烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-11-12 23:58 |只看該作者

man7099 發表於 13-11-12 23:48
日105, 觧酵2.8好down呀

鮮酵落咁少??

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發表於 13-11-12 23:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PrettyMother+於+13-11-12+發

原帖由 fish9288 於 13-11-12 發表
你用行104嗎？
吾G行105有冇

我用行105，除左一盒預伴粉外冇野送架啦

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發表於 13-11-13 00:01 |只看該作者

回覆：PrettyMother 的帖子

是晚快速黑芝麻+松子仁+老麵

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bobosweet

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發表於 13-11-13 00:02 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-11-12 23:46
今日 265 粉, 1 全蛋 (約 50g), 40 楓糖, 113 水

楓糖係咪可以當水 1:1?

上次買左759預拌粉好正, 不過折左都2X蚊, 勁唔抵, 自己整平好多!

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eunice23

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發表於 13-11-13 00:02 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-11-12 23:58
鮮酵落咁少??

如果用mode2,鮮酵係2.8架

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發表於 13-11-13 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PrettyMother+於+13-11-12+發

原帖由 tensi819 於 13-11-12 發表
我啱啱睇下，睇到忟喎，我打多d白都仲快過佢，可能佢要示範動作慢

...

我好認真睇晒喎，佢冇講初初起泡用咩速，落左糖先教慢速，但佢一下落晒糖都打到

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發表於 13-11-13 00:03 |只看該作者

man7099 發表於 13-11-12 23:48
鮮酵2.8，發生咩事呀

等咗差唔多5個鐘，由好期待到而家超失望呀

MODE 2 好少會咁

用咗幾多牛油同糖？

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發表於 13-11-13 00:04 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+13-11-12+23:48+鮮酵

原帖由 tp168 於 13-11-13 發表
MODE 2 好少會咁
用咗幾多牛油同糖？

係會，尤其前排熱d，平頂應該因為過發

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bobosweet

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發表於 13-11-13 00:07 |只看該作者

eunice23 發表於 13-11-13 00:02
如果用mode2,鮮酵係2.8架

即係麵包mode先要 X3?

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發表於 13-11-13 00:08 |只看該作者

fish9288 發表於 13-11-12 23:50
程1基本吐司
第一次同盒金，買左好耐被遺忘，所以仍是舊裝

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發表於 13-11-13 00:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-11-12+發表我

原帖由 PrettyMother 於 13-11-13 發表
我好認真睇晒喎，佢冇講初初起泡用咩速，落左糖先教慢速，但佢一下落晒糖都打到

...

我都有睇晒，睇到瞓著咁滯，可能佢一次加糖難起d，真心覺得佢好耐先打得起個soft peak

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eunice23

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發表於 13-11-13 00:09 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-11-13 00:07
即係麵包mode先要 X3?

鮮酵係要用快速酵既X 2(安琪)
如果用2記個隻就X3

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發表於 13-11-13 00:10 |只看該作者

引用：Quote:eunice23+發表於+13-11-13+00:02+如

原帖由 bobosweet 於 13-11-13 發表
即係麵包mode先要 X3?

安琪X2；燕山X3，跟mode用量X

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發表於 13-11-13 00:10 |只看該作者

引用：Quote:bobosweet+發表於+13-11-13+00:07+即

原帖由 eunice23 於 13-11-13 發表
鮮酵係要用快速酵既X 2(安琪)
如果用2記個隻就X3

俾你快10秒

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發表於 13-11-13 00:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PrettyMother+於+13-11-13+發

原帖由 tensi819 於 13-11-13 發表
我都有睇晒，睇到瞓著咁滯，可能佢一次加糖難起d，真心覺得佢好耐先打得起個soft peak

...

打到都好過我

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-11-13 00:12 |只看該作者

tensi819 發表於 13-11-13 00:10
俾你快10秒

唔緊要啦,我都係跟你地學野先識答之嘛

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man7099

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發表於 13-11-13 00:13 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+13-11-12+23:48+鮮酵

原帖由 tp168 於 13-11-13 發表
MODE 2 好少會咁
用咗幾多牛油同糖？

糖15g, 椰子油15g(我平時都係用椰子油咖)，關唔關安琪過期(15/10)事?

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發表於 13-11-13 00:14 |只看該作者

PrettyMother 發表於 13-11-12 23:59
我用行105，除左一盒預伴粉外冇野送架啦

有無多一塊細葉片？

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發表於 13-11-13 00:15 |只看該作者

PrettyMother 發表於 13-11-13 00:01
是晚快速黑芝麻+松子仁+老麵

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man7099