烹飪搵食

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子爵府

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3501#
發表於 12-6-28 13:03 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

三發完相,
唔知係咪我油排氣做得唔好,可能排氣時呀妹喊,拿拿聲排,用左 d 死力擀爛左
temp_photos.jpg




子爵府

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3502#
發表於 12-6-28 13:08 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

焗左 25分鐘頂頂 只係 400 g 粉
temp_photos.jpg



點評

NoelB  湧到出來, 破機而出咁喎!!    發表於 12-6-28 13:48


子爵府

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3503#
發表於 12-6-28 13:08 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

焗左 25分鐘頂頂 只係 400 g 粉
temp_photos.jpg




子爵府

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3504#
發表於 12-6-28 13:10 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

分大兩份排氣,呢邊擀得好少少
temp_photos.jpg





子爵府

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3505#
發表於 12-6-28 13:11 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

呢邊擀得好差
temp_photos.jpg




子爵府

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3506#
發表於 12-6-28 13:11 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

呢邊擀得好差
temp_photos.jpg




子爵府

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3507#
發表於 12-6-28 13:15 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

包包好軟,圖中上半部果份擀得好 d ,出爐比我壓凹左几條坑, 最下面買舊,就係擀爛左,三發時已斷層
temp_photos.jpg




子爵府

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3508#
發表於 12-6-28 13:23 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

400 粉 共用水份 282。
70%水,估計仲可加水,但因想手排,同之前斷根斷到驚,所以有留手。
結中種雪得耐,呢批金像應可用高於70%水。其他更受水既粉上到 80%,唔出其。 包膠完畢。 遲 d 試食完再包膠




子爵府

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3509#
發表於 12-6-28 13:26 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

一係食左人地個 post, 一係出兩個,bk 你想點呀

補相,出爐
temp_photos.jpg




伯爵府

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3510#
發表於 12-6-28 13:30 |只看該作者
毒死你地..


http://www.lecreuset.com.hk/Promotions/Anniversary/

點評

COCOKUNSUISUET  呢隻係靚, 但貴, 同埋我中意有鍋氣.  發表於 12-6-28 14:17


男爵府

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3511#
發表於 12-6-28 13:47 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-28 12:30
最好再買埋個米奇印花片, 甘就真係

有無好介紹? 我只見過kitty, 即係你那裡

但個桶無你那塊片咁大, 有無link睇下米奇款? 一定開心C大少!! GOOD呀


男爵府

積分: 8602


3512#
發表於 12-6-28 13:51 |只看該作者
是因 發表於 12-6-28 13:23
400 粉 共用水份 282。
70%水,估計仲可加水,但因想手排,同之前斷根斷到驚,所以有留手。
結中種雪得耐 ...

咦, 有可能喎, 我嘅中種通常多過17小時, 因為要就時間, 有時整好種又不想食整包, 就算最快整都係之前一晚整種,第2晚整包啦


男爵府

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3513#
發表於 12-6-28 13:52 |只看該作者
柒子 發表於 12-6-28 13:30
毒死你地..

毒我唔死, 因為我都唔知呢隻野有咩咁好


伯爵府

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3514#
發表於 12-6-28 14:01 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-28 11:51
出街食的海蜇又貴又少.

食過自家製的肥嘟嘟海蜇, 不會再買袋裝海蜇食了(因為好薄).

西環..我行到去..但我唔會去的..嗚..唔好毒我...嗚..


男爵府

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3515#
發表於 12-6-28 14:02 |只看該作者
KBIB2008 發表於 12-6-28 12:13
我都想買!
NOEL , 在FB問了,呢度又問 買桶型,個麵團咪好難放入去囉,有無蓋?
...
頭先食飯, 所以無覆, SORRY, 呢度答你先

兩邊有蓋, 唔難放, 搓到同桶一樣長, 然後放入去, 放時可能拉長咗, 不過其實點放入去都一樣, dough發酵時都可能唔同, 今早入焗爐前個dough發完都不至於頂, 桶兩邊仲有至少各一吋長空間, 我自己都好意外焗好會頂蓋

今次係第3次整, 係預份量最好的一次, 之前都失敗, 所以, 無秘訣, 多練習, 你都一樣可以做到



伯爵府

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3516#
發表於 12-6-28 14:02 |只看該作者
NoelB 發表於 12-6-28 13:52
毒我唔死, 因為我都唔知呢隻野有咩咁好

茂乜好.

有人話佢可能d金屬唔豬會唔會有事.

但..

好多用佢...覺佢值..



男爵府

積分: 8602


3517#
發表於 12-6-28 14:04 |只看該作者
柒子 發表於 12-6-28 14:01
西環..我行到去..但我唔會去的..嗚..唔好毒我...嗚..

肥嘟嘟嘅海蜇, 大啖大啖咁咬, 好彈牙, 又爽口, 買啦買啦!! 夏天咁熱, 有涼菜伴食, 好正架, 爽哂!!!


go go go!! 快去買, 影相返嚟俾我見識吓靚海蜇!!


男爵府

積分: 8602


3518#
發表於 12-6-28 14:07 |只看該作者
柒子 發表於 12-6-28 14:02
茂乜好.

有人話佢可能d金屬唔豬會唔會有事.

不過, 呢類好colourful嘅廚具周圍都好流行, 見隔離組都有呢d item買去歐洲, 真係唔知咩好...

算, 唔理...開工....閃人


子爵府

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大廚勳章


3519#
發表於 12-6-28 14:16 |只看該作者
柒子 發表於 12-6-28 14:01
西環..我行到去..但我唔會去的..嗚..唔好毒我...嗚..

自家製又平又健康又好味.


伯爵府

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3520#
發表於 12-6-28 14:21 |只看該作者
NoelB 發表於 12-6-28 14:07
不過, 呢類好colourful嘅廚具周圍都好流行, 見隔離組都有呢d item買去歐洲, 真係唔知咩好...

算, ...

好多名廚都用.

人地要來煎扒..煮湯...燉野...好好用的..

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