烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139273

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發表於 13-1-19 11:03 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-1-19+10:53+有重

原帖由 eunice23 於 13-01-19 發表
之前都睇過話係唔好架,不過我從來都冇一出爐就食
所以冇理到

咁知唔知點解唔好呢?

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-1-19 11:22 |只看該作者

pw_113 發表於 13-1-19 00:24
各位jm,我去陳支記度買的牛油紙唔知係唔係質地唔好，麵包成日痴牛油紙，整杏仁薄脆搽埋牛油都成塊痴住，大 ...

整造型包, 可以用入爐防粘紙托, 即係街賣果 d, 烘焙店有得賣架

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-19 11:22 |只看該作者

babyjean 發表於 13-1-19 11:03
咁知唔知點解唔好呢?

我唔記得左喇

mouth:睇下有冇JM可以答到你

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發表於 13-1-19 11:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-19+發表補

原帖由 tensi819 於 13-01-19 發表
終於等到今朝第二包,大家放假都出咗街呀?我都未試米飯包包,試d再試。

...

你今日有冇包包出

？

星期六大家都忙

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發表於 13-1-19 11:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-01-19+發表終

原帖由 fish9288 於 13-01-19 發表
你今日有冇包包出？

星期六大家都忙

無,幾日都未食完

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發表於 13-1-19 11:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-19+發表你

原帖由 tensi819 於 13-01-19 發表
無,幾日都未食完

頭先個飯吐司已沽清左喇

！

Um...下次試下整半磅包

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發表於 13-1-19 11:51 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-1-19+11:03+咁知

原帖由 eunice23 於 13-01-19 發表
我唔記得左喇睇下有冇JM可以答到你

唔該晒。有冇其他JM知呀?

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-1-19 11:53 |只看該作者

babyjean 發表於 13-1-19 10:53
有重要問題想問：吃剛出爐麵包，是否對身體有害???
近期第二次見到此説法。
自從有左P仔後，日 ...

出爐麵包要半個鐘後先好進食, 之前有新聞講過, 話係等酵母釋放晒 d 乜乜物質, 先對身體無害喎

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發表於 13-1-19 13:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-01-19+發表無

原帖由 fish9288 於 13-01-19 發表
頭先個飯吐司已沽清左喇！

Um...下次試下整半磅包

我上次試過整半磅,超矮仔,放兩日都硬曬

,唔通下次半磅要用超軟mode,最後發酵前轉細pan?!

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發表於 13-1-19 13:04 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-1-19+10:53+有重

原帖由 hallonatalie 於 13-01-19 發表
出爐麵包要半個鐘後先好進食, 之前有新聞講過, 話係等酵母釋放晒 d 乜乜物質, 先對身體無害喎
...

好似話係釋放二氧化碳,但又話其實在焗嘅期間都已經放曬,所以出爐應已無乜,但我諗胃氣或多或少都同二氧化碳有d關係,剛出爐包包皮脆,即食食得多熱氣都唔奇。

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發表於 13-1-19 13:05 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-1-19+10:53+有重

原帖由 hallonatalie 於 13-01-19 發表
出爐麵包要半個鐘後先好進食, 之前有新聞講過, 話係等酵母釋放晒 d 乜乜物質, 先對身體無害喎
...

唔該晒! 咁即係以後唔可以食熱脆包包

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發表於 13-1-19 13:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-19+發表頭

原帖由 tensi819 於 13-01-19 發表
我上次試過整半磅,超矮仔,放兩日都硬曬,唔通下次半磅要用超軟mode,最後發酵前轉細pan?! ...

我上次整又ok wor，轉細盤時仲加左朱古力釘做餡添

。。。

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發表於 13-1-19 13:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-01-19+發

原帖由 babyjean 於 13-01-19 發表
唔該晒! 咁即係以後唔可以食熱脆包包

今朝個吐司放涼左半個多鐘先食，其實仲暖，皮仍然脆播

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發表於 13-1-19 13:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+babyjean+於+13-01-19+發表唔

原帖由 fish9288 於 13-01-19 發表
今朝個吐司放涼左半個多鐘先食，其實仲暖，皮仍然脆播

為左健康，咁以後食暖脆包啦!

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發表於 13-1-19 13:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-19+發表頭

原帖由 tensi819 於 13-01-19 發表
我上次試過整半磅,超矮仔,放兩日都硬曬,唔通下次半磅要用超軟mode,最後發酵前轉細pan?! ...

你意思打250g粉，一半轉細盤焗，咁另一半放雪櫃？

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發表於 13-1-19 13:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-01-19+發表我

原帖由 fish9288 於 13-01-19 發表
我上次整又ok wor，轉細盤時仲加左朱古力釘做餡添。。。

唔知係咪因為我手多搓咗幾下排咗d氣,所以佢變了矮仔

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發表於 13-1-19 13:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-01-19+發表我

原帖由 fish9288 於 13-01-19 發表
你意思打250g粉，一半轉細盤焗，咁另一半放雪櫃？

有咁嘅打算,但唔知可唔可行

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