烹飪搵食 今日: 9|主題: 139275

原帖由 ginny媽媽 於 12-10-27 發表
呢隻係速發乾酵母，即IDY, 也是我哋常講嘅金燕子，通常跟機食譜落3G，就可以。



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原帖由 misseleve 於 12-10-27 發表
朋友買左億仔試完1機求救,於是上去玩下...覺得億仔搓面團方面同p仔比, p仔人性化好多~ 億仔搓完可能要人手 ...

原帖由 lhtruby 於 12-10-27 發表
切開了，食落有少少似鬆糕，組織好密
我d包包好似越整越差好唔開心

原帖由 lhtruby 於 12-10-27 發表
我諗住聽日整一齊
不過屋企唔夠低粉, 想問下呢價X棧整曲奇個隻韓粉係米低粉黎架?
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ginny媽媽 發表於 12-10-27 14:40
你係咪先用麵糰mode打咗先呀？首領，不如你影低用手測時，你隻手指掂完後，應該會係點俾jm們參考，等我哋知 ...

ginny媽媽 發表於 12-10-27 14:42
係咪D粉潮咗，所以要減水呀？我估咋，我昨日白包都要用180g水吖。



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worldrecord 發表於 12-10-27 16:22
阿sir都話新、舊粉用水量都會不同的，好似新、舊米咁！

原帖由 ericalo8 於 12-10-27 發表
麵包湯

原帖由 happylamily 於 12-10-27 發表
呢個焗爐OK架！我烔過蛋糕、麵包、豬排飯、雞亦、白汁雞皇飯、叉燒，仲有好多好多。



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原帖由 野蠻公主 於 12-10-27 發表
收到貨啦，仲要自落樓拎！

野蠻公主 發表於 12-10-27 19:24
仲要三催四請先肯送

原帖由 maylam65 於 12-10-27 發表
唔好咁啦，慢慢試搵出原因，好似我咁試左廿幾機都唔係咁得，好似食緊黃金糕咁，最後多得JM們指點先知原來我 ...

原帖由 tp168 於 12-10-27 發表
點影呀 ？

joanne-ng 發表於 12-10-27 19:45
我個爐d爐溫都有d偏高，自己用時效反低d lor,比d時間同佢相處下就ok架喇。我選佢就係見佢可以有上下火，同 ...

joanne-ng 發表於 12-10-27 22:17
咁你有冇量過爐溫有冇偏高呀？

波仔 發表於 12-10-27 22:20
用手機影

tp168 發表於 12-10-27 22:10
唔係喎，我用不同粉試架喇，有韓粉、散金、北海道小麥粉，都係咁喎，除散金外，其他係新買新開架喎 ...

happylamily 發表於 12-10-27 22:28
有呀，大約高 25 度。我都有擺個溫度計係焗爐裡面一齊焗架！

原帖由 tp168 於 12-10-27 發表
第3次問： 請問你搵邊個代購呢？

happylamily 發表於 12-10-27 22:29
我想問清楚，水多或水少會吾會影響麵包的高度呢？