烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 12-6-25 22:49 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-25+18:11+yes!!+

原帖由柒子於 12-06-25 發表
毒下你..不過細得來貴...

我要長型，不要方型。長型好啲，可以切開

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發表於 12-6-25 22:52 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-25+21:48+我喺海

原帖由柒子於 12-06-25 發表
呢味脫膜會唔會難呀??

噴油拍埋粉囉

我個盒都難啦

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發表於 12-6-25 22:53 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-25 22:49
我要長型，不要方型。長型好啲，可以切開

淘寶..茂實物睇喎.

下次出開上海街..去萬記呀..陳枝記睇下啦..

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-6-25 22:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-06-25+發

原帖由 ameliakwok 於 12-06-25 發表
係蛋白加糖打起，入唧袋唧好花，然後用土槍燒既。個樣確實幾唔錯既。

...

又係好方法喎

唔洗成日食cream 咁肥

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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發表於 12-6-25 22:56 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-25 22:52
噴油拍埋粉囉
我個盒都難啦

我其實唔多愛用易潔模.

塗左油..好少黐..最多係量多時個頂封實左..係個個位.

話實..你不如淘多個溫度計..覺你個爐真係鬼鬼地.

如你個係大入牆個D爐唔奇..溫度好穩定...

但如係細爐..就鬼異一D.

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發表於 12-6-25 22:57 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-25 22:55
又係好方法喎唔洗成日食cream 咁肥

實質即是梳乎厘??

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發表於 12-6-25 22:58 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-25 22:55
又係好方法喎唔洗成日食cream 咁肥

但糖亦係相量高量的...一樣死..嗚..

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-6-25 23:05 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-6-25+22:55+

原帖由柒子於 12-06-25 發表
但糖亦係相量高量的...一樣死..嗚..

食得蛋糕都冇計，但自己整可以落少好多糖，食過自己整既，就知出面嗰啲係超爆甜:;pppp:

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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發表於 12-6-25 23:06 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-25+22:52+噴油拍

原帖由柒子於 12-06-25 發表
我其實唔多愛用易潔模.

塗左油..好少黐..最多係量多時個頂封實左..係個個位.

細爐咋，都會淘多個爐溫計，問題係我未諗掂要蟲蟲定甜甜圈，所以咪睇下夾唔夾到人訂海岸囉

其實個焗爐真的古怪，但又唔係用好耐，未玩麵包前都可能無用到二十次。真的不能解釋，算，照用住先

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發表於 12-6-25 23:10 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-25 23:05
食得蛋糕都冇計，但自己整可以落少好多糖，食過自己整既，就知出面嗰啲係超爆甜

...

所以我蛋糕都係戚風多..

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發表於 12-6-25 23:12 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-25 23:06
細爐咋，都會淘多個爐溫計，問題係我未諗掂要蟲蟲定甜甜圈，所以咪睇下夾唔夾到人訂海岸囉

其實個焗爐真的 ...

我吹下水..

蟲蟲..你唔會用得多.

donut都可能會用多D.

其實你check下..你個爐門有茂掩好..有茂隙走熱氣.

我個凸腹..前排睇到有條隙..用野整好後..爐溫快升番好多..

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發表於 12-6-25 23:50 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-25+23:06+細爐咋

原帖由柒子於 12-06-25 發表
我吹下水..

蟲蟲..你唔會用得多.

其實係無隙的，都不知爐溫計有問題定焗爐有問題。

俾你講一講，我又動搖了，唉，我真的有選擇障礙的

但係，有donut模那間的店，都有250g長型吐司模，但係就有紋，我本想試一下無紋的，又要好好諗下，去揾個菊花摘下花瓣先決定到了

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發表於 12-6-26 00:08 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

天然，又失敗了
今次雪三日半，趕時間雪柜取出即用，亦都試下 o 唔ok

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3194^#

發表於 12-6-26 00:10 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

333種，只加 110 水，
一搓時 ok , 二搓後未成個團，

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3195^#

發表於 12-6-26 00:15 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

14冇問題。 20。。15 二搓開即加油後就未成團。 1小時+ 15分。 1小時 + 30分。 46

機排，睇個樣有信心手排。

14。 20。 15。 1：15。 1：30。 46。
比前几機失敗作好左 d ，都係鬆羔feel,

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發表於 12-6-26 00:17 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

想問一下，其實係咪發酵多幾次，個包會再軟棉棉點呢？

以我早兩日的牛奶包計，因為趕住出街，所以要塞入雪櫃，變咗做多了一次低温發酵，所以忽然諗起，會否因為我發多了一次而軟棉棉呢？但發幾次怕不怕過發呢？

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發表於 12-6-26 00:23 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

睇carol，佢天然二發時要個半鐘，
試下加時又好似好 d, 高人話過有機個種本身過發會易斷，下次試下雪三日，出雪柜 2 小時整。

朋友同一批種，次次成功，我就初初得，而家唔得，都唔明邊到出事???

太眼訓，神智不清，唔記得影全屍相，睇住分屍先。
jennie , 我睇下可唔可以 send 到片比你代放，thx

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-6-26 00:37 |只看該作者

引用：睇carol，佢天然二發時要個半鐘，試下加時

原帖由是因於 12-06-26 發表
睇carol，佢天然二發時要個半鐘，
試下加時又好似好 d, 高人話過有機個種本身過發會易斷，下次試下雪三日， ...

睇來我都要爬定文，先可以第一次做包

片你隨時俾我啦

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