烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

積分: 15619

343^#

發表於 20-7-29 21:21 |只看該作者

Manmanman12345 發表於 20-7-28 03:16
三大兩小得三個餸，份量又吾算多，你屋企人都幾細食
因為我兩個大人，每餐都至少兩餸一湯
...

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-7-29 23:42 編輯

因為2個細嘅又真係細，工人又細食，只有我老公一個大食！

我都想大食，但唔敢，因為減肥真係好難，所以「被迫細食」

湯，對我個人嚟講就好怕飲嘅，所以都好少煲！（通常大時大節先肯煲）

私人傳訊

積分: 15619

344^#

發表於 20-7-29 21:26 |只看該作者

siufans 發表於 20-7-28 09:39
咁可能個人口味
我試咗非常咸
下次減少啲再試

咁可以每樣都減半試下吖⋯⋯又或者烚啲用多啲水，因為我烚雞翼係用打邊爐嗰個煲，水都比較多！

私人傳訊

積分: 15619

345^#

發表於 20-7-29 21:27 |只看該作者

JJHO 發表於 20-7-28 17:30
真高手，經濟又實惠，比電視教嘅貼地，睇到都覺好味(emoji)

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-7-29 21:27 編輯

謝謝讚賞

私人傳訊

積分: 15619

346^#

發表於 20-7-29 21:28 |只看該作者

heavenlycreat21 發表於 20-7-29 12:20
回覆 Gopher_Lo 的帖子

樓主要繼續寫，支持你！

謝謝

私人傳訊

積分: 15619

347^#

發表於 20-7-29 21:46 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-7-29 23:45 編輯

第104餐：$73～

今日試新嘢～北海道風馬鈴薯燉鮭魚，點解會有個咁長嘅名

唔理咁多啦⋯ 响網上睇完，又覺得易整，咪跟住試下啦！估唔到都幾好味喎⋯送飯一流

不過都比我改用咗啲食材，原本佢用洋蔥、白蘑菇、鮮奶油、露筍，咁由於我屋企就只有下列嘅嘢，湊合一下嚟煮啦⋯

北海道風馬鈴薯燉鮭魚$38
（乾蔥1細粒$1、白菇1包$5、薯仔1個$3、牛奶適量$3、味噌少許$2、三文魚扒1塊$20、溫室豆苗少許$2、調味料$2）

木耳炒烤麩$29
（木耳$10、烤麩$17、調味料$2）

蒜蓉炒油麥菜$6
（油麥茶$5、蒜頭$1）

點評

Cheuk2012

發表於 20-7-30 22:02

heavenlycreat21

發表於 20-7-30 01:21

私人傳訊

siufans

積分: 11406

348^#

發表於 20-7-29 23:00 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-7-29 21:26
咁可以每樣都減半試下吖⋯⋯又或者烚啲用多啲水，因為我烚雞翼係用打邊爐嗰個煲，水都比較多！
...

可唔可以影張相
睇吓你個煲同水嘅比例？

私人傳訊

siufans

積分: 11406

349^#

發表於 20-7-29 23:12 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-7-28 00:38
冇呀⋯⋯

本身8隻雞翼要烚熟佢地，都要用大半煲水，已經淡咗啦（所以你見都仲會加魚露同糖）

雞翼8隻
薑3片
魚露2湯匙
鹽2湯匙
糖1湯匙
雞翼洗乾淨，一煲水(唔使太多嘅，夠煮雞翼就夠喇）

我好認真咁睇多次，
你寫夠煮8隻雞翼就夠
唔使太多水，
咁我就用咗煮公仔麵
嘅煲嚟煮，水小所以好咸。

私人傳訊

積分: 15619

350^#

發表於 20-7-29 23:58 |只看該作者

siufans 發表於 20-7-29 23:12
雞翼8隻
薑3片
魚露2湯匙

煲
佢size係買電磁爐跟住送嘅嗰啲煲，我估26cm, 定28cm?
加咗雞翼，加埋水蓋過雞翼，大概係半煲嘅份量左右！

我諗到另一個關鍵，就係浸雞翼喇！
咁食譜雖然話200ml烚雞翼嘅水+200ml清酒，但因為我用呢款玻璃盒，所以我會排咗8隻雞翼入去，之後就約略咗倒入半盒烚雞翼嘅水，再倒入半盒清酒，可能加埋根本冇400ml嘅液體。

私人傳訊

siufans

積分: 11406

351^#

發表於 20-7-30 07:01 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-7-29 23:58
煲
佢size係買電磁爐跟住送嘅嗰啲煲，我估26cm, 定28cm?
加咗雞翼，加埋水蓋過雞翼，大概係半煲嘅份量左右 ...

謝謝你

我個煲一來細過你個，
二來我落嘅水係冇半煲水
只夠剛剛浸過雞翼
所以我放2湯匙鹽
就咸到⋯⋯

私人傳訊

chy

積分: 10096

352^#

發表於 20-7-30 16:59 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 20-4-9 01:20
第30餐：$71～

日式咖哩雞$43

請問蘿蔔魚鬆用什麼調味。謝謝

私人傳訊

積分: 15619

353^#

發表於 20-7-30 22:15 |只看該作者

chy 發表於 20-7-30 16:59
請問蘿蔔魚鬆用什麼調味。謝謝

本帖最後由 Gopher_Lo 於 20-7-30 22:15 編輯

生抽、老抽、糖、味琳、水

私人傳訊