烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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發表於 13-3-11 16:53 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 16:42
有個好FD 的家長, 佢下二個星期要開PARTY 新居入伙,

所以叫我教佢整朱古力送俾人.

你真係好勁, 煮餸又得, 包點又得, 甜品又得

冇得頂

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andyman

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發表於 13-3-11 16:55 |只看該作者

柒子發表於 13-3-11 16:50
我上次搞完等一陣先上到相.

你用電腦..batch upload好似好d喎..

係呀呢排都唔可以逐幅相 upload, 我都係用批量上存。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-3-11 16:57 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 16:44
昭和粉好像好吸水O , 好像獨角仙的17 小時中種都係用呢隻粉.

但今水粉吾係好吸水囉, 64%都偏濕,
包机搓完, 我要拎出來再撻吓先冇咁痴手.

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andyman

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發表於 13-3-11 16:57 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 16:41
我就將麵糰搓成淚滴形一
醒完, 再搓長些少, 然後用棍碌平,
都好易卷到!

我都係咁做架, 碌得愈長,卷得愈靚仔

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 13-3-11 16:58 |只看該作者

柒子發表於 13-3-11 16:46
基本功..我檊麵團手功麻麻..要苦練呀..

嗚...

要我好似你咁, 擀薄, 再cut三角形,
我覺得仲難呀

mouth:

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發表於 13-3-11 17:01 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 16:47
GG 後面你點搞定佢,

用手機上相真係好煩, 一次只可以上一張.

我咪delete 晒啲相囉,
我用上机影相嘅, 我吾知手机點整呀!

而家要上新相, 就要delete咁啲相, 因bk而家每人比得好細容量,
咁有時我將啲相放係 FB 再copy 過來.

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發表於 13-3-11 17:03 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 17:01
我咪delete 晒啲相囉,
我用上机影相嘅, 我吾知手机點整呀!

thx , 我都係COPY 去BLOG 度再搬來, 但有時懶寫BLOG 啊, 真係.......

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發表於 13-3-11 17:08 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 16:57
但今水粉吾係好吸水囉, 64%都偏濕,
包机搓完, 我要拎出來再撻吓先冇咁痴手.
...

你手造包..唔駛咁高水量啦..等間又要加手粉..

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發表於 13-3-11 17:09 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 17:03
thx , 我都係COPY 去BLOG 度再搬來, 但有時懶寫BLOG 啊, 真係.......

d相..在blog度都可以儲存耐一d.

BK呢度. 你預佢得二三十M..好快用完要delete舊個d..唉..

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發表於 13-3-11 17:09 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 16:53
薯仔刨左絲之後, 用手撈勻佢,

放入易潔鍋入面煎, 不好反佢, 用鍋產做出個圓形,

sorry, 用手撈勻啲咩呀

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發表於 13-3-11 17:11 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-3-11 17:12 編輯

柒子發表於 13-3-11 17:08
你手造包..唔駛咁高水量啦..等間又要加手粉..

吾係高啲水包包鬆軟啲嘅咩!

我好耐冇用手粉, 一路用緊油,
我覺得好好呀, 個粉就算濕咗啲,
少少油都攪得掂.

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發表於 13-3-11 17:13 |只看該作者

陳少奶發表於 13-3-11 16:51
大家好，我1打算買柏翠機，請問大家柏翠機咩型號好，謝謝

我地呢度多數用8800 同8990.

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發表於 13-3-11 17:15 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 17:09
sorry, 用手撈勻啲咩呀

撈勻的薯仔絲, 不好俾佢咁整齊,

搞到佢亂晒就容易一條痴住另一條拉.

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發表於 13-3-11 17:16 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 17:15
撈勻的薯仔絲, 不好俾佢咁整齊,

搞到佢亂晒就容易一條痴住另一條拉.

咁要落咩調味料呀

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發表於 13-3-11 17:19 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 17:16
咁要落咩調味料呀

只係煎好撒的自製椒鹽同蔥粒就搞定.

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發表於 13-3-11 17:22 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 17:11
吾係高啲水包包鬆軟啲嘅咩!

我好耐冇用手粉, 一路用緊油,

我相反好耐冇用油了, 總覺得用油排不清的氣泡,

我呢輪都係用手粉.

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發表於 13-3-11 17:22 |只看該作者

GG9190 發表於 13-3-11 17:11
吾係高啲水包包鬆軟啲嘅咩!

我好耐冇用手粉, 一路用緊油,

未必愈多愈好的.

太多水..包包筋組織未必在最好狀態..保水能力未必最好.

多出的水..焗時蒸發左個包仲乾呀.

都係果句..保到水就愈多水愈好..保唔到..可能得不償失..你試下調低一次.

睇下食包時..比較下個質地..

點評

GG9190 知道

發表於 13-3-11 17:38

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發表於 13-3-11 17:23 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-11 17:22
我相反好耐冇用油了, 總覺得用油排不清的氣泡,

我呢輪都係用手粉.

我唔愛用油..油膩膩咁..唔舒服..

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