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gremlins


大宅

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301#
發表於 06-7-23 01:10 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

我成功咗，但我覺得d皮都差少少芒果味,有咩辦法可以令到連d皮都香d
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seven_dwarfs


大宅

積分: 3463


302#
發表於 06-7-23 01:30 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

gremlins 寫道:
我成功咗，但我覺得d皮都差少少芒果味,有咩辦法可以令到連d皮都香d


我自己好耐之前整過.....
我無用盒裝芒果汁.......而用新鮮芒果打出黎做芒果汁.....因我覺得盒裝O個D D味好假
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gremlins


大宅

積分: 4310


303#
發表於 06-7-23 01:49 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

seven_dwarfs 寫道:
[quote]
gremlins 寫道:
我成功咗，但我覺得d皮都差少少芒果味,有咩辦法可以令到連d皮都香d


我自己好耐之前整過.....
我無用盒裝芒果汁.......而用新鮮芒果打出黎做芒果汁.....因我覺得盒裝O個D D味好假

[/quote]tks,明天再試多次
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mos2468


男爵府

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304#
發表於 06-7-23 01:51 |只看該作者

Re: (解決疑難)-- 芒果糯米慈 簡單做法！！

今日亦已試做，之前我亦經常做草餅同冰皮月餅(都成功)，其實都幾類似，所以有小小心得同大家分享。

1. 解決黏手問題：用芒果汁開好漿粉後，加入煮食嘅油(我用了芥花子油)一至兩湯匙再拌勻，才去蒸。這样就不用搽油去包，慳番好多功夫。

2. 解決太UN問題：每家microwave嘅型號同火力不同，叮出嚟嘅效果未必理想，用microwave 去叮粉會扯水得好緊要(即使加咗蓋)，所以d 粉會好UN，如果仲雪吓d 粉，雪柜同样會吸哂d水分，就會UN 上加 UN. 最好將粉漿去蒸，可以唔封紙(因為會攤凍或置於雪柜才包，水粉會被蒸發)，以筷子不黏就ok 了。至於已弄好但un的糯米慈，同样可以拿去蒸一陣，D 糯米慈就會吸收番水粉，D 皮就會 LUM 番。

3. 蒸完D粉漿，其實可攤凍才包。

各位加油，你都得架！


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wing~


男爵府

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305#
發表於 06-7-23 02:15 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

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@iris@


別墅

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306#
發表於 06-7-23 05:49 |只看該作者

Re: (解決疑難)-- 芒果糯米慈 簡單做法！！

我噚日就做咗芒果味 賣相都ok
不過芒果係老公買返來既 有d酸唔多夠甜

今日就買左碗紅豆沙
將水同渣隔開 分別用來開粉同做(涵)
但做出來後 發現無加糖會唔多夠甜
而且仲有d果皮味
但係我覺得ok 老公就唔多鐘意陣果皮味
http://img12.picsplace.to/img.php?file=img12/1/DSC02836.JPGhttp://ktzhk.com/file/avatar/a1/20050916114800_etQK.gif
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fanfan0582


伯爵府

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307#
發表於 06-7-23 12:09 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

gremlins 寫道:
我成功咗，但我覺得d皮都差少少芒果味,有咩辦法可以令到連d皮都香d

我都想知,如果個皮都有芒果味就好啦
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好B


公爵府

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308#
發表於 06-7-23 12:30 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

試吓用新鮮芒果攪汁啦!

fanfan0582 寫道:
[quote]
gremlins 寫道:
我成功咗，但我覺得d皮都差少少芒果味,有咩辦法可以令到連d皮都香d

我都想知,如果個皮都有芒果味就好啦[/quote]
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mangodo


男爵府

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309#
發表於 06-7-23 12:57 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

點解我會整到d皮咁(林)既?我搓唔到佢變圓look look呀~包好之後上埋椰絲~放落碟到佢就扁喇~(林)得濟~好似變左草餅咁~.....會唔會係叮得耐呢?但我叮左3mins咋?
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*豬仔包*


男爵府

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310#
發表於 06-7-23 12:58 |只看該作者

Re: (解決疑難)-- 芒果糯米慈 簡單做法！！

mos2468 寫道:
今日亦已試做，之前我亦經常做草餅同冰皮月餅(都成功)，其實都幾類似，所以有小小心得同大家分享。


你可否教下我地點整草餅同冰皮月餅呀?

To張秋 : 尋日忘記多謝你tim , 記得得閑post多d美食上黎, 我地就有口褔啦 !

另外, 原來榴槤糯米慈, 雪凍仲好味!
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ummaou


洋房

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311#
發表於 06-7-23 14:06 |只看該作者

Re: (解決疑難)-- 芒果糯米慈 簡單做法！！

我終於都整好左喇!! 真係好味過"許X山"個D喎
不過我貪心D, 用左三盒果汁整左50粒芒果糯米慈 足足蒸左成個鐘至得!!
8-) :cheeze: :-) :roll:
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Lovely媽咪


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312#
發表於 06-7-23 14:56 |只看該作者

Re: (解決疑難)-- 芒果糯米慈 簡單做法！！

我今日都整咗la,好味過之前跟食譜整(起碼我仔仔都食),又易啲,不過下次我都會試吓用芒果打汁整,應該仲好味
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@iris@


別墅

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313#
發表於 06-7-23 15:11 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

你應該喺丁得唔夠耐
我用高火900W 丁4分鐘
覺得唔會太(林) 又唔會太硬
你下次可以試試丁4分鐘 只要有蓋就唔怕會變乾
mangodo 寫道:
點解我會整到d皮咁(林)既?我搓唔到佢變圓look look呀~包好之後上埋椰絲~放落碟到佢就扁喇~(林)得濟~好似變左草餅咁~.....會唔會係叮得耐呢?但我叮左3mins咋?
http://img12.picsplace.to/img.php?file=img12/1/DSC02836.JPGhttp://ktzhk.com/file/avatar/a1/20050916114800_etQK.gif
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wwloww


洋房

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314#
發表於 06-7-23 18:06 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

我整左3次, 但都唔成功,初初以為開猛火來蒸,攪到好似整左芒果糕,之後用細火,又係變左芒果糕. 亦以為蒸既時間長啦,再來多次都係咁.
再look多次ｄ材料,點知原來自己用了"粘米粉"來做,正一白x,激氣 :-( :-(
今晚再做多次,試下先...
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揚莉煒媽咪


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315#
發表於 06-7-23 18:12 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！


下次小心ｄ啦
乜你咁大頭蝦架
wwloww 寫道:
我整左3次, 但都唔成功,初初以為開猛火來蒸,攪到好似整左芒果糕,之後用細火,又係變左芒果糕. 亦以為蒸既時間長啦,再來多次都係咁.
再look多次ｄ材料,點知原來自己用了"粘米粉"來做,正一白x,激氣 :-( :-(
今晚再做多次,試下先...
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Smiile


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316#
發表於 06-7-23 18:19 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

成功啦 !
以心開揚待人真  晴朗笑容樂在心
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petitfairy


大宅

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317#
發表於 06-7-23 19:07 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

very easy & gd taste, thx
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張秋


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318#
發表於 06-7-23 19:36 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！


咁你有無食晒個d芒果糕呀？
揚莉煒媽咪 寫道:

下次小心ｄ啦
乜你咁大頭蝦架
[quote]
wwloww 寫道:
我整左3次, 但都唔成功,初初以為開猛火來蒸,攪到好似整左芒果糕,之後用細火,又係變左芒果糕. 亦以為蒸既時間長啦,再來多次都係咁.
再look多次ｄ材料,點知原來自己用了"粘米粉"來做,正一白x,激氣 :-( :-(
今晚再做多次,試下先...
[/quote]
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張秋


珍珠宮

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319#
發表於 06-7-23 19:38 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

你只要拿個面個d黎包，
咁就無咁熱架啦﹗
如果你拿中間或下面個d，
就好熱架啦﹗
所以你最好由面包起啦﹗
lulu媽媽 寫道:
hello各位 :-P
我今日都整咗芒果糯米糍呀 :wink: 不過個賣相好
唔掂 :lol: 食落煙煙un un幾好味架

我係用叮既,我唔知係咪心急快d包,放落隻手道辣
到隻手紅晒呀 :mrgreen: 想問下你地灘幾耐先至
包架
仲有唔該晒張秋,真係簡單又易做
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張秋


珍珠宮

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320#
發表於 06-7-23 19:46 |只看該作者

Re: 芒果糯米慈 簡單做法！！

可以無咁熱先做，
但個痴口會難d埋，
如果唔係，
你可以係街市買d，
布的手套，
再加個即棄的膠手套做。
如果唔係就等佢無咁熱先做啦﹗
而至如用水開的話，
記住千其唔好用熱水，
唔係就一舊舊架啦﹗
用水的話就要落多少少糖，
你要少少､少少試架啦﹗
唔係d皮就唔夠甜無咁好食架﹗
candy411bb 寫道:
如果我蒸完,可唔可以等到佢冇咁熱先整嫁~~~~~
如果我唔想用芒果汁,我用水使唔使加多D糖呀~~~~
10SPOON糖會唔會唔夠甜呀[quote]
*豬仔包* 寫道:
頭先終於整左啦, 因買唔到芒果, 所以轉左d配料, 我冇用到芒果汁, 改左用豆漿, 而內裡就用左榴槤!
[/quote]
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