烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139271

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發表於 13-1-31 21:41 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-3-1 14:23 編輯

以下網頁刊登嘅花膠(養殖) 叫 "网仔鱼胶" , 外形極似 "赤嘴" !!!

http://blog.sina.com.cn/s/blog_406257a60100a6k7.html

網頁內有 video 拍攝曬晾之前如何造形

"网仔鱼胶" 2008年賣 "约150元一个" ....
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2013-2-1 更正 :

以上網頁報導可能有誤
因為 , 相片中的网仔鱼即懵仔魚 ;
但懵仔魚體內是沒有魚鰾的

!!
我估該 blog 主是誤會了別人跟她說 "鮸魚" , 她以為是 "网仔鱼"

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Chamo

伯爵府

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發表於 13-1-31 22:12 |只看該作者

請問呢種是不是叫做赤魚膠呢?

點評

潘高壽呢D 係筒開邊黎 ! 發表於 13-2-6 20:49

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波子

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發表於 13-1-31 22:19 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-31 15:24
撘單問下
淨睇外表其實分唔分到非洲, 南美同俄既筒架?
另外我聽過話依加東南亞都有出筒形狀既花膠

介紹各類花膠, 可參考

http://paper.wenweipo.com/2012/01/14/OT1201140003.htm

點評

Lachesis 謝謝! 發表於 13-2-1 09:40

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xiaohua2001

男爵府

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發表於 13-1-31 22:56 |只看該作者

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點解8號同5號嘅樣一樣，肉眼真係好難分

我要勤力D

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Chamo

伯爵府

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發表於 13-2-1 00:16 |只看該作者

xiaohua2001 發表於 13-1-31 22:56
回覆 1220wahwah 的帖子

點解8號同5號嘅樣一樣，肉眼真係好難分

樓主係 post#58 逐款介紹過.
#5及 #8 係一樣, 都係鰵公肚.
所以你話樣一樣

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發表於 13-2-1 09:39 |只看該作者

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發表於 13-2-1 09:50 |只看該作者

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xiaohua2001

男爵府

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發表於 13-2-1 10:17 |只看該作者

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咁價錢係咪一樣，另外我想問，屯門元朗邊樹可以買到貨靚價實嘅花膠？上環太遠

我要勤力D

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yauyauha

子爵府

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發表於 13-2-1 11:13 |只看該作者

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請問係邊到買, 大約咩價錢, 如我是用來燉可以嗎?

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發表於 13-2-1 11:30 |只看該作者

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波子

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發表於 13-2-1 11:39 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-2-1 11:30
燉既話扎膠會好d

Lachesis,
八下, 乸肚(扎膠)未食過, 係唔係好快溶, 點食法?

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yauyauha

子爵府

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發表於 13-2-1 11:46 |只看該作者

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多謝你回覆, 咁大約買咩價錢可以?

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發表於 13-2-1 13:56 |只看該作者

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發表於 13-2-1 14:00 |只看該作者

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波子

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發表於 13-2-1 14:05 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-2-1 14:00
燉既話唔洗好大隻
買d一千蚊左右既就ok
大隻果d留番來做扒

扒點整?

大扎膠公我地煲完湯後切開一嚿嚿用黎燴冬菇海參.

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發表於 13-2-1 14:33 |只看該作者

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發表於 13-2-1 15:40 |只看該作者

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khman