柱侯醬之菜 谱：
本帖最後由 333s 於 16-5-18 18:59 編輯
菜 谱：
a.柱侯焖乳鸽
材料：乳鸽 2 只 [每只约重 300 克] 或 春鸡 1 只 [约重 600 克] [斩件], 葱 2 棵 [切段], 姜 4 片
芡汁：李锦记柱侯酱 4 汤匙, 糖 1 汤匙, 水 750 毫升 [3 杯]
做法：用1汤匙油爆香葱及姜，加入乳鸽及芡汁，慢火焖约1小时至乳鸽软身。
b.柱侯牛腩
材料：牛腩 450 克 [切件]，萝卜 250 克 [切件]，葱 2 棵 [切段]，姜 3 片，水 5 杯；李锦记柱侯酱 4 汤匙
做法：
1. 用2汤匙油炒香葱、姜、李锦记柱侯酱及牛腩。
2. 加入5杯水煮沸，加盖慢火焖1/2小时。
3. 加入萝卜再焖1小时或至软身
c.柱侯鸡翅
材料：鸡中翅 300 克，马铃薯/土豆 150 克 [切块]，胡萝卜 90 克 [切块]，蒜蓉 1 汤匙
芡汁：李锦记柱侯酱 3 汤匙，糖 1/2 茶匙，水 250 毫升 [1 杯]
做法:
1. 用2汤匙油爆香蒜蓉，放入鸡翼炒香至金黄，加入土豆和胡萝卜略炒。
2. 拌入芡汁，慢火焖15-20分钟。
鱼香茄子煲
柱侯酱+蚝油烹调出来的
经典菜式：柱候酱鸡腿
【材料】
鸡腿2只、海天柱侯酱20g、食用油、盐适量
【做法】
1.平底锅中放入适量油，烧至六成热时放入鸡腿小火煎炒至表面变色。
2.放入一大勺海天柱侯酱略炒，再添入适量清水，加盖，中火煮开。
3.煮至汤汁将干时放入少许盐调味，拌匀后即可出锅。
想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。
生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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