烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139272

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發表於 14-4-10 12:34 |只看該作者

man7099 發表於 14-4-10 12:27
其實又唔係嚡嘅，只係食到肉嘅質感，出面嗰啲係痴實晒咁嘅質感，不過雞係嘅質感又好似無咁"分離"咁

...

出面街買個D，廠商用大機攪到變肉漿，自家製好難做到呢個程度

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發表於 14-4-10 12:35 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-4-10+12:06+可能真

原帖由 MaiGao 於 14-04-10 發表
我朋友係用蒸籠呀
佢成日自制蝦餃燒賣…

買個蒸籠唔難，買得細又唔夠蒸，買得大又阻掟

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MaiGao

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發表於 14-4-10 12:35 |只看該作者

tp168 發表於 14-4-10 12:31
饅頭用中筋粉呀，不過呢個問題都唔大，
最大問題係發唔起，就算用低粉都會發得起架
...

我見食譜寫低粉
不過低粉做包都得，無理由饅頭唔得架
我有懷疑過我wok發酵時太熱
所以用返我麵粉二發個方法發
但係都失敗…

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發表於 14-4-10 12:35 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 12:19
我朋友係用蒸籠呀
佢成日自制蝦餃燒賣…

高手來喎

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發表於 14-4-10 12:36 |只看該作者

tp168 發表於 14-4-10 12:34
出面街買個D，廠商用大機攪到變肉漿，自家製好難做到呢個程度

好似蒸肉餅咁
加發水麵包芯得唔得？

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發表於 14-4-10 12:36 |只看該作者

man7099 發表於 14-4-10 12:29
係咩首領果然係首領

關個"虛名"咩事

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發表於 14-4-10 12:38 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-4-10+12:09+原來

原帖由 tp168 於 14-04-10 發表
你留意下，係會有少少架

尋晚係少少，其實尋晩個糰都幾適中，係轆時痴棍

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發表於 14-4-10 12:38 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 12:20
對唔住
見到首領呢句
笑左

你唔會由"滾圓" 睇錯成"滾開"呀

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發表於 14-4-10 12:39 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-4-10+12:15+正比同

原帖由 MaiGao 於 14-04-10 發表
我當基本乘除數咋
我見仔乘除數練習都係呢d

二年級已乘除㗎喇？

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發表於 14-4-10 12:40 |只看該作者

引用：Quote:pandaray+發表於+14-4-10+12:16+係既

原帖由 tp168 於 14-04-10 發表
仲有，如果想好似魚魚, MIUMIU 咁靚，你要將麵糰平均分割，唔好搞到有大有細出現呀 ...

速逃

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發表於 14-4-10 12:40 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 12:23
我對孭鑊無乜興趣

唔係叫你孭, 係叫你帶

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發表於 14-4-10 12:40 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 12:36
好似蒸肉餅咁
加發水麵包芯得唔得？

的確係有人落 breadcrumb 架

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發表於 14-4-10 12:41 |只看該作者

引用：Quote:pandaray+發表於+14-4-10+12:17+咁你

原帖由 MaiGao 於 14-04-10 發表
我對孭鑊無乜興趣

佢就係想睇你孭鑊

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發表於 14-4-10 12:41 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 12:24
貢我一定搬離原區
唔做你雞荒

搬遠D好, 做我街坊無"SO"

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發表於 14-4-10 12:42 |只看該作者

tp168 發表於 14-4-10 12:25
仲有，如果想好似魚魚, MIUMIU 咁靚，你要將麵糰平均分割，唔好搞到有大有細出現呀 ...

即係最好用磅量先?

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發表於 14-4-10 12:43 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-4-10 12:33
佢做家務ok架
學呢d好快上手
之前朋友個bb四個月大

醒目仔

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發表於 14-4-10 12:43 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-10+12:27+其實

原帖由 tp168 於 14-04-10 發表
出面街買個D，廠商用大機攪到變肉漿，自家製好難做到呢個程度

佢地支B仔棒應該得喎

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發表於 14-4-10 12:43 |只看該作者

本帖最後由 pandaray 於 14-4-10 12:54 編輯

tp168 發表於 14-4-10 12:27
米搞仔做埋 BABY SIS

我反而會唸, 有得俾佢個仔照顧, 可能會乖D

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發表於 14-4-10 12:45 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+14-4-10+12:24+貢我一

原帖由 pandaray 於 14-04-10 發表
搬遠D好, 做我街坊無"SO"

不如你搬啦

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