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子爵府

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大廚勳章


3301#
發表於 12-6-26 20:27 |只看該作者
garryfung 發表於 12-6-26 20:15
如果可即磨豆的,,建議不要斬豆機.最好用錐形磨的的.
你意思是否意式濃啡? 或是美式滴漏的?
我自己就用緊呢 ...

好專業啊,

以前我好中意飲咖啡,

但宜家不知點解飲左個心跳.


別墅

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3302#
發表於 12-6-26 20:33 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-26 20:27
好專業啊,

以前我好中意飲咖啡,

我並不專業的只是入門,但我勁鍾意飲,一日大約3~4杯. 你可能對咖啡因敏感,可試試飲d低咖啡因的
[img][/img]


別墅

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3303#
發表於 12-6-26 20:36 |只看該作者
Chumeiying , 因為我老婆大人話唔識點沖意咖,所以要我買部美式比佢

[img][/img]


子爵府

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大廚勳章


3304#
發表於 12-6-26 20:39 |只看該作者
garryfung 發表於 12-6-26 20:33
我並不專業的只是入門,但我勁鍾意飲,一日大約3~4杯. 你可能對咖啡因敏感,可試試飲d低咖啡因的
...

以前我一日飲2 杯,

試過一次2 個鍾飲左3 杯濃縮咖啡, 竟然有小小醉意添.

自從介左一年之後, 宜家就有時飲左就心跳,

但有時聞到陣味忍不住又走去飲一杯.


別墅

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3305#
發表於 12-6-26 20:47 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-26 20:39
以前我一日飲2 杯,

試過一次2 個鍾飲左3 杯濃縮咖啡, 竟然有小小醉意添.
我也是喝了咖啡會眼訓的, 但不喝又會頭痛
[img][/img]


別墅

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3306#
發表於 12-6-26 21:05 |只看該作者
Chumeiying 發表於 12-6-26 19:16
在TB還未找到啱價又理想款式,想類似Krup, 可即磨豆,細細部,但在$500內。 ...

可參考一下,,但沖意咖對磨粉的粗幼度較為嚴謹,

咖啡機
http://detail.tmall.com/item.htm?id=13571085949

http://item.taobao.com/item.htm?id=9966193674


磨豆機
http://item.taobao.com/item.htm?id=13285061994&ali_trackid=2:mm_14507416_2297358_8935934,0:1340715375_3z8_1958591750

http://item.taobao.com/item.htm?id=12839887987

點評

Chumeiying  Thank you Garry!  呢個星期揀部試下,多謝你好介紹!  發表於 12-6-26 21:40
[img][/img]


伯爵府

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畀面勳章 環保接龍勳章


3307#
發表於 12-6-26 21:37 |只看該作者
唉!淘左咁耐第一次咁黑仔, 遇上運輸工人大罷工. 浙江落深圳8日都落唔到. 攪到我其他貨都遲晒收.好彩賣家好人, 可以退款.


大宅

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3308#
發表於 12-6-26 21:39 |只看該作者

引用:喂喂喂..下以offtopic..但咁多位都有小孩.

原帖由 柒子 於 12-06-26 發表
喂喂喂..

下以offtopic..但咁多位都有小孩.小心呀.
巧得人驚




大宅

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3309#
發表於 12-6-26 21:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ameliakwok+於+12-06-26+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-06-26 發表
下次試下用真蕃茄
食落無咩蕃茄味,只得顏色
我諗落茄膏先掂。。。




大宅

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3310#
發表於 12-6-26 21:43 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ameliakwok+於+12-06-26+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-06-26 發表
隨時whatsapp send 俾我,或email.
巧呀,唔該哂Jennie




男爵府

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3311#
發表於 12-6-26 21:44 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+NoelB+於+12-06-26+發表本帖

原帖由 jenniecatcat 於 12-06-26 發表
我都係用自己平時既譜70%,冇試仙姐嗰個
而家對住部機搓緊,忽然明白點解好多人話中種濕而我唔覺。我懷疑係因為我用奶,密度同水唔同,因此即使我跟仙姐譜,但換了用奶後,都不覺濕,今次我仲加多了10g奶呀。我唔太肯定,都係估下,吹下水咁,大家又試下奶,睇下係咪無咁濕




大宅

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3312#
發表於 12-6-26 21:49 |只看該作者

引用:有無過期麵粉呀,整俾小朋友玩啦!+自制泥

原帖由 KBIB2008 於 12-06-26 發表
有無過期麵粉呀,整俾小朋友玩啦!

自制泥膠
都幾好喎,不過。。。應該唔會有過期麵粉噃
唔知咩係cream of tartar呢




伯爵府

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3313#
發表於 12-6-26 22:08 |只看該作者
ameliakwok 發表於 12-6-26 21:49
都幾好喎,不過。。。應該唔會有過期麵粉噃
唔知咩係cream of tartar呢



...
打蛋白時等佢易D的酸性化合物..


點評

KBIB2008  你真係咩都知先生!  發表於 12-6-27 08:55


男爵府

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3314#
發表於 12-6-26 22:10 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+KBIB2008+於+12-06-26+發表有

原帖由 ameliakwok 於 12-06-26 發表
都幾好喎,不過。。。應該唔會有過期麵粉噃
唔知咩係cream of tartar呢



...
哈,麵粉對你很有用,嚟緊兩位小公主入學,會做勞作,通常老師會鼓勵小朋友用漿糊,因為對訓練小朋友手指小肌肉有幫助,亦可以另小朋友感受更多不同質感的東西。到時候你就可以用麵粉加熱水整漿糊,好似煮湯種咁。
上年9月,我真的去揾漿糊,當時未整包,家裡沒麵粉,結果買了小小一個樽仔竟然要$14,超貴,痴線,難怪被淘汰了




伯爵府

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3315#
發表於 12-6-26 22:34 |只看該作者
NoelB 發表於 12-6-26 22:10
哈,麵粉對你很有用,嚟緊兩位小公主入學,會做勞作,通常老師會鼓勵小朋友用漿糊,因為對訓練小朋友手指小 ...

唔駛麵粉啦..

年幼時幫隔離貼街招...生粉加水煮啦.

整燈籠時都係咁..得左..


點評

garryfung  我也一樣呢,,,同埋用飯爛煑都得  發表於 12-6-26 22:38


伯爵府

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3316#
發表於 12-6-26 22:40 |只看該作者
ameliakwok 發表於 12-6-26 21:42
食落無咩蕃茄味,只得顏色
我諗落茄膏先掂。。。

嗚..不如整吐司..整好夾幾片蕃茄仲好味啦..

好多時整包..風味失左9成....嗚...


水晶宮

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3317#
發表於 12-6-26 23:12 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-06-26+發

原帖由 NoelB 於 12-06-26 發表
而家對住部機搓緊,忽然明白點解好多人話中種濕而我唔覺。我懷疑係因為我用奶,密度同水唔同,因此即使我跟 ...
大家用粉唔同啊!你用昭和,咪同仙姐一樣?所以得?你主麵團係咪都係蛋+ 水= 百幾g 架?我400 粉,主麵團水+蛋= 76 咋



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


水晶宮

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3318#
發表於 12-6-26 23:13 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-6-26+22:10+哈,麵

原帖由 柒子 於 12-06-26 發表
唔駛麵粉啦..

年幼時幫隔離貼街招...生粉加水煮啦.
你咁講記得啦係咁整燈籠架!



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


水晶宮

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3319#
發表於 12-6-26 23:35 |只看該作者

引用:Quote:ameliakwok+發表於+12-6-26+21:42+食

原帖由 柒子 於 12-06-26 發表
嗚..不如整吐司..整好夾幾片蕃茄仲好味啦..

好多時整包..風味失左9成....嗚...
真係月做得多吐司,月覺得唔洗搞咁多野。吃力不討好。貪得意整下就好。整好多先得嗰少少味



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


珍珠宮

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2024年龍年勳章 畀面勳章


3320#
發表於 12-6-26 23:42 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-6-26 23:35
真係月做得多吐司,月覺得唔洗搞咁多野。吃力不討好。貪得意整下就好。整好多先得嗰少少味



...


...愈簡單吐司愈好....E+ 日日都整D 唔同GE三文治多...佢地想包MUg就MUG, 唔使煩...不過成本又貴左唔少....
Stay Hungry , stay foolish !!

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