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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› ㊣靚媽新〝煮〞意【貼圖區】㊣

烹飪搵食今日: 3|主題: 139284

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樓主: uhtcl2006

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pollyw

侯爵府

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好媽媽勳章大廚勳章

321^#

發表於 09-12-28 18:27 |只看該作者

原帖由 funpucca 於 09-12-28 09:54 發表
白雪雪黑森林蛋糕
?ib_____D9D9DTKlJhttp://f20.yahoofs.com/hkblog/hGjPGuWUHBikIVuTWgMoNPqUgA--_23/blog/ap_20091 ...

wow...Pro!!!

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pollyw

侯爵府

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好媽媽勳章大廚勳章

322^#

發表於 09-12-30 12:28 |只看該作者

del

[ 本帖最後由 pollyw 於 09-12-30 12:31 編輯 ]

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pollyw

侯爵府

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發表於 09-12-30 12:30 |只看該作者

蘿蘭酥

唔知同蘿蘭姐有咩關係!!

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TobiMom

伯爵府

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發表於 09-12-30 15:48 |只看該作者

我整既薑餅人

仲有玻璃曲奇

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kinbb媽咪

大宅

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發表於 09-12-30 20:44 |只看該作者

我中意妳呢款蛋糕呀！可唔可以公開食譜呀？
Thanks！

原帖由 pollyw 於 09-12-28 18:13 發表
http://www.baby-kingdom.com/attachments/2009/12/19358_200912262315401TqoS.thumb.jpg" border="0">

再烦，也别忘微笑；再急，也要注意语气；
再苦，也别忘坚持；再累，也要爱自己。

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pollyw

侯爵府

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發表於 10-1-4 11:41 |只看該作者

原帖由 kinbb媽咪 於 09-12-30 20:44 發表
我中意妳呢款蛋糕呀！可唔可以公開食譜呀？
Thanks！

當然可以。

節日乾果蛋糕食譜

蛋糕材料:
(A)室温牛油150g、砂糖50g、啡糖50g
(B)中根粉210g、玉桂粉2g、豆冦粉2g、丁香粉2g、泡打粉2g、梳打粉2g
(E)蜂蜜50g、rum酒20g
(F)全蛋3隻

乾果材料:
(C)合桃肉170g。菠蘿干、龍眼干、提子乾、紅莓干(任何喜歡的水果干)合共280g
(D)rum酒20g、玉桂粉2g

歩驟:

1.將(C)材料切細,混合(D)材料。浸過夜,讓酒完全被干果吸收。待用。
2.先預熱局爐180c。將材料(A)用電動打旦器打發至滑滑的忌廉。加入蛋,拌勻。
3.將材料(B)粉類全部分三次加入打發好的牛油。用切拌法拌匀。
4.加入材料(E)之蜂蜜、酒,拌匀成為蛋糕糊。
5.把歩驟1的干果加入蛋糕糊。拌匀。
6.全部倒入已塗一層薄薄牛油的蛋糕模。鋪平蛋糕糊表面。大力“鄧”幾下模,譲裏面平均分布。
7.入爐以180Ｃ局15分鐘。再調至160C局35分鐘,要直至牙簽吉入底部出來沒有沾着蛋糕糊。

（出爐後立即掃上一湯匙糖水或rum酒。涼後可即吃,或密封放幾天或以上オ吃。可毎隔2天再掃上rum或糖水,風味更佳。。如無豆冦粉和丁香粉,可免。但一定要有玉桂粉。)

[ 本帖最後由 pollyw 於 10-1-6 09:57 編輯 ]