烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 13-3-20 12:10 |只看該作者

MoJoJoJo 發表於 13-3-19 16:16
BB 班問題:
我想整香蕉核桃包
我見說明書話加果汁唔可以預約 (怕變壞?)

其實都唔怕既, 我都整過2次香蕉麵包預約都無問題, 如果天氣熱就會怕多D, 我多數而家天氣用室溫水, 如果天氣熱就用雪櫃凍水.

加果汁同鮮奶都係一樣怕佢壞, 不過我次次整都係3.6鮮奶代水, 一直到今日都無問題, 因為你一開機基本上佢都即時攪好左, 所以無咁易變壞既

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6cm

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發表於 13-3-20 12:15 |只看該作者

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發表於 13-3-20 12:31 |只看該作者

6cm 發表於 13-3-20 12:15
朱力一定要手落，因為會溶…我今次向落料時係佢開始攪粉我先落，同埋我係了開個粉團塞入去既
...

謝，我個B未食得朱古力住，我都諗緊放咩入去造包好。之前試過花生醬，唔係好得，衰咗。

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魔女沁雪

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發表於 13-3-20 14:27 |只看該作者

joetreemo 發表於 13-3-20 12:31
謝，我個B未食得朱古力住，我都諗緊放咩入去造包好。之前試過花生醬，唔係好得，衰咗。
...

唔食得朱古力, 可以用提子乾, 或者百佳有隻白藍色包裝既紅莓 (cherry 味) 放呢D入麵包, 呢隻乾整麵包一流, 出來仲有少少爽口架, 我同我囡都超愛~

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發表於 13-3-20 22:28 |只看該作者

魔女沁雪發表於 13-3-20 14:27
唔食得朱古力, 可以用提子乾, 或者百佳有隻白藍色包裝既紅莓 (cherry 味) 放呢D入麵包, 呢隻乾整麵包一流, ...

多謝分享，等我去百x睇下先。

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sexymami

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發表於 13-3-21 13:25 |只看該作者

引用：睇到呀！用咩mode+打15分鐘？ +

原帖由 virgindominic 於 13-03-20 發表
睇到呀！用咩mode 打15分鐘？

我用跟機粉都發到好高架喎，佢包酵母要分2次，第一次用完後要密封佢放雪櫃，你有冇？
同埋係跟盒的份量，唔係跟機本說明書喎，水係小啲架

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發表於 13-3-21 13:37 |只看該作者

昨晚第一次試蛋糕模式

今日加一杯自家拉的咖啡做早餐

蛋糕我用左自發粉, 所以無落泡打粉. 同埋屋企牛油唔夠, 我只落左90g. 其餘既都跟足『跟機食譜』.
個蛋糕好食. 不過我覺得唔夠鬆, 我諗應該係泡打粉,自發粉的問題.

但又唔想落泡打粉, 有朋友叫我試下, 發起晒啲蛋先落, 都可以令到個蛋糕鬆啲.
等我下次試下.

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發表於 13-3-21 13:59 |只看該作者

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發表於 13-3-21 14:02 |只看該作者

virgindominic 發表於 13-3-21 13:59
係咪用104 行貨做到？使唔使焗爐幫手？好吸引！

係104行貨呀. 無用焗爐, 部104一手包辦!

蛋糕Mode

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hahalen

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發表於 13-3-21 15:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Samba+於+13-03-13+發表昭和

原帖由 baby1402 於 13-03-13 發表
我打去廠訂。有隻size可訂。一包25kg，另外一隻就1kg×12袋。我同朋友唔想分粉，所以寧願貴小小訂咗1kg個款 ...

我都想知訂昭和粉資料，可唔可以pm我，thx

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發表於 13-3-21 15:13 |只看該作者

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 13-3-21 15:33 |只看該作者

引用：如果用新鮮酵母，係咪整碎手動直接放麵團上

原帖由 virgindominic 於 13-03-21 發表
如果用新鮮酵母，係咪整碎手動直接放麵團上而不是放酵母格？

係呀

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Yuki_Yeung

公爵府

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2018復活節勳章

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發表於 13-3-21 15:52 |只看該作者

回覆：sexymami 的帖子

我想問酵母雪完下次用時使唔使回温先用？

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發表於 13-3-21 15:52 |只看該作者

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發表於 13-3-21 16:16 |只看該作者

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發表於 13-3-21 16:18 |只看該作者

引用：剛才阿仔咸，入房陪佢瞓，出來20分鐘左右覺

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-3-21 16:25 |只看該作者

virgindominic 發表於 13-3-21 16:16
剛才阿仔咸，入房陪佢瞓，出來20分鐘左右覺得唔對路，問姐姐部機有冇\"達達＂聲，佢話有，我拿拿臨放入新鮮 ...

你放咗d鮮yeast喺室溫好耐呀？
快d成 pat 放入去啦

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bwm

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發表於 13-3-21 17:00 |只看該作者

本帖最後由 bwm 於 13-3-22 09:35 編輯

想問吓d乾果放入乾果格之前, 要吾先整碎才放入?

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