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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

烹飪搵食今日: 2|主題: 139272

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樓主: jenniecatcat

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

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167 168169170 171...204

柒子

伯爵府

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3361^#

發表於 12-6-27 09:41 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-27 09:27
點解你冇包膠??

車..我做得個2-3次..

次次都有包膠喎..

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ameliakwok

大宅

積分: 4669

3362^#

發表於 12-6-27 09:44 |只看該作者

引用：星期六整咗同用剩嘅中種,+尋日整埋呢個+-+

原帖由 GG9190 於 12-06-27 發表
星期六整咗同用剩嘅中種,
尋日整埋呢個 - 芥苿芝士火腿卷
好味

睇到都想食呀

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柒子

伯爵府

積分: 15926

3363^#

發表於 12-6-27 10:04 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-27 09:27
點解你冇包膠??

梗係有啦..不過次次天然同其他野一齊整..

整得唔好嘛..

點評

jenniecatcat 哦, 唔係整吐司...sor li sor li

發表於 12-6-27 13:52

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

3364^#

發表於 12-6-27 10:07 |只看該作者

柒子發表於 12-6-27 10:04
梗係有啦..不過次次天然同其他野一齊整..

整得唔好嘛..

咁你試吓吾好一次整咁多瓣,
專心啲整一樣好啦

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柒子

伯爵府

積分: 15926

3365^#

發表於 12-6-27 10:16 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-27 10:07
咁你試吓吾好一次整咁多瓣,
專心啲整一樣好啦

其實要長時間搞的.

要養住佢..

又餵佢..

又要夾返我整包時間.

點評

GG9190 我諗我冇咁好心机的

發表於 12-6-27 10:30

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

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發表於 12-6-27 10:42 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-27 10:07
咁你試吓吾好一次整咁多瓣,
專心啲整一樣好啦

我諗7 兄整包同個心一樣, 不專心.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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柒子

伯爵府

積分: 15926

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發表於 12-6-27 10:44 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-27 10:42
我諗7 兄整包同個心一樣, 不專心.

係呀.我又蛋膠..又pizza..又包..

好快死得人了..

喂...呢排有茂搞作?

快入部麵雞..整扁麵啦..哈..

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COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

3368^#

發表於 12-6-27 10:48 |只看該作者

柒子發表於 12-6-27 10:44
係呀.我又蛋膠..又pizza..又包..

好快死得人了..

麵雞? 再諗清楚的先.

呢掛又係度煲劇.

中左毒中意左韓星 : 朴有天, 玄彬.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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柒子

伯爵府

積分: 15926

3369^#

發表於 12-6-27 11:09 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-27 10:48
麵雞? 再諗清楚的先.

呢掛又係度煲劇.

煲劇..

好過睇垃圾港電視劇..

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

3370^#

發表於 12-6-27 11:27 |只看該作者

柒子發表於 12-6-27 11:09
煲劇..

好過睇垃圾港電視劇..

已經成几個月冇睇垃圾港電視劇

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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garryfung

別墅

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3371^#

發表於 12-6-27 12:01 |只看該作者

柒子發表於 12-6-27 11:09
煲劇..

好過睇垃圾港電視劇..

我也戒左睇CCTVB了

[img]

[/img]

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NoelB

男爵府

積分: 8602

3372^#

發表於 12-6-27 12:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-06-27+發表唔係

原帖由是因於 12-06-27 發表
我都覺手搓濕 d 都得，
聽你話，下次用鮮奶整，再包膠

等你包膠，一齊研究下啦

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NoelB

男爵府

積分: 8602

3373^#

發表於 12-6-27 12:37 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-6-27+08:55+唔係㗎

原帖由柒子於 12-06-27 發表
我反而覺得手搓最好唔好多水..唔係會好黐手.

包機..多點水我覺如唔手去搞..沒太大問題.

um…其實係我一位玩mixer朋友講我知，佢教我整中種其實可先不理那水份，中種水同主麵團水要分開睇。佢仲話啲高手係可以落水到8x%，當然我不知道點落啦，我呢啲只係低手。不過無論點，我地都係會目測後才落油，其實如果覺得仲係濕，那不如試搓多幾分鐘，俾多點時間吸水，當然唔好搓太多啦，會斷筋的

同埋我真覺得用油係無咁痴手，除非斷筋啦，那次斷筋經驗，用幾多油都無用，痴到成手係。

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柒子

伯爵府

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3374^#

發表於 12-6-27 12:41 |只看該作者

NoelB 發表於 12-6-27 12:37
um…其實係我一位玩mixer朋友講我知，佢教我整中種其實可先不理那水份，中種水同主麵團水要分開睇。佢仲話 ...

我未用過mixer不能妄語..但以前聽人講..水多過6x %就難成團..

我講係運作上黐手..排氣時個d..唔太理了..

斷左筋..點都救唔番..你勁加粉..咁加左d粉又打唔到起膜起筋..只係幫手固定個dough.

點評

NoelB

大家都係聽人講, 唯有自己試下嚟作實, 不過8x%水, 我就無信心

發表於 12-6-27 13:34

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柒子

伯爵府

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發表於 12-6-27 12:59 |只看該作者

回覆梅媽媽的帖子

梅媽..

你手套用左未呀?

http://www.lexlim.com/en/product/3/72

今日行過mama見98皮一隻.

無限極個間..應做埋呢幾日..95皮6折..57皮一隻.

我走入去搞搞震..問佢如我用開250度..呢隻會唔會溶.

佢話溶就應唔會..但可能會覺熱..叫等一陣涼少少先取出..