烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-1-18 13:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-01-18+發

原帖由 petermau 於 13-01-18 發表
烘焗mode&獨立發酵有乜作用.？

當天氣太冷時，有時未醱酵夠，咁你可以停機等佢醱耐啲，之係再焗，如冇獨立焗就唔得。
天然酵母程式可養天酵（如星野）

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fish9288

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發表於 13-1-18 13:46 |只看該作者

tensi819 發表於 13-1-2 19:43
賣家應有email通知你的,你email佢資料就得,運費自己加埋一次過數

幫朋友問！

請問send入數紙比賣家的同時是連送貨地址一齊，定等賣家回左mail才給送貨地址賣家架？

(賣家為s字頭)
謝謝

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-18 14:07 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-18 13:19
當天氣太冷時，有時未醱酵夠，咁你可以停機等佢醱耐啲，之係再焗，如冇獨立焗就唔得。
天然酵母程式可養天 ...

咁105應該點樣停機比佢再發酵之後再焗呀?

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fish9288

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發表於 13-1-18 14:11 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-18 14:07
咁105應該點樣停機比佢再發酵之後再焗呀?

按實取消鍵，由得個麵糰在機內繼續發酵，當發酵滿意時，用mode22蒸焗(要提早出爐喔)

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-18 14:14 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-18 14:11
按實取消鍵，由得個麵糰在機內繼續發酵，當發酵滿意時，用mode22蒸焗(要提早出爐喔)

...

用蒸焗咪要轉細pan加水囉?

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-1-18 14:15 |只看該作者

tensi819 發表於 13-1-18 13:07
唔通十幾年前你都咁樣話過你個同學仔...

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發表於 13-1-18 14:17 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-18 13:08
我未生奀豬之前都係，不過而家變咗飯桶

係係, 我讀書時, 食包多過食飯, 因為一盒/碟飯我食唔晒架

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發表於 13-1-18 14:18 |只看該作者

petermau 發表於 13-1-18 13:12
烘焗mode&獨立發酵有乜作用.？

加長發酵時間, 喺冬天好好用

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芷柔

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發表於 13-1-18 14:26 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

我去澳門勒，星期日反嚟再整

點評

eunice23 玩得開心d呀

發表於 13-1-18 14:29

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bobosweet

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發表於 13-1-18 14:27 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 30]

再來預約合桃全麥吐司，整比媽咪食，用左100g麥粉!

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kukukoo

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發表於 13-1-18 14:35 |只看該作者

回覆：tensi819 的帖子

想問那位S字頭賣家是否Se……tw……？

點評

eunice23 yes 發表於 13-1-18 14:36

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發表於 13-1-18 14:53 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-18 14:11
按實取消鍵，由得個麵糰在機內繼續發酵，當發酵滿意時，用mode22蒸焗(要提早出爐喔)

...

亦可以按取消鍵之後, 再按 mode 21 開始, 打開蓋見發酵到滿意高度就再按取消鍵, 再按 mode 22 烘焗, 原機烘焗至金黃色, 最好早出爐收包, 因為 mode 22 無得揀烤色架

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發表於 13-1-18 14:54 |只看該作者

芷柔發表於 13-1-18 14:26
我去澳門勒，星期日反嚟再整

玩得開心 d 喇

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發表於 13-1-18 14:55 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-18 14:14
用蒸焗咪要轉細pan加水囉?

唔需要, 原機按 mode 22 就咁烘焗

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發表於 13-1-18 14:55 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-1-18 14:27
再來預約合桃全麥吐司，整比媽咪食，用左100g麥粉!

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fish9288

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發表於 13-1-18 15:03 |只看該作者

本帖最後由 fish9288 於 13-1-18 15:04 編輯

hallonatalie 發表於 13-1-18 14:53
亦可以按取消鍵之後, 再按 mode 21 開始, 打開蓋見發酵到滿意高度就再按取消鍵, 再按 mode 22 烘焗, 原機烘 ...

睇錯POST,SORRY

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發表於 13-1-18 15:06 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-18 15:03
但105機的MODE21是生種酵母

yes, 你見作業時間係 24 小時, keep 住溫度來種 "星野" 天然酵母, 我就係利用佢呢個 mode 加長麵糰發酵時間

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-18 15:11 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-18 14:53
亦可以按取消鍵之後, 再按 mode 21 開始, 打開蓋見發酵到滿意高度就再按取消鍵, 再按 mode 22 烘焗, 原機烘 ...

咁請問應該提早幾多出包好呢?

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tensi819

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畀面勳章

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發表於 13-1-18 15:24 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-18 13:19
當天氣太冷時，有時未醱酵夠，咁你可以停機等佢醱耐啲，之係再焗，如冇獨立焗就唔得。
天然酵母程式可養天 ...

天然酵母程式都可以用來整乳酪,不過之前買o左乳酪maker o既jm當然唔需要

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tensi819