烹飪搵食

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翡翠宮

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大廚勳章


3341#
發表於 12-5-18 01:22 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 12-5-18 01:35 編輯
cat0425 發表於 12-5-18 01:19
咁即係我落多過250g粉,如目測太乾再加D水,就有巨人包?

唔係,250gm 粉唔會高得去邊,用超過 250gm 粉先會有巨人包,記得酵母份量要相應提高!


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3342#
發表於 12-5-18 01:26 |只看該作者
tp168 發表於 12-5-18 01:18
大家D口味都好似喎


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3343#
發表於 12-5-18 01:27 |只看該作者
tp168 發表於 12-5-18 01:20
我個次先激氣呀,係要等7個小時o既天然酵母吐司mode 呀
點知就係衰遲落芝士碎的原因,個頂塌o左: ...

吾抵吾抵 mouth:


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3344#
發表於 12-5-18 01:35 |只看該作者

引用:好,等左25分鐘就求其切左+ +

原帖由 cat0425 於 12-05-18 發表
好,等左25分鐘就求其切左
其實可以聽朝先切,你又唔等食





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3345#
發表於 12-5-18 01:36 |只看該作者

引用:我地一家好喜歡茶餐廳的咸牛治,於是去百乖

原帖由 happylamily 於 12-05-18 發表
我地一家好喜歡茶餐廳的咸牛治,於是去百乖買罐咸牛肉自製麵包!





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3346#
發表於 12-5-18 01:37 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+wyfpoon+於+12-05-18+發表咪

原帖由 natalielin 於 12-05-18 發表
個腦咁多野記,好多唔記得啦!
咁要等我整理吓,都幾亂




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3347#
發表於 12-5-18 01:37 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-18+發

原帖由 natalielin 於 12-05-18 發表
喊牛我都想整,不過次次到超巿又唔記得左
下次寫定張紙先去超市




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3348#
發表於 12-5-18 01:43 |只看該作者

引用:Quote:natalielin+發表於+12-5-18+01:11+真

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
所以你好勁呀,我好佩服你架
如果我3個小魔怪又乖又叻就話姐,又曳又懶成績差,C6成日覺得我唔好整,留D時間,精神湊同教3個小魔怪仲好,不過我中毒太深,唔比整,我心情會好低落




[/url]


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3349#
發表於 12-5-18 01:44 |只看該作者

引用:Quote:cat0425+發表於+12-5-18+01:13+等我

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
我今日個液種半麥包就真係巨喇,有22CM
Wah,好巨喎!




[/url]


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3350#
發表於 12-5-18 01:44 |只看該作者

引用:Quote:cat0425+發表於+12-5-18+01:16+22cm?

原帖由 tp168 於 12-05-18 發表
有22CM咁高係有原因架,因為用液種太濕,要加粉,所以先會有咁高,
呢個係假像黎架
...





[/url]


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3351#
發表於 12-5-18 01:47 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+natalielin+於+12-05-18+發表

原帖由 wyfpoon 於 12-05-18 發表
下次寫定張紙先去超市
我又懶寫,寫過一次,最終出門冇帶list




[/url]


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3352#
發表於 12-5-18 02:36 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-5-17 22:50
緊係要溫吓書做吓功課,有相為証

我好耐無手寫咁長notes, 通常係打完print出來.


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3353#
發表於 12-5-18 02:38 |只看該作者

引用:今日係永安仲睇焗爐阿福30L好吸引不過略嫌

原帖由 Cayee 於 12-05-17 發表
今日係永安仲睇焗爐阿福30L好吸引不過略嫌內籠唔夠堅固 我應 ...
行動啦




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3354#
發表於 12-5-18 04:18 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-5-18 01:37
咁要等我整理吓,都幾亂

我啲notes都好亂整好後我又想要一份copy丫唔該


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3355#
發表於 12-5-18 06:05 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 17]

早晨各位,先交昨天的功課:午餐肉包。
myphoto.jpg



點評

crystal_elza    發表於 12-5-18 08:36


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3356#
發表於 12-5-18 06:13 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 17]

跟著剛剛出爐的奶黃包,昨晚整時先發覺家裡沒雞蛋,所以少了蛋,包面又沒掃蛋汁,不知味道如何,奶黃饀是跟Gloria 教的。
myphoto.jpg




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3357#
發表於 12-5-18 06:25 |只看該作者

引用:再黎一張+ +

原帖由 stephenietam 於 12-05-17 發表
再黎一張
,好靚呀!我都整了何師奶的食譜朱古力雪糕,但我拔時好硬,唔似其他jm話好軟,唔知㸃解?




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3358#
發表於 12-5-18 06:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+stephenietam+於+12-05-17+發

原帖由 kt2007 於 12-05-18 發表
,好靚呀!我都整了何師奶的食譜朱古力雪糕,但我拔時好硬,唔似其他jm話好軟,唔知㸃解?



...
加翻張相先:
myphoto.jpg




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3359#
發表於 12-5-18 06:31 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-18+發

原帖由 natalielin 於 12-05-18 發表
喊牛我都想整,不過次次到超巿又唔記得左
我煮想食,不過屋企冇人吼,如果做面自己食晒所以冇做




子爵府

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3360#
發表於 12-5-18 06:48 |只看該作者

引用:尋日整左舊中種,準備今日用17小時中種整既

原帖由 Cayee 於 12-05-17 發表
尋日整左舊中種,準備今日用17小時中種整既叉燒包同芝士火腿條叉燒包係跟 ...





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