自由講場

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伯爵府

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321#
發表於 13-4-10 20:42 |只看該作者
Jen123 發表於 13-4-10 17:34
我亂整架咋,我用自製開心果醬加牛油再加少少糖粉打成咋!我本來都整咗一盤butter cream嘅,但係知道嗰盤嘢 ...

你點自製開心果醬架??可否教下我??

我好仲意食開心果架.....


子爵府

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322#
發表於 13-4-10 20:47 |只看該作者

回覆:弊!我宣佈迷上了Macaron! >.<

好叻,整得好靚!


公爵府

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323#
發表於 13-4-10 22:00 |只看該作者
myww 發表於 13-4-10 16:47
我會再試下!

今次失敗唔靚仔, 但味道ok!
想問,你哋D蛋黄多數用嚟整咩嘢?


大宅

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324#
發表於 13-4-10 22:05 |只看該作者

回覆:弊!我宣佈迷上了Macaron! >.<

我好鍾意㗎!





伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


325#
發表於 13-4-10 23:03 |只看該作者

引用:Quote:myww+發表於+13-4-10+16:47+我會再試

原帖由 myww 於 13-04-10 發表
想問,你哋D蛋黄多數用嚟整咩嘢?
我重儲埋喺雪櫃咋,你呢?

我諗住用嚟整雞蛋餅!




大宅

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326#
發表於 13-4-10 23:05 |只看該作者

回覆:Jen123 的帖子






伯爵府

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327#
發表於 13-4-10 23:09 |只看該作者

引用:Quote:Jen123+發表於+13-4-10+17:34+我亂整

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-10 發表
你點自製開心果醬架??可否教下我??

我 ...
我只是用grinder打算開心果,然後再加少少油打成醬咋!

我昨晚用溶牛油來做,今晚試下用extra light olive oil整先,因為冷藏後都唔會凝固嘛!




男爵府

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328#
發表於 13-4-10 23:13 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+renric+於+13-04-10+發表我要

原帖由 Jen123 於 13-04-10 發表
Ok! 我寫俾你!
等你喔!些些!




伯爵府

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329#
發表於 13-4-10 23:15 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-10+發表Ok!+

原帖由 renric 於 13-04-10 發表
等你喔!些些!
Ok,而家陪阿女瞓先!




公爵府

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330#
發表於 13-4-10 23:20 |只看該作者
Jen123 發表於 13-4-10 23:03
我重儲埋喺雪櫃咋,你呢?

我諗住用嚟整雞蛋餅!
未諗到!
或者整木糠布甸啦!



水晶宮

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331#
發表於 13-4-10 23:20 |只看該作者

回覆:弊!我宣佈迷上了Macaron! >.<

我都想學整,因為我個女鍾意食macaron


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332#
發表於 13-4-10 23:21 |只看該作者

回覆:弊!我宣佈迷上了Macaron! >.<



老餅會員上科林只求開心!


男爵府

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333#
發表於 13-4-10 23:26 |只看該作者

回覆:弊!我宣佈迷上了Macaron! >.<

整得好靚




公爵府

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334#
發表於 13-4-10 23:30 |只看該作者
一级水準
2017年小女兒呈分試將開始,努力、加油,為中一做好準備!


別墅

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335#
發表於 13-4-11 01:15 |只看該作者
好味


大宅

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336#
發表於 13-4-11 07:16 |只看該作者

回覆:弊!我宣佈迷上了Macaron! ...

第二次整,又失敗!
myphoto.jpg




大宅

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337#
發表於 13-4-11 07:44 |只看該作者


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338#
發表於 13-4-11 11:15 |只看該作者

引用:第二次整,又失敗!+ +

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
第二次整,又失敗!
你整咩味呀?

好似太稀喎,是否蛋白打發不夠?




大宅

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339#
發表於 13-4-11 11:30 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
你整咩味呀?

好似太稀喎,是否蛋白打發不夠?
相信係,我用風筒吹,一路吹一路出水。




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340#
發表於 13-4-11 11:38 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-11+發表你整

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
相信係,我用風筒吹,一路吹一路出水。
出水咁嚴重?

咁可能係蛋白打發過度才會分離出水喎!

我估咋\'




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