烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 12-4-3 21:58 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-3 21:22
想問一下，頭先整湯種忘記加保鮮紙，擺咗15分鐘才發現，咁仲用得嗎？

...

最多表面果層有小小硬, 咪不要表面果小小.

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bb363597

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-4-3 22:00 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

今日整左腸仔包同咖喱肉碎包，好味。但唔知點解腸仔包焗好後個面比較硬？

點評

vicky 咖喱肉碎包,好正喎~ 發表於 12-4-3 23:57

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大廚勳章

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發表於 12-4-3 22:03 |只看該作者

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 12-4-3 22:03 編輯

bb363597 發表於 12-4-3 22:00
今日整左腸仔包同咖喱肉碎包，好味。但唔知點解腸仔包焗好後個面比較硬？

...

"腸仔包焗好後個面比較硬" 好大可能係爐溫高左的.

睇上去包包夠軟O

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發表於 12-4-3 22:08 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-4-3+21:22+想問一下

原帖由 tammy2008 於 12-04-03 發表
會變成點呀 ?

15分鐘咋嘛...唔係15個鐘吖嘛...... 會變成點啫.....

我見個面乾咗唔同樣，所以咪唔知用唔用得囉

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發表於 12-4-3 22:10 |只看該作者

引用：有餡波蘿包+ +

原帖由 kitty0502 於 12-04-03 發表
有餡波蘿包

我最愛的菠蘿紅豆包包

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發表於 12-4-3 22:11 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-4-3+21:22+想問一下

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-04-03 發表
最多表面果層有小小硬, 咪不要表面果小小.

我都諗緊係咪筆走面嗰啲

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tammy2008

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發表於 12-4-3 22:13 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-4-3 21:26
波蘿紅豆包

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發表於 12-4-3 22:26 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

我其實係用奶嚟做湯種，但每次都覺得唔太滑。其實係咪應該用水好一點？

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柒子

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發表於 12-4-3 22:28 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-4-3 20:02
個職員一味無呢樣野呀，激到我死，我咪形容比我老公聽係點囉，都諗住放棄叫我老公買兩個枕頭返黎就算，點知 ...

快d出用後包膠...

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柒子

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發表於 12-4-3 22:30 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-4-3 18:13
其實有時買野, 行來行去, 啲時間車$ 都係反到. 俾我一野就去冇印買萛了

我都係咁衰呀..出街買野..快快快..

出多次旺角個d地方.死好多細胞呀..

咁你會唔會入個玩下呀?

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柒子

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發表於 12-4-3 22:31 |只看該作者

回覆 NoelB 的帖子

試過個壼未呀?

正唔正呀?

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發表於 12-4-3 22:35 |只看該作者

引用：回覆+NoelB+的帖子試過個壼未呀?正唔正呀

原帖由柒子於 12-04-03 發表
回覆 NoelB 的帖子

試過個壼未呀?

未試，今晚大工程，整麻薯波，雞蛋仔同芝士包

而家諗緊要唔要再重做湯種，總覺奶做，好怪

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發表於 12-4-3 22:40 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-3 21:57
哇, 一次整甘多隻包包,

正啊.

泰粉，超過24小時冷藏中種，超掂

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3554^#

發表於 12-4-3 22:43 |只看該作者

bb363597 發表於 12-4-3 22:00
今日整左腸仔包同咖喱肉碎包，好味。但唔知點解腸仔包焗好後個面比較硬？

...

我今日本來都想整腸仔包

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發表於 12-4-3 22:44 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-4-3 22:40
泰粉，超過24小時冷藏中種，超掂

超過24小時冷藏中種

有冇食譜, 我都想試下.

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發表於 12-4-3 22:45 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-3 22:10
我最愛的菠蘿紅豆包包

紅豆我覺得唔夠甜，下次落甜D

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發表於 12-4-3 22:46 |只看該作者

柒子發表於 12-4-3 22:28
快d出用後包膠...

咩膠呀，死啦，係咪有代溝呀

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發表於 12-4-3 22:48 |只看該作者

柒子發表於 12-4-3 16:35
曲曲呀..好多都食牛油同粉近1:1..肥到無倫..嗚..

我有quota都食多個包啦..嗚...

想請教你地的唧花曲奇點樣先至焗完出來不泄?

我試過照人講唧好形之後放雪柜冰15分鐘,

但焗出來一樣係泄.

特別係玫瑰花, 唧時好靚, 焗出來就泄晒.

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發表於 12-4-3 22:50 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-3 22:44
超過24小時冷藏中種

有冇食譜, 我都想試下.

緊係有啦，不過佢原本係鳳梨甜包，比我改左做波蘿包同走樣吐司

我去影相，等會

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