烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

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發表於 14-10-16 23:15 |只看該作者

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Iammayyy

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發表於 14-10-16 23:25 |只看該作者

引用：Quote:Iammayyy+發表於+14-10-16+21:59+Jm

原帖由 tosoncheng 於 14-10-16 發表
請問係邊度買?

朋友幫手買架，未到手呀，等我叫她燈光下影相先!

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ckl38

伯爵府

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發表於 14-10-16 23:27 |只看該作者

應該唔得 GA, 2 年前開價都過百萬啦.... 賣左比自由行D人丫.

點評

dandelionmk 嘩...賣比佢地仲好價

發表於 14-10-16 23:41

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Lachesis

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發表於 14-10-16 23:32 |只看該作者

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Lachesis

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發表於 14-10-16 23:34 |只看該作者

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Iammayyy

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發表於 14-10-16 23:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tosoncheng+於+14-10-16+發表

原帖由 Iammayyy 於 14-10-16 發表
朋友幫手買架，未到手呀，等我叫她燈光下影相先!

清楚嗎？

點評

szetob 好似係敏肚發表於 14-10-17 00:21

Lachesis 香港晒既鰵肚

發表於 14-10-17 00:12

tosoncheng 一斤有幾多隻呀? 發表於 14-10-16 23:57

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dandelionmk

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發表於 14-10-17 03:29 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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anson2007

伯爵府

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發表於 14-10-17 07:23 |只看該作者

引用：無無聊聊發左2隻鰵B，發頭都幾好喎

原帖由 dandelionmk 於 14-10-17 發表
無無聊聊發左2隻鰵B，發頭都幾好喎

正呀，發得好大呀。點食多呀。

點評

dandelionmk 多數燉湯

發表於 14-10-17 19:03

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like_yan

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發表於 14-10-17 08:41 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

我想請教下大家係點燉花膠湯？

話事計，之前燉過好多次都唔掂，老公話湯淡，唔lim口，花膠薄過紙，又un。。。

但我發花膠既時候，係發得大同厚，係燉完size就縮水，不論我係用筒，鴨泡定扎膠都係咁，所以唔敢用白花試燉。。。

我通常燉花膠係用細電燉盅，會落雞胸，瘦肉，螺頭，干瑤柱同花膠一齊燉3小時，係咪方法錯左？？

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發表於 14-10-17 09:24 |只看該作者

回覆：like_yan 的帖子

細電燉盅3小時唔夠因為火力唔夠，我燉5-6小時，先燉3小時，再放花膠燉多2小時，記住燉野落滾水不是室溫水。

點評

knnnnstar 簿旳花膠我會燉1小時以下發表於 14-10-17 10:08

knnnnstar 花膠我唔會燉多過3小畤發表於 14-10-17 10:08

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發表於 14-10-17 09:26 |只看該作者

回覆：quincy00 的帖子

我之前真係有諗過買

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發表於 14-10-17 09:28 |只看該作者

引用：Quote:quincy00+發表於+14-10-16+11:03+同x

原帖由 Lachesis 於 14-10-16 發表
大話講100次就會變成真

無錯，我之前有諗過買因為享FB 好多時見佢介紹，好似洗䐉甘，所以好想買

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發表於 14-10-17 09:32 |只看該作者

引用：to+knnnnstar,無可能是白花呵,+380元/斤/15

原帖由 ckl38 於 14-10-16 發表
to knnnnstar,
無可能是白花呵, 380元/斤/150隻, 平均$2.5/隻
店東話係黃魚膠

原來用lee d 打邊爐，我以為用燉湯個D

晤慣得之打邊爐滾一陣唔好食

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發表於 14-10-17 09:45 |只看該作者

引用：Jm們請問呢隻係咩膠？一千蚊買得過嗎？

原帖由 Iammayyy 於 14-10-16 發表
Jm們請問呢隻係咩膠？
一千蚊買得過嗎？

1千蚊6隻？
咁睇似係鰵膠～如果係，貴！

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3435^#

發表於 14-10-17 10:07 |只看該作者

(=.=) 發表於 14-10-17 09:26
我之前真係有諗過買

我未上黎前. 都有諗過買黎試下.. 諗住同X ..都叫做老自號..冇死..
點知...都係..

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發表於 14-10-17 10:14 |只看該作者

Lachesis 發表於 14-10-16 11:46
quincy00 搵到寶喎發表於 21 分鐘前

mum-LCC 喱斤4頭鰵肚公?? 發表於 26 分鐘前

JM,經驗老到..!

! 萬幾. 萬幾, 即係萬一啦 :lol!!

不過萬七算好平

.. 講10分鐘都值

點評

dandelionmk 10分鐘慳番6000

發表於 14-10-17 19:08

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發表於 14-10-17 10:24 |只看該作者

like_yan 發表於 14-10-17 08:41
我想請教下大家係點燉花膠湯？

話事計，之前燉過好多次都唔掂，老公話湯淡，唔lim口，花膠薄過紙，又un。 ...

你個電子盅. 呢SIZE??

我個個都好細.1升~ 我唔放肉,

ONLY 放一舊猴頭菇, 一舊無舞茸, 花膠, 冬菇, 淮山. 慢火燉2個半鐘.
其他榣柱, 螺頭, 金華火腿等就睇下冰箱有冇存貨

加小小鹽. 都夠晒味~.

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mum-LCC

侯爵府

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發表於 14-10-17 10:28 |只看該作者

回覆 dandelionmk 的帖子

嘩, 正呀. 發得好大下喎.

老師, 喱D咁老身及厚身係乜野鰵仔, 有冇 male and female 分呀? 又約幾幾呢?

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deerdeer

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畀面勳章

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發表於 14-10-17 11:17 |只看該作者

Lachesis 發表於 14-10-16 21:54
扎膠公好少有咁細隻，如果真係有，我估千零蚊啦

高人，千零蚊的話我買左包試下, 一陣補相 ~

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deerdeer