吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

烹飪搵食今日: 3|主題: 139272

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: jenniecatcat

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

[複製鏈接]

161 162163164 165...204

柒子

伯爵府

積分: 15926

3241^#

發表於 12-6-26 10:59 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-26 10:51
咁驚

我唔知道呀，點樣查到呢？

都係聽人講..

點先叫近..唔豬.

你有茂個袋..睇下有茂地址..再睇下日本地圖..

私人傳訊

NoelB

男爵府

積分: 8602

3242^#

發表於 12-6-26 11:02 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-26+10:51+咁驚我

原帖由柒子於 12-06-26 發表
都係聽人講..

點先叫近..唔豬.

掉了很久喇

私人傳訊

柒子

伯爵府

積分: 15926

3243^#

發表於 12-6-26 11:07 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-26 11:02
掉了很久喇

http://toriyamalaputa.blogspot.hk/2010/12/blog-post.html

Laputa提到...因應日本輻射問題,昭和粉的工廠正好在災區
目前奶油鼻子的棍子改用鳥越的法國粉
不過日後可能會再改用日清的法國粉~

唔豬係咪舊料..

私人傳訊

hongbb1116

子爵府

積分: 13583

3244^#

發表於 12-6-26 11:07 |只看該作者

我想問, 柏翠依部機月同kenwook450係咪一樣, 個一樣既..

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3245^#

發表於 12-6-26 11:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ameliakwok+於+12-06-25+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-06-25 發表
又係好方法喎唔洗成日食cream 咁肥

矛錯呀

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3246^#

發表於 12-6-26 11:29 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-6-25+22:55+

原帖由柒子於 12-06-25 發表
實質即是梳乎厘??

又可以甘講既，不過係唧花梳乎里囉

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3247^#

發表於 12-6-26 11:30 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-6-25+22:55+

原帖由柒子於 12-06-25 發表
但糖亦係相量高量的...一樣死..嗚..

都落3-4tps架

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

3248^#

發表於 12-6-26 11:34 |只看該作者

引用：Quote:是因+發表於+12-6-25+13:14+你比埋個

原帖由 KBIB2008 於 12-06-26 發表
NoelB 發表於 12-6-25 13:50
呢個係menu幾? 如果自編又無理由俾你醒麵用10分鐘, 如果menu5又好似d時間唔太 ...

我將我自己用既譜對下，發現仙姐呢個係主麵團度多左蛋既40！粉用量一樣，水我係中種係176，主麵團我只係76！所以你地覺好濕！應係仙姐用既粉係好吸水。我用金像。仲有，油應係全部成哂團先落

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3249^#

發表於 12-6-26 11:42 |只看該作者

引用：尋日整了玉桂提子包

原帖由 GG9190 於 12-06-26 發表
尋日整了
玉桂提子包

巧靚呀

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3250^#

發表於 12-6-26 11:43 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-26+10:14+你指上

原帖由柒子於 12-06-26 發表
嚇下你先..

聽人講..昭和日本個廠好似近福島喎..

唔係呀。。。禾主力用昭和架

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3251^#

發表於 12-6-26 11:48 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II ...

蕃茄香草包之試驗。。。
驚屎茄汁比水份杰身，加多左10g水，可能禾用昭和，吸水力強，都唔算wok既，不過下次應該加5g好喇！
食味唔錯呀，係禾心目中想要既野

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3252^#

發表於 12-6-26 11:49 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II ...

包包偏濕

點評

COCOKUNSUISUET 好像好正甘. 發表於 12-6-26 14:08

NoelB 好正呀, 都唔算好濕喎,

發表於 12-6-26 13:16

GG9190 但睇落好軟啊

發表於 12-6-26 13:03

私人傳訊

ameliakwok

大宅

積分: 4669

3253^#

發表於 12-6-26 11:51 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II ...

我拍左條一搓既片，不過唔識放，Jennie可以send比你幫我嗎？
因為我想確認下甘係咪已經過濕呢，唔該哂

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

3254^#

發表於 12-6-26 11:52 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-26+09:15+我見別

原帖由柒子於 12-06-26 發表
我就鍾意無紋的.

爐度..正常呀.

其實佢咁快窿係咪太熱？

點評

NoelB 係古怪就真, 有時造型都30分鐘, 吐司又30分鐘, 我個爐, 應該叫30分鐘 =.=" 發表於 12-6-26 13:17

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

3255^#

發表於 12-6-26 11:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+KBIB2008+於+12-06-26+發表No

原帖由 NoelB 於 12-06-26 發表
點解係加油後加中種？

吹吹水，其實我不肯定我方法係咪正確，我一向係先把主麵團材料放入機，然後開機menu ...

2搓先落油，抗衰老耐啲。點解你要先搓10 分鐘呢？

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

NoelB

男爵府

積分: 8602

3256^#

發表於 12-6-26 12:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-06-26+發表點解

原帖由 jenniecatcat 於 12-06-26 發表
2搓先落油，抗衰老耐啲。點解你要先搓10 分鐘呢？

因為我常常覺得，只行menu5的keand1係唔夠時間將中種和主麵團融合，所以咪加多10分鐘menu4先。然後再menu5囉。
但只可以17小時先咁做。我試過室温2-3小時嗰種，好濕的，那個就不可額外再搓，易斷。

其實講到尾，其實係我seafood痕

私人傳訊

GG9190

珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章

3257^#

發表於 12-6-26 13:01 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-26 11:34
我將我自己用既譜對下，發現仙姐呢個係主麵團度多左蛋既40！粉用量一樣，水我係中種係176，主麵團我只係76 ...

仙姐本書話佢用日本昭和行的 Neon 粉, 比軟吸水,
佢話初學者或用日搓麵糰者可將水分減少5-8%.

私人傳訊

NoelB

男爵府

積分: 8602

3258^#

發表於 12-6-26 13:26 |只看該作者

本帖最後由 NoelB 於 12-6-26 13:29 編輯

GG9190 發表於 12-6-26 13:01
仙姐本書話佢用日本昭和行的 Neon 粉, 比軟吸水,
佢話初學者或用日搓麵糰者可將水分減少5-8%.
...

之前有聽人講過係唔洗理中種嘅水份, 但之前都有扣水, 或者加多少少粉喺主麵團

但bk 17小時果邊jm話, 要所有份量的70%做中種, 淨下的做主麵團, 反而我而家整中種時, 還會跟份量再加多一點奶, 而主麵團果邊就用餘下的30%, 大家又可以試試, 吹下水, 包膠下

同埋呢. 仙姐食用手搓(我估), 聽聞手搓可以用多d水, 係麵包機就唔得, 我都唔太肯定, 大家一齊試啦

最近大家一齊玩中種, 好搞笑, 好開心呀