烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139329

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大廚勳章

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發表於 12-5-18 01:09 |只看該作者

natalielin 發表於 12-5-18 01:06
個腦咁多野記，好多唔記得啦!

又要記雪糕、又要記麵包、又要記青梅、一陣又牛排羊架

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natalielin

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-5-18 01:11 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-5-18+01:06+個

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
又要記雪糕、又要記麵包、又要記青梅、一陣又牛排羊架

真係暈，又乜種物種，我仲有3隻小魔怪呢

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發表於 12-5-18 01:12 |只看該作者

natalielin 發表於 12-5-18 01:08
喊牛我都想整，不過次次到超巿又唔記得左

鹹牛肉、吞拿魚、茄汁沙甸魚、糖水菠蘿.........我實會有一罐係屋企睇門口

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發表於 12-5-18 01:12 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-18 01:08
你呢個17小時低溫發酵，係唔係造完型即入雪櫃17小時呢？
定還是個雪個麵糰17小時，才造型呢？
...

係麵包機打成麵團即刻放入雪櫃雪17小時，然後拎番出黎回溫，才造型。

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cat0425

男爵府

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發表於 12-5-18 01:13 |只看該作者

引用：Quote:cat0425+發表於+12-5-18+01:01+我唔

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
唔係架，個包焗緊時係膨脹緊，你突然落D有重量的野，個包會即時壓扁架！

等我仲沾沾自喜，心諗今次仲唔輪到我有巨人包？

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發表於 12-5-18 01:13 |只看該作者

natalielin 發表於 12-5-18 01:11
真係暈，又乜種物種，我仲有3隻小魔怪呢

所以你好勁呀，我好佩服你架

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發表於 12-5-18 01:13 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-18 01:12
鹹牛肉、吞拿魚、茄汁沙甸魚、糖水菠蘿.........我實會有一罐係屋企睇門口 ...

茄汁沙甸魚又係我至愛

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發表於 12-5-18 01:14 |只看該作者

cat0425 發表於 12-5-18 01:13
等我仲沾沾自喜，心諗今次仲唔輪到我有巨人包？

汲取經驗吾會再咁做架啦!

點評

tp168

發表於 12-5-18 01:15

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發表於 12-5-18 01:14 |只看該作者

cat0425 發表於 12-5-18 01:13
等我仲沾沾自喜，心諗今次仲唔輪到我有巨人包？

我今日個液種半麥包就真係巨喇，有22CM

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發表於 12-5-18 01:15 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-18 01:06
好味，我都鍾意食鹹牛肉，我有時都會整，但我D芝士會加埋係入面。
...

又得啫!

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發表於 12-5-18 01:15 |只看該作者

happylamily 發表於 12-5-18 01:13
茄汁沙甸魚又係我至愛

用黎夾方包，好好食！

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cat0425

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發表於 12-5-18 01:16 |只看該作者

引用：Quote:cat0425+發表於+12-5-18+01:13+等我

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
我今日個液種半麥包就真係巨喇，有22CM

22cm?有冇破蓋而出呀，

我未試過高過16cm

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發表於 12-5-18 01:16 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-18 01:15
用黎夾方包，好好食！

我好鐘意架!

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發表於 12-5-18 01:16 |只看該作者

happylamily 發表於 12-5-18 01:14
汲取經驗吾會再咁做架啦!

我最初都衰過，所以我知道原因

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發表於 12-5-18 01:17 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-18 01:16
我最初都衰過，所以我知道原因

如果你地吾講, 我都會衰一次

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發表於 12-5-18 01:17 |只看該作者

cat0425 發表於 12-5-18 01:16
22cm?有冇破蓋而出呀，我未試過高過16cm

有22CM咁高係有原因架，因為用液種太濕，要加粉，所以先會有咁高，
呢個係假像黎架

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發表於 12-5-18 01:18 |只看該作者

tp168 發表於 12-5-18 01:17
有22CM咁高係有原因架，因為用液種太濕，要加粉，所以先會有咁高，
呢個係假像黎架
...

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發表於 12-5-18 01:18 |只看該作者

happylamily 發表於 12-5-18 01:16
我好鐘意架!

大家D口味都好似喎

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cat0425

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發表於 12-5-18 01:19 |只看該作者

引用：Quote:cat0425+發表於+12-5-18+01:16+22cm?

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
有22CM咁高係有原因架，因為用液種太濕，要加粉，所以先會有咁高，
呢個係假像黎架
...

咁即係我落多過250g粉，如目測太乾再加D水，就有巨人包？

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