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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

自由講場今日: 150|主題: 1359254

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樓主: Jen123

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發表於 13-4-11 11:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
出水咁嚴重？

咁可能係蛋白打發過度才會分離出水喎！

我今晚再試，加埋個抽濕機同暖爐，一定要成功呀！

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Jen123

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

342^#

發表於 13-4-11 11:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-11+發表出水

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
我今晚再試，加埋個抽濕機同暖爐，一定要成功呀！

請問你用咩食譜呀？

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Mrs_Davidson

大宅

積分: 4477

343^#

發表於 13-4-11 11:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
請問你用咩食譜呀？

依個，朋友比我

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KEMOSABI

伯爵府

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344^#

發表於 13-4-11 12:50 |只看該作者

Jen123 發表於 13-4-10 23:09
我只是用grinder打算開心果，然後再加少少油打成醬咋！

我昨晚用溶牛油來做，今晚試下用extra light olive ...

用檻欖油整醬會唔會好濕呀???

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KEMOSABI

伯爵府

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wyeth冷知識勳章畀面勳章

345^#

發表於 13-4-11 12:51 |只看該作者

Mrs_Davidson 發表於 13-4-11 11:44
我今晚再試，加埋個抽濕機同暖爐，一定要成功呀！

我覺得有2個可能性....

1. 打蛋白OVER左.... (蛋白要打到見硬就要收機架啦)
2. 拌粉果時OVER左/擺得太耐/蛋白唔靚....

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KEMOSABI

伯爵府

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wyeth冷知識勳章畀面勳章

346^#

發表於 13-4-11 12:53 |只看該作者

myww 發表於 13-4-10 22:00
想問，你哋D蛋黄多數用嚟整咩嘢？

可以留來整CUSTARD/CUPCAKE/COOKIE/ 泡芙...等等....

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蜜琪

禁止訪問

積分: 108

347^#

發表於 13-4-11 12:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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KEMOSABI

伯爵府

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348^#

發表於 13-4-11 12:55 |只看該作者

Mrs_Davidson 發表於 13-4-11 07:16
第二次整，又失敗！

太密啦....下次JE開D, 比位佢散開呀...

一盤唔好整太多個, 唔好貪心

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Jen123

伯爵府

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349^#

發表於 13-4-11 13:48 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+13-4-10+23:09+我只是

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-11 發表
用檻欖油整醬會唔會好濕呀???

只加少少咋，等佢唔會黏住邊邊打唔爛嘛！

我昨晚瞓著咗未整，整完報告你知！

俾你睇下用牛油打的開心果醬吖！

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KEMOSABI

伯爵府

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350^#

發表於 13-4-11 13:50 |只看該作者

Jen123 發表於 13-4-11 13:48
只加少少咋，等佢唔會黏住邊邊打唔爛嘛！

我昨晚瞓著咗未整，整完報告你知！

好靚既綠色哎...

我而家等個磨粉機.....可以用唔同果仁做馬卡龍

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Charlie媽咪

伯爵府

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351^#

發表於 13-4-11 13:54 |只看該作者

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myww

公爵府

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發表於 13-4-11 14:00 |只看該作者

KEMOSABI 發表於 13-4-11 12:53
可以留來整CUSTARD/CUPCAKE/COOKIE/ 泡芙...等等....

我有d原粒杏仁粒, 有衣的, 可以自己磨成杏仁粉整macaron嗎?

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KEMOSABI

伯爵府

積分: 19998

wyeth冷知識勳章畀面勳章

353^#

發表於 13-4-11 14:03 |只看該作者

myww 發表於 13-4-11 14:00
我有d原粒杏仁粒, 有衣的, 可以自己磨成杏仁粉整macaron嗎?

SURE LA...但你要肯定佢打D粉夠幼細, 如果唔係出來D餅就似月球表面咁架啦....

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MARCHYAN

伯爵府

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章醒目開學勳章畀面勳章陪月勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

354^#

發表於 13-4-11 14:14 |只看該作者

私人傳訊

myww

公爵府

積分: 25137

hashtag影視迷勳章醒目開學勳章

355^#

發表於 13-4-11 14:38 |只看該作者

KEMOSABI 發表於 13-4-11 14:03
SURE LA...但你要肯定佢打D粉夠幼細, 如果唔係出來D餅就似月球表面咁架啦....

好! 等我試下先! 唔使特登買!

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Mrs_Davidson

大宅

積分: 4477

356^#

發表於 13-4-11 19:24 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Jen123+於+13-4-8+02:54+編輯+

原帖由 Jen123 於 13-04-08 發表
本帖最後由 Jen123 於 13-4-8 02:54 編輯

我一向不愛太甜的食物，所以從來冇諗過會愛上超甜的馬卡龍（Ma ...

風乾中⋯希望成功！

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Jen123

伯爵府

積分: 15182

大廚勳章畀面勳章

357^#

發表於 13-4-11 19:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-08+發表本帖

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
風乾中⋯希望成功！

等你好消息！

我煮飯先！

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Mrs_Davidson

大宅

積分: 4477

358^#

發表於 13-4-11 19:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
等你好消息！

我煮飯先！

今日多謝你呀！一陣揭曉！

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mrsfan1111

複式洋房

積分: 140

359^#

發表於 13-4-11 19:26 |只看該作者

回覆：Jen123 的帖子

好靚呀！

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Chocoholick

男爵府

積分: 5549

360^#

發表於 13-4-11 19:35 |只看該作者

回覆：Jen123 的帖子

你整得好靚

我淨係識食咋

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引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

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引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

引用：Quote:Jen123+發表於+13-4-10+23:09+我只是

引用：+本帖最後由+Jen123+於+13-4-8+02:54+編輯+

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-08+發表本帖

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

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