烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139273

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發表於 13-4-17 01:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+13-04-17+發表C

原帖由 lovelyvicky 於 13-04-17 發表
Thankssss Amy~~~~
送鮮酵母俾我，重幫我問埋用量，好感動
多謝米奇、首領同大叻，可以試用 ...

用鮮酵小心預約

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發表於 13-4-17 01:42 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+13-4-17+00:11+Hi+

原帖由 amypekkle 於 13-04-17 發表
二記的燕山應該不用3倍咁多. 我以前象仔第一次用燕山鮮酵母, X3用了9g, 發過龍(有酵母味).
後來減至7.2g效 ...

要睇番乜程式同係咪預約

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發表於 13-4-17 01:44 |只看該作者

引用：Quote:lovelyvicky+發表於+13-4-17+01:30+T

原帖由 tp168 於 13-04-17 發表
你跟番我地P仔個用量啦，我量過D酵母，一小匙係 2.8 gm，
你當第一次落係試份量， 2.8 * 3 = 8.4 gm

知道首領~~~~會試左睇下咩情況先，thanks

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-4-17 01:44 |只看該作者

tp168 發表於 13-4-17 01:34
你跟番我地P仔個用量啦，我量過D酵母，一小匙係 2.8 gm，
你當第一次落係試份量， 2.8 * 3 = 8.4 gm

我都係咁, 先做第一次, 睇下個包發得靚唔靚, 有無過度發酵 ?

先可決定加減鮮酵母份量

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發表於 13-4-17 01:45 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-4-17+01:33+可能

原帖由 tp168 於 13-04-17 發表
用蛋糕mode 都得，空機行一陣，到烤焗時先放入去

空機要12分鐘，但醱高咗再放番入機時有機會攪番矮個包

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發表於 13-4-17 01:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lovelyvicky+於+13-04-17+發

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-17 發表
用鮮酵小心預約

預約用鮮酵好似有d難度

我諗我都係要用唔預約試下先

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發表於 13-4-17 01:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-04-17+發表用

原帖由 lovelyvicky 於 13-04-17 發表
預約用鮮酵好似有d難度我諗我都係要用唔預約試下先

你部行／105？

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發表於 13-4-17 02:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lovelyvicky+於+13-04-17+發

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-17 發表
你部行／105？

我部台版105~

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發表於 13-4-17 02:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-04-17+發表你

原帖由 lovelyvicky 於 13-04-17 發表
我部台版105~

咁你用超軟程式開機後35分鐘放4.2克鮮酵上麵團面，預約／唔預約都得

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fish9288

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發表於 13-4-17 04:01 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-4-16+23:31+同街

原帖由 tp168 於 13-04-16 發表
要架咩？我無咁做喎，留係機內醒面咋

吾記得邊度D記憶

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babyjean

男爵府

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發表於 13-4-17 07:59 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-4-16+17:40+

原帖由 tp168 於 13-04-16 發表
台灣需求都好大，而家仲要供應埋香港人
我覺得自己有少少好似搶人地奶粉咁
...

首領咁講都好有道理。

不如..買日版啦，冇咁guilty。

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發表於 13-4-17 08:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-04-16+發表台灣

原帖由 babyjean 於 13-04-17 發表
首領咁講都好有道理。不如..買日版啦，冇咁guilty。

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littleyan87

複式洋房

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發表於 13-4-17 08:29 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

想請教下，你地整造型包，係p仔整面團，份量係幾多？我整完面團好濕同好痴手

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發表於 13-4-17 08:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lovelyvicky+於+13-04-17+發

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-17 發表
咁你用超軟程式開機後35分鐘放4.2克鮮酵上麵團面，預約／唔預約都得

唔該晒魔C

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natalielin

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-4-17 10:16 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

幫朋友問mode 2用跟機譜，佢話個包唔掂，有冇譜比黎呀?

[/url]

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natalielin

公爵府

積分: 26949

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-4-17 10:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-04-16+發表要架

原帖由 fish9288 於 13-04-17 發表
吾記得邊度D記憶

麵條係有話要醒麵架，室溫1個鐘，雪櫃2個鐘

[/url]

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starfishting

大宅

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3597^#

發表於 13-4-17 10:54 |只看該作者

引用：Quote:starfishting+發表於+13-4-16+21:54+

原帖由 eunice23 於 13-04-17 發表
係呀,如果一放左野入去就會由180跌返150,
咁即係放左野入去由佢KEEP住150度焗?
...

如果焗麵包，我覺得可以keep 住150度，不過，我不會跟食譜的時間，通常過了七至八分鐘之後，我會將焗盤前後調轉，再睇住焗的情況，焗多四至五分鐘，啲包上色就完成。

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prisyan

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3598^#

發表於 13-4-17 11:25 |只看該作者

littleyan87 發表於 13-4-17 08:29
想請教下，你地整造型包，係p仔整面團，份量係幾多？我整完面團好濕同好痴手

...

我又覺得ok喎，試吓落多少少手粉造型，如果真係濕到操作唔到就減5-10ml水試吓

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prisyan

積分: 11465

大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

3599^#

發表於 13-4-17 11:32 |只看該作者

natalielin 發表於 13-4-17 10:16
幫朋友問mode 2用跟機譜，佢話個包唔掂，有冇譜比黎呀?

mode 2 我ok喎，不過我用水奶蛋，佢係咪覺得淡味? 試吓 carol 譜會rich d

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prisyan