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子爵府

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3541#
發表於 12-5-11 21:09 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ghost2001+於+12-05-11+發表

原帖由 chowbbhk 於 12-05-11 發表
收到!不過果保温樽又真係吾多值!你睇睇考慮下先,或欣賞下就算算!



...
吾你你睇睇,係我睇睇先armp!




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大廚勳章


3542#
發表於 12-5-11 21:10 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-05-11+發表可

原帖由 happylamily 於 12-05-11 發表
精工係咪可以自訂程式?
精工唔係可以自訂程式,要自訂係日本新象仔,精工係有獨立模式,可獨立發酵/搓麵團/烤焗,或兩樣組合



        


男爵府

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3543#
發表於 12-5-11 21:21 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 happylamily 於 12-05-11 發

原帖由 chowbbhk 於 12-05-11 發表
如果玩中種,又要去買义燒何!
獨角仙好似好d!?




男爵府

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3544#
發表於 12-5-11 21:21 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ghost2001+於+12-05-11+發表

原帖由 chowbbhk 於 12-05-11 發表
收到!不過果保温樽又真係吾多值!你睇睇考慮下先,或欣賞下就算算!



...
頭先有jm話用麵包機試整得咪可以唔洗買因為亞仔都唔係好like食乳酪!





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3545#
發表於 12-5-11 21:23 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 emryhk 於 12-05-11 發表係啊

原帖由 chowbbhk 於 12-05-11 發表
這塊在陳x記買,12蚊店有時有係一樣既!
ok,等我去look look先




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3546#
發表於 12-5-11 21:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-05-11+發表收

原帖由 chowbbhk 於 12-05-11 發表
吾你你睇睇,係我睇睇先armp!





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3547#
發表於 12-5-11 21:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-05-11+發表如

原帖由 Ruby1219 於 12-05-11 發表
獨角仙好似好d!?
獨角仙cayee話斷貨!




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3548#
發表於 12-5-11 21:37 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+wyfpoon+於+12-05-11+發表其

原帖由 happylamily 於 12-05-11 發表
一樣呀,痛得寃枉。
但我冇痛過,一丁點痛嘅感覺都冇,吊鹽水拮住果隻手就好痛



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tp168    發表於 12-5-12 00:17


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3549#
發表於 12-5-11 21:40 |只看該作者

引用:係7x9買2樽果醬,10蚊樽,今日會員加八達通

原帖由 muse0119 於 12-05-11 發表
係7x9買2樽果醬,10蚊樽,今日會員加八達通八折,即係8蚊樽,有4種味,仲有雜莓&桃



...
咁抵,聽日去望吓先




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3550#
發表於 12-5-11 21:43 |只看該作者

引用:我第一胎早產用左4個鐘左右順產生,陣痛都

原帖由 phibow 於 12-05-11 發表
我第一胎早產用左4個鐘左右順產生,陣痛都唔夠縫傷口痛呀,第二胎阿女成尊佛坐係度唔轉落去,迫住開刀,但 ...
係呀,我都好憎佢,痛到爆仲要第一個姑娘拮咗我幾次都搵唔啱位,要搵第二個幫手



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tp168    發表於 12-5-12 00:17


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3551#
發表於 12-5-11 21:46 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 muse0119 於 12-05-11 發表係

原帖由 wyfpoon 於 12-05-11 發表
咁抵,聽日去望吓先
好抵,食完仲可以留番個樽,第時自己整果醬用



http://betsychik.blogspot.hk/


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3552#
發表於 12-5-11 21:47 |只看該作者
So肥 發表於 12-5-11 21:10
精工唔係可以自訂程式,要自訂係日本新象仔,精工係有獨立模式,可獨立發酵/搓麵團/烤焗,或兩樣組合:wah ...

明白。


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3553#
發表於 12-5-11 21:48 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 chowbbhk 於 12-05-11 發表收

原帖由 ghost2001 於 12-05-11 發表
頭先有jm話用麵包機試整得咪可以唔洗買因為亞仔都唔係好like食乳酪!



...
係我,聽晚同母親大人食完飯後,就返屋企做實驗



http://betsychik.blogspot.hk/


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3554#
發表於 12-5-11 21:50 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-5-11 21:03
兩小時咪夠快囉!

So 肥整個款中種係雪凍 17 小時呀, 吾同個喎。


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3555#
發表於 12-5-11 21:57 |只看該作者
natalielin 發表於 12-5-11 17:53
我拎左3本,有2本有貼,有一本冇貼,佢拎起就話哩3本做緊7折,我問唔係一定要有貼先有折,佢話唔駛架,做折 ...

natalie,
頭先你講完後, 我去左三聯睇, 又心思思想買. 但買晒三本好似好厚, 我的書櫃冇位了. 我已經霸了飯廳櫃的其中一格放烘焙書了.
我仲15/16中, 想買, 但又怕買左少用. 因為我成日都鍾意上網找食譜多.



hinhin_ma,
"要吉背脊落藥, 之後果背脊成日會因天氣而痛....E+禁多年重有痛" ~ 吓! 咁多年都仲有痛, 好慘啊!
好奇一問, 你是否在私家做生的?



Yanyvonne,
我冇用過麵包機整乳酪, 因為我用EASIYO.
但整乳酪同天然酵母差不多原理. 1公升牛奶加約45-50g的乳酪做種, 大約需8-12小時發酵. 如果牛奶量減半, 乳酪種份量亦可減半, 就都係8-12小時. 又, 如果牛奶減半, 乳酪種份量不變, 咁發酵時間就縮短一半.
不過我鍾意發8-12小時, 晚上準備好, 第二朝早餐就要暖暖的乳酪食.


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hinhin_ma  公立...廣華生....  發表於 12-5-11 22:53


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3556#
發表於 12-5-11 22:02 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-5-11 18:54
其實第二次我係諗住自己生, 不過穿水冇陣痛, 子宮頸完全唔開, 等咗24hrs, 迫住開刀, 等果陣勁無奈:thinking ...

靚仔媽,
你係睇邊個醫生的?

我都係穿水冇陣痛, 第一胎穿左水30小時都冇動靜(陣痛, 開宮頸), 醫生冇叫我開刀, 只係要我吊針落藥催生. 好彩開始吊針落藥後5個零鐘就生左阿仔出來. 第二胎我又係穿水冇陣痛, 又係要吊針落藥催生.


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3557#
發表於 12-5-11 22:04 |只看該作者
本帖最後由 happylamily 於 12-5-11 22:30 編輯

大家請揭開 Carol 個本烘焙新手第31頁,將麵團放入雪櫃發酵17小時,呢種方法叫「低溫發酵法」。

而叉燒何教果個就真係叫「中種法」,亦係 Carol 個本書的第32頁。

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tp168    發表於 12-5-12 00:18


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3558#
發表於 12-5-11 22:04 |只看該作者
Ruby1219 發表於 12-5-11 19:12
tonight's dinner in the making

Ruby,
嘩! 你的家人好幸福啊! 晚晚都有特別的美味食物.
不過第二時食到阿仔嘴刁的話, 佢的未來老婆就慘了!


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3559#
發表於 12-5-11 22:09 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-5-11 21:57
natalie,
頭先你講完後, 我去左三聯睇, 又心思思想買. 但買晒三本好似好厚, 我的書櫃冇位了. 我已經霸了飯 ...
我未試過暖食乳酪架, 我次次都雪凍食架, 原來可以暖食架? 好唔好食架?


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3560#
發表於 12-5-11 22:10 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-5-11 21:37
但我冇痛過,一丁點痛嘅感覺都冇,吊鹽水拮住果隻手就好痛

我就相反囉,因為痛緊,所以拮手個 D 已經濕濕碎 (平時我都好怕打針架)。

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