烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139272

積分: 8602

3281^#

發表於 13-11-22 18:02 |只看該作者

引用：http://www.meyer.hk/uploads/img527cc4ae9

原帖由柒子於 13-11-22 發表
http://www.meyer.hk/uploads/img527cc4ae90420.jpg

咩嚟㗎

私人傳訊

積分: 8602

3282^#

發表於 13-11-22 18:09 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

報告下先，七月時買咗舊鮮安琪，切咗一半入冰箱，另一半一直喺普通格放喺鮮肉那tray內，上星期終於用完呢一半，亦喺冰箱拎埋另一半再分兩份。喺冰箱呢舊都仲work未死，話時話都幾抵用，7月到而家，共5個月，但仲未用哂，好come呢

私人傳訊

積分: 15926

3283^#

發表於 13-11-22 21:14 |只看該作者

按下

私人傳訊

積分: 15926

3284^#

發表於 13-11-22 21:28 |只看該作者

NoelB 發表於 13-11-22 18:09
報告下先，七月時買咗舊鮮安琪，切咗一半入冰箱，另一半一直喺普通格放喺鮮肉那tray內，上星期終於用完呢一 ...

係好襟用..我上次個舊用左幾個月.

不過要留意個活力..唔夠就加番些少量.

私人傳訊

積分: 8956

3285^#

發表於 13-11-23 01:16 |只看該作者

引用：http://www.meyer.hk/uploads/img527cc4ae9

原帖由柒子於 13-11-22 發表
http://www.meyer.hk/uploads/img527cc4ae90420.jpg

7兄又係度放毒

私人傳訊

積分: 8602

3286^#

發表於 13-11-23 11:11 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-11-22+18:09+報告下

原帖由柒子於 13-11-22 發表
係好襟用..我上次個舊用左幾個月.

不過要留意個活力..唔夠就加番些少量.

我明天再試多次整abc再報，其實冰箱出嚟見佢好似有點水氣，我其實而家落酵母都好隨意，落油又好隨意，淨係落麵粉同奶會量下磅下，其他都好鬼求其

私人傳訊

積分: 8602

3287^#

發表於 13-11-29 23:08 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-11-22+18:09+報告下

原帖由柒子於 13-11-22 發表
係好襟用..我上次個舊用左幾個月.

不過要留意個活力..唔夠就加番些少量.

我再試咗兩三次，呢舊冰箱拎出嚟嘅鮮酵母就軟身啲，但一樣好活躍。
呢次抵，之前聽你話，先雪一半入冰箱，而家頭一半就7月頭用到11月中，然後再拎另一半出來再切一半，而家仲有1/4仲喺冰箱，哈，有排用

私人傳訊

積分: 15926

3288^#

發表於 13-11-29 23:12 |只看該作者

NoelB 發表於 13-11-29 23:08
我再試咗兩三次，呢舊冰箱拎出嚟嘅鮮酵母就軟身啲，但一樣好活躍。
呢次抵，之前聽你話，先雪一半入冰箱， ...

半年..就茂乜問題..上年12月的我都到今年7,8月.

私人傳訊

積分: 8956

3289^#

發表於 13-12-4 15:59 |只看該作者

柒子發表於 13-11-29 23:12
半年..就茂乜問題..上年12月的我都到今年7,8月.

7 兄, 想請教:

蛋糕100立方公分即係長濶高係幾多CM .

想睇下我做既蛋糕合不合格.

私人傳訊

積分: 15926

3290^#

發表於 13-12-4 18:04 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+13-11-29+23:12+半年..

原帖由 辣椒仔coco 於 13-12-04 發表
7 兄, 想請教:

蛋糕100立方公分即係長濶高係幾多CM .

100cm^3可以係 4 × 5 × 5
又可以 5 × 5 × 4 或 2× 5× 10

私人傳訊

積分: 15926

3291^#

發表於 13-12-4 18:07 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+13-11-29+23:12+半年..

原帖由 辣椒仔coco 於 13-12-04 發表
7 兄, 想請教:

蛋糕100立方公分即係長濶高係幾多CM .

圓型計圓週率 3.14 x 半徑 × 半徑 ×高度等於體積

私人傳訊

積分: 15926

3292^#

發表於 13-12-4 18:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+辣椒仔coco+於+13-12-04+發表

原帖由柒子於 13-12-04 發表
圓型計圓週率 3.14 x 半徑 × 半徑 ×高度等於體積

全部cm 計。1吋約 2.54 cm

私人傳訊

積分: 8956

3293^#

發表於 13-12-4 21:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+辣椒仔coco+於+13-12-04+發表

原帖由柒子於 13-12-04 發表
圓型計圓週率 3.14 x 半徑 × 半徑 ×高度等於體積

多謝晒7兄，

有咁多種計法

等我下次切件蛋糕磅下睇下合唔合格

私人傳訊

積分: 15926

3294^#

發表於 13-12-4 22:33 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-12-4 21:15
多謝晒7兄，

有咁多種計法

你冰度睇返來呀?

私人傳訊

積分: 8956

3295^#

發表於 13-12-4 22:36 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-12-4+21:15+多

原帖由柒子於 13-12-04 發表
你冰度睇返來呀?

周老師度睇返來架，等我明天返公司copy俾你睇

私人傳訊

積分: 15926

3296^#

發表於 13-12-4 22:39 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-12-4 22:36
周老師度睇返來架，等我明天返公司copy俾你睇

呢度咁???

私人傳訊

積分: 8956

3297^#

發表於 13-12-4 22:45 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-12-4+22:36+周

原帖由柒子於 13-12-04 發表
呢度咁???

你真係快手

不過吾係呢篇，係講戚風，

好像100立方cm的重量吾超過0·2就

私人傳訊

積分: 8956

3298^#

發表於 13-12-5 09:58 |只看該作者

柒子發表於 13-12-4 22:39
呢度咁???

7 兄, 呢度

周老師咁講 :

一個成功的戚風蛋糕，比重約0.2，也就是說烤好的蛋糕每100立方公分重量約20克，只有水的1/5，真的很輕，而且溼潤度合宜，加上鮮奶油更是入口即化。

私人傳訊

積分: 8956

3299^#

發表於 13-12-6 00:02 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

前幾曰做左呢個鏡面

私人傳訊