烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139271

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發表於 13-1-30 15:08 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-30 14:36
回覆 VBma 的帖子

鴨泡肚(鱸魚既鰾)

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發表於 13-1-30 19:28 |只看該作者

Chamo 發表於 13-1-30 00:53
大開眼界.
各位靚太, 可唔可以交流埋海參俾我睇下呢?

南美刺參

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Chamo 謝謝呀

發表於 13-1-30 21:55

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潘高壽

侯爵府

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發表於 13-1-30 21:24 |只看該作者

海參試下用茶洗,浸,就會易好多架啦 !

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Lachesis 我尋晚都話左比阿媽聽, 佢話過幾日會試下

發表於 13-1-31 09:06

波子 Thanks 發表於 13-1-30 21:31

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發表於 13-1-30 21:58 |只看該作者

潘高壽發表於 13-1-30 21:24
海參試下用茶洗,浸,就會易好多架啦 !

我都係今日第一次見話用荼洗浸海參.
多謝哂各位既指教.

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發表於 13-1-31 09:18 |只看該作者

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khman

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發表於 13-1-31 10:40 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-1-31 13:52 編輯

回覆 Lachesis 的帖子

唔錯啵 ~
就咁睇 , 全部都好夠色水 , 應該係陳年靚膠 , 勝在爽口嫩滑 , 口感一流 , 做菜應該好正

扎膠 , 我只係食過扎膠公 .

我諗扎膠乸可能會膠 d、瀉身 d ,
但擺耐咗變到咁舊口、金黃色 , 係未會爽嫩 d 呢

我相信扎膠公同紐肚嘅發頭都應該幾好 .
請問喺邊到買啊 ? 我都想入 d 貨啊

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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littlecheung

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發表於 13-1-31 12:28 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-31 09:18
尋日買左少少紐肚仔同扎膠仔(公乸都有)
d扎膠仔都幾厚
過幾日會發d來試下

好夠色水

btw, 我見你儲咁多花膠, 想問下你平時拎擺得耐的靚膠嚟食, 定新買的嚟食?
有D擺到好靚/陳年我又唔捨食, 但舊膠又比新膠好

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發表於 13-1-31 13:55 |只看該作者

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發表於 13-1-31 14:04 |只看該作者

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發表於 13-1-31 14:17 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-31 14:04
新膠我多數會開左個袋吹下
放佢1-2年先開始食
有d好舊既就真係擺係度

請問點解要開左個袋吹下呀?
我以前係樓上買筒膠, 本來隻隻乾乾淨淨咁. 但焗住係盒放左年, 出現好多血漬. 關事嗎?

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發表於 13-1-31 14:29 |只看該作者

Chamo 發表於 13-1-31 14:17
請問點解要開左個袋吹下呀?
我以前係樓上買筒膠, 本來隻隻乾乾淨淨咁. 但焗住係盒放左年, 出現好多血漬. ...

擺得耐唔會有血漬喎! 只會變深金黃色, 所有花膠都係咁.
我全部都放喺密實箱, 十年八年嚕!

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發表於 13-1-31 14:39 |只看該作者

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發表於 13-1-31 14:56 |只看該作者

買時不夠金黃. 但見乾乾淨淨就買下.
本來無血漬的.
依家年幾後就有圖中那些漬.

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潘高壽 B 膠來架! 發表於 13-2-6 20:48

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發表於 13-1-31 15:04 |只看該作者

Chamo 發表於 13-1-31 14:56
買時不夠金黃. 但見乾乾淨淨就買下.
本來無血漬的.
依家年幾後就有圖中那些漬.

睇張相似是隻肚本身是有d血噃!

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發表於 13-1-31 15:10 |只看該作者

波子發表於 13-1-31 15:04
睇張相似是隻肚本身是有d血噃!

買時本來好乾淨. 本來唔覺本身有血.
收埋年幾後那出來時見咁多達漬, 我都大吃一驚.

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ahmiu1120

男爵府

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發表於 13-1-31 15:20 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

i love no.6

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發表於 13-1-31 15:24 |只看該作者

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發表於 13-1-31 15:30 |只看該作者

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