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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› BOSCH蒸爐＠交流區

烹飪搵食今日: 5|主題: 139272

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樓主: 幸福羊寶寶

[用具] BOSCH蒸爐＠交流區

15 161718 19...48

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大廚勳章

321^#

發表於 14-11-1 15:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由幸福羊寶寶於 14-10-31 發表

原帖由 siubbsw 於 14-11-01 發表
哇，好勁喎,好健康，唔駛再食防腐劑和色素。
請問腸衣在哪裡買呀？

T W 南豐7/F. orange對面既畫廊入面。$80 乾貨，可即用，無需浸水。仲有，係骨膠原做，安心食用，澳洲空運。

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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幸福羊寶寶

侯爵府

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大廚勳章

322^#

發表於 14-11-1 15:08 |只看該作者

回覆：siubbsw 的帖子

整完用蒸爐低溫60度定型。時間我都唔識，目測試啦

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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catherineccs

別墅

積分: 889

323^#

發表於 14-11-1 15:26 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

勁

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幸福羊寶寶

侯爵府

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324^#

發表於 14-11-1 17:33 |只看該作者

引用：勁

原帖由 catherineccs 於 14-11-01 發表
勁

你又試整啦

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elmocsy

複式洋房

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發表於 14-11-3 08:13 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

激死人，明明約左上星期五送機，星期六裝，點知無送到來！佢話今日會送來，唔知係咪真，不過尋晚無收到送貨同裝機師傅的電話

Sogo 買機係0米差d 架, 我見大家好快收貨

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幸福羊寶寶

侯爵府

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326^#

發表於 14-11-3 09:06 |只看該作者

引用：激死人，明明約左上星期五送機，星期六裝，

原帖由 elmocsy 於 14-11-03 發表
激死人，明明約左上星期五送機，星期六裝，點知無送到來！佢話今日會送來，唔知係咪真，不過尋晚無收到送貨 ...

佢地甩底

我收貨&安裝分兩日，之前都有電話confirm。希望你今天順利收貨啦。

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Diamond

子爵府

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327^#

發表於 14-11-3 11:26 |只看該作者

幸福羊寶寶發表於 14-11-1 15:06
T W 南豐7/F. orange對面既畫廊入面。$80 乾貨，可即用，無需浸水。仲有，係骨膠原做，安心食用，澳洲空運 ...

畫廊有腸衣賣?

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幸福羊寶寶

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328^#

發表於 14-11-3 12:00 |只看該作者

引用：Quote:幸福羊寶寶發表於 14-11-1 15:06 T

原帖由 Diamond 於 14-11-03 發表
畫廊有腸衣賣?

對!我想法同你一樣。哈哈。
店主話原本兩店，合為一。果時，我企左門口幾分鐘先入去，我以為去錯地方。
間店原來上過tbb架，有埋攪攪機賣，但不是KAI牌。我見到有張相係大隻仔同高ling灌緊腸

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elmocsy

複式洋房

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329^#

發表於 14-11-3 21:17 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

終於收到啦

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幸福羊寶寶

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發表於 14-11-4 08:58 |只看該作者

引用：終於收到啦

原帖由 elmocsy 於 14-11-03 發表
終於收到啦

有得玩啦

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幸福羊寶寶

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331^#

發表於 14-11-5 10:13 |只看該作者

回覆 elmocsy 的帖子

蒸爐40度發酵（發左25分鐘），100度蒸左10分鐘，再過5分鐘先拿出來，比條隙仔佢散熱氣，個籠入面仲好存熱。用下面JM既食譜。用麵包機攪好200G粉後，抽起100G，再放60G熟既紫薯係機度再攪均。
今次未夠滑滑面，仍要努力。

蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7227426&fromuid=859524