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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 超簡單LC煲免揉歐包 (第8轉出爐啦）

自由講場今日: 121|主題: 1359473

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樓主: ash_yehyeh

超簡單LC煲免揉歐包 (第8轉出爐啦）

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發表於 20-4-17 17:02 |只看該作者

zaba 發表於 20-4-17 09:57
想請教, 如果要落果乾, 應該幾時落?係咪造形時落埋?

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-17 17:02 編輯

一發後造型時加

造型後二發就入爐

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322^#

發表於 20-4-17 17:05 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-17 17:13 編輯

第8轉 400g粉（雜粉，志在清曬d粉）

95g 義大利00粉
75g plain flour
230g whole wheat flour
9g vital wheat gluten
4g yeast
salt 隨意
360g 水

5pm撈好，weekend C6可以食到出爐麵包

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發表於 20-4-17 20:44 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-16 22:26
我通常慢速打15分鐘，再高速2-3分鐘。

打到麵糰可以拉成一塊薄餅而不斷就OK。

本帖最後由 bellabella_oh 於 20-4-17 20:45 編輯

咁快？我中高速打成10幾分鐘都仲未得，有筋但會斷

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發表於 20-4-17 20:51 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-16 20:11
其實我全麥包都係一樣做法
不會筋性差所以無呢個效果

靚靚氣孔

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發表於 20-4-17 21:02 |只看該作者

今日整普通麵包比小朋友，老公今晚ot,臨瞓先再整jm隻包，老公可以自己食晒一個，普通包反而只咬小小。

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發表於 20-4-17 21:15 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-4-17 17:01
JM 你無用牛油紙個麵團就要落大量手粉呀
依家真係難拎出黎，唯有搣住食，食完浸水洗

建議大家整一次時跟個食譜，係咪#2果個？

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發表於 20-4-17 21:34 |只看該作者

木土土發表於 20-4-17 21:15
建議大家整一次時跟個食譜，係咪#2果個？

我係跟2，容易d

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發表於 20-4-17 21:59 |只看該作者

angelheart 發表於 20-4-17 13:02
今日整普通麵包比小朋友，老公今晚ot,臨瞓先再整jm隻包，老公可以自己食晒一個，普通包反而只咬小小。

請問下面果tray 係咩包呀？

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發表於 20-4-17 21:59 |只看該作者

bellabella_oh 發表於 20-4-17 20:44
本帖最後由 bellabella_oh 於 20-4-17 20:45 編輯

咁快？我中高速打成10幾分鐘都仲未得，有筋但會斷

你用邊個牌子廚師機？

我由和好麵糰開始計。

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發表於 20-4-17 22:00 |只看該作者

我的第二次剛出爐，今次個樣好過上次，焗得都高過上次，但太熱，未切得。

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發表於 20-4-17 22:03 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 20-3-30 17:31
2次發酵約40mins

錯重點咁問，你呢張搓粉糰墊係邊買架？啲資料好齊下咁

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發表於 20-4-17 22:05 |只看該作者

angelheart 發表於 20-4-17 21:02
今日整普通麵包比小朋友，老公今晚ot,臨瞓先再整jm隻包，老公可以自己食晒一個，普通包反而只咬小小。

好靚嘅麵包

請問你上圖浪住麵包個架可以入焗爐嗎？

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發表於 20-4-17 22:25 |只看該作者

我愛Corina 發表於 20-4-17 21:59
請問下面果tray 係咩包呀？

本帖最後由 angelheart 於 20-4-17 22:28 編輯

牛奶小餐包，材料都係好普通

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發表於 20-4-17 22:26 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-17 22:05
好靚嘅麵包
請問你上圖浪住麵包個架可以入焗爐嗎？

可以入焗爐呀，是整法包用既，Amazon 買

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發表於 20-4-17 22:30 |只看該作者

本帖最後由 bopomofo2405 於 20-4-17 22:30 編輯

angelheart 發表於 20-4-17 22:26
可以入焗爐呀，是整法包用既，Amazon 買

JM好叻，知我想問咩

我係香港D烘焙店同各大百貨公司，都搵唔到。咁，係咪amazon us?

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發表於 20-4-17 22:31 |只看該作者

我愛Corina 發表於 20-4-17 22:00
我的第二次剛出爐，今次個樣好過上次，焗得都高過上次，但太熱，未切得。

...

好得個樣，加了杏仁片顏值好高

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337^#

發表於 20-4-17 22:32 |只看該作者

bopomofo2405 發表於 20-4-17 22:30
JM好叻，知我想問咩

係呀

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發表於 20-4-17 22:34 |只看該作者

覺豬了，明天見

呢個包真係好方便

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發表於 20-4-17 22:40 |只看該作者

virginbaby 發表於 20-4-17 22:03
錯重點咁問，你呢張搓粉糰墊係邊買架？啲資料好齊下咁

淘寶

應該算係有牌子嘅，叫 chef made咁上下

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發表於 20-4-17 22:40 |只看該作者

angelheart 發表於 20-4-17 22:34
覺豬了，明天見呢個包真係好方便

本帖最後由 ash_yehyeh 於 20-4-17 23:06 編輯

係呀
真係好方便，成日整都唔會嫌煩
我地明天都會有出爐懶人歐包

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