年

點分呀

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發表於 13-1-30 11:57 |只看該作者

littlecheung 發表於 13-1-30 11:52
我以為會加鹽, 因為樓上xx有講鹽份比例, 我都有幾斤未食, 最近3年買的

有加石灰我就知, 尤其是豬婆參!

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311^#

發表於 13-1-30 11:58 |只看該作者

波子發表於 13-1-30 11:57
有加石灰我就知, 尤其是豬婆參!

呢個我都知, 我整過2次豬婆參, 洗到死死下, 而家改食澳洲禿參同北海道刺參

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Lachesis

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312^#

發表於 13-1-30 12:03 |只看該作者

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Chamo

伯爵府

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313^#

發表於 13-1-30 12:05 |只看該作者

有糖有鹽都衰啦.
有石灰真係好恐怖.
我前幾日路過一間, 個 sales 話海參個身好多摺, 就可以發到好大 (差不多咁既意思). 請問是真的嗎?

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發表於 13-1-30 12:12 |只看該作者

littlecheung 發表於 13-1-30 11:58
呢個我都知, 我整過2次豬婆參, 洗到死死下, 而家改食澳洲禿參同北海道刺參

上網搵到d資料, 海參有石灰, 先用煲滾的普洱茶焗一晚, 第二日清洗表面層石灰較容易.

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Nino

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315^#

發表於 13-1-30 12:14 |只看該作者

引用：Quote:Nino+發表於+13-1-30+11:37+請問用咩

原帖由 littlecheung 於 13-01-30 發表
藥材舖買的南北杏(mix埋)

謝謝

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發表於 13-1-30 12:19 |只看該作者

Chamo 發表於 13-1-30 12:05
有糖有鹽都衰啦.
有石灰真係好恐怖.
我前幾日路過一間, 個 sales 話海參個身好多摺, 就可以發到好大 (差不 ...

南美刺參無摺, 我通常浸發4-5日左右, 都發得好大條.

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317^#

發表於 13-1-30 12:35 |只看該作者

波子發表於 13-1-30 12:12
上網搵到d資料, 海參有石灰, 先用煲滾的普洱茶焗一晚, 第二日清洗表面層石灰較容易. ...

我都有加普洱茶, 辟腥一流

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VBma

大宅

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發表於 13-1-30 13:48 |只看該作者

/請問咁多jm我呢糸乜花膠呀?我一D都唔識呢D野,係阿媽帶我去買架,佢地話對坐月煲湯食一流:yummy

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潘高壽筒開邊咋嘛 ! 發表於 13-1-30 21:23

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vvlamho

男爵府

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發表於 13-1-30 14:11 |只看該作者

存放得唔好會有D開始黑架啊...

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