烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139291

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發表於 12-11-19 18:24 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-11-19+17:55+回

原帖由 tp168 於 12-11-19 發表
而家天氣涼咗，比杯熱水會快d。
我夏天時，最後發酵無比暖水，40分鐘已ok，琴日涼涼地要比杯熱水入焗爐先發 ...

咁我都係比杯熱水加快回溫

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吉蒂小豬

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發表於 12-11-19 18:25 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-11-19+17:50+係咪雪

原帖由曾高於 12-11-19 發表
我都懷疑係

我家雪櫃都好凍，所以我比多一晚時間佢今晚先用，諗緊做乜包

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大廚勳章

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發表於 12-11-19 18:29 |只看該作者

曾高發表於 12-11-19 18:22
都幾凍嫁,放野响頂格有時會結少少冰
所以個麵糰我放咗落蔬菜格,已經係比較冇咁凍
...

你可以用p仔麵糰mode，等佢完成整個程序先拎入雪櫃。
大前題係，你要好確定麵糰入雪櫃後係完全無發酵過喎

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發表於 12-11-19 19:19 |只看該作者

bk 又short

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-11-19 19:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jac+於+12-11-19+發表本帖最

原帖由波仔於 12-11-19 發表
我買左lee d呀

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-11-19 19:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jac+於+12-11-19+發表本帖最

原帖由波仔於 12-11-19 發表
Lee款焗盤唔錯

呢個焗盤 encore 咗 2 次

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發表於 12-11-19 19:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+曾高+於+12-11-19+發表我都懷

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-19 發表
我家雪櫃都好凍，所以我比多一晚時間佢今晚先用，諗緊做乜包

...

打開雪櫃見到有咩就整咩

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發表於 12-11-19 19:29 |只看該作者

引用：Quote:曾高+發表於+12-11-19+18:22+都幾凍

原帖由 tp168 於 12-11-19 發表
你可以用p仔麵糰mode，等佢完成整個程序先拎入雪櫃。
大前題係，你要好確定麵糰入雪櫃後係完全無發酵過喎 : ...

難度太高

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發表於 12-11-19 19:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-11-19+發表Lee款

原帖由 hallonatalie 於 12-11-19 發表
呢個焗盤 encore 咗 2 次

好嘢梗係多人買

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大廚勳章

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發表於 12-11-19 19:38 |只看該作者

波仔發表於 12-11-19 19:29
難度太高

曾高話個麵糰入雪櫃後無發大過仲回縮

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發表於 12-11-19 19:44 |只看該作者

波仔發表於 12-11-19 19:29
難度太高

曾高話個麵糰入雪櫃後無發大過仲回縮

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-11-19 19:47 |只看該作者

波仔發表於 12-11-19 17:09
我買左lee d呀

個不粘盤好好用,我買左第 1 個之後,
又再買, 重順手去代理買多個架,
入爐又唔駛墊入爐布, 正

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353^#

發表於 12-11-19 20:14 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-11-19+19:29+難度太

原帖由 tp168 於 12-11-19 發表
曾高話個麵糰入雪櫃後無發大過仲回縮

嗄..死喇..我冇留意回縮

..我琴日果個懶過鬼麵糰..經我一輪打氣後..佢又開工喇.曾高個雪櫃幾多度..放個溫度計入去check check

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發表於 12-11-19 20:15 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-11-19+17:09+我買左l

原帖由 88328mama 於 12-11-19 發表
個不粘盤好好用,我買左第 1 個之後,
又再買, 重順手去代理買多個架,
入爐又唔駛墊入爐布, 正

好彩我冇揀錯

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88328mama

伯爵府

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355^#

發表於 12-11-19 20:18 |只看該作者

波仔發表於 12-11-19 20:14
嗄..死喇..我冇留意回縮..我琴日果個懶過鬼麵糰..經我一輪打氣後..佢又開工喇.曾高個雪櫃幾多度..放 ...

我打 2次低溫都冇事哦,2 次都發得起, 我都係懶過鬼,
打完麵團就入雪櫃

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88328mama

伯爵府

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356^#

發表於 12-11-19 20:18 |只看該作者

波仔發表於 12-11-19 20:15
好彩我冇揀錯

用完包你再 encore

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發表於 12-11-19 20:25 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-11-19+19:29+難度太

原帖由 tp168 於 12-11-19 發表
曾高話個麵糰入雪櫃後無發大過仲回縮

曾高，我頭先將我舊回溫後嘅麵糰排氣，會有＂啫＂一聲同好多氣孔係麵糰上面

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joanne-ng

大宅

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發表於 12-11-19 20:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-11-19+發表曾高

原帖由波仔於 12-11-19 發表
曾高，我頭先將我舊回溫後嘅麵糰排氣，會有＂啫＂一聲同好多氣孔係麵糰上面

...

我都有舊低溫面團回溫中，進度都正常啊！

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-11-19 20:52 |只看該作者

88328mama 發表於 12-11-19 07:05
50g 1 個,個爐咪呢期熱賣個部囉

TKS....

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma