烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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大廚勳章

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發表於 15-5-12 08:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 15-05-11 發

原帖由 poiuy123 於 15-05-11 發表
多謝回覆，因為家中食口甚多

你應該買2000型號

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大廚勳章

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發表於 15-5-12 08:53 |只看該作者

引用：Quote:tp168 發表於 15-5-6 13:24 試下唔好

原帖由 cookingmen 於 15-05-07 發表
本帖最後由 cookingmen 於 15-5-7 18:22 編輯

150克水又會唔會太少呢？

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發表於 15-5-12 08:54 |只看該作者

引用：今日試咗芝士包，超正，個包係最高嘅一個，

原帖由 angeljodi 於 15-05-08 發表
今日試咗芝士包，超正，個包係最高嘅一個，入面軟熟到冇朋友，整咗十機八機，最正呢機

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發表於 15-5-12 08:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 beautyhappy 於 15-05-09 發

原帖由 angeljodi 於 15-05-09 發表
水量問題，我都同意呢度師姐教，唔好死跟食譜，用目測，機本上，用唔同粉都有唔同，日本粉我用緊日清同沖繩 ...

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發表於 15-5-12 08:57 |只看該作者

引用：印尼蕃薯多穀麥包

原帖由波子於 15-05-09 發表
印尼蕃薯多穀麥包

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happymandm8

大宅

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發表於 15-5-12 09:51 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tp168+於+14-9-15+11:54+編輯+

原帖由 tp168 於 14-09-15 發表
本帖最後由 tp168 於 14-9-15 11:54 編輯

對新手來說，我覺得很有用的大師專欄，大家可以多參考：

獨角先click 入去已經沒有她的東西了，是其他明星！

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發表於 15-5-12 10:05 |只看該作者

happymandm8 發表於 15-5-12 09:51
獨角先click 入去已經沒有她的東西了，是其他明星！

謝謝通知，已修改了

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cookingmen

洋房

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發表於 15-5-12 11:49 |只看該作者

本帖最後由 cookingmen 於 15-5-12 11:54 編輯

tp168 發表於 15-5-12 08:53
150克水又會唔會太少呢？

老實講，我都估唔到呢隻粉咁唔吸水。

試左幾次都係150左右

軟式麵包：
150水： 15 cm

全麥麵包：160水：發酵時水份太多而倒塌

牛奶抹茶麵包：
100水＋ 40牛奶＋ 20蛋： 18 cm(綠色在內，發酵完太多綠色)

牛奶提子麵包：
130牛奶＋ 35蛋：14 cm

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發表於 15-5-12 13:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cookingmen+於+15-05-07+發表

原帖由 tp168 於 15-05-12 發表
150克水又會唔會太少呢？

我呢排都係用緊150水呀......

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發表於 15-5-12 14:20 |只看該作者

cookingmen 發表於 15-5-12 11:49
老實講，我都估唔到呢隻粉咁唔吸水。

MiuMiuChow 發表於 15-5-12 13:36
我呢排都係用緊150水呀......

唔通你兩個係同區

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3391^#

發表於 15-5-12 14:30 |只看該作者

引用：Quote:cookingmen+發表於+15-5-12+11:49+老

原帖由 tp168 於 15-05-12 發表
唔通你兩個係同區

有可能有可能.....

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-5-12 17:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 15-05-11 發

原帖由 queenly 於 15-05-12 發表
有每個mode既中文名稱都好，可否pm俾我？感激不盡

pm 咗你啦

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lawpoohpooh

男爵府

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發表於 15-5-12 18:35 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

請問你地做完d 包係咪即食？

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Pinga4321

男爵府

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發表於 15-5-12 19:13 |只看該作者

回覆：lawpoohpooh 的帖子

唔係

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Pinga4321

男爵府

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3395^#

發表於 15-5-12 19:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+15-05-12+發表150克

原帖由 MiuMiuChow 於 15-05-12 發表
我呢排都係用緊150水呀......

嘩....光頭仔呀

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cookingmen

洋房

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3396^#

發表於 15-5-12 21:06 |只看該作者

而家每做一個包要用2大匙糖，好似好多。
想食少啲糖。

有人用開低糖酵母嗎？
250g 麵粉用要幾多g糖同幾多g酵母？

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Fanfanho

大宅

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3397^#

發表於 15-5-12 22:02 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

大家好.新手105～今日拎左機以家用送既跟機粉做.但佢落左酵母後停左係到.機上顯示醒麵.請問正常嗎？停幾耐會再動繼續動？感謝！

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3398^#

發表於 15-5-12 23:17 |只看該作者

引用：大家好.新手105～今日拎左機以家用送既跟機

原帖由 Fanfanho 於 15-05-12 發表
大家好.新手105～今日拎左機以家用送既跟機粉做.但佢落左酵母後停左係到.機上顯示醒麵.請問正常嗎？停幾耐 ...

正常.....
吾同模式醒麵時間吾同架
吾駛擔心...

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