烹飪搵食

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大宅

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3621#
發表於 12-4-4 01:57 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

我想請問。。。可能係白癡問題,唔好見怪。。。
就係高筋粉焗麵包係咪同低筋粉焗蛋糕曲奇一樣要過篩架?
同埋。。。橄欖油係咪可以代替牛油既呢?
唔該哂!




男爵府

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3622#
發表於 12-4-4 11:12 |只看該作者

引用:Quote:kitty0502+發表於+12-4-3+23:52+其實

原帖由 柒子 於 12-04-03 發表
你有茂去A1個D..買十皮四個個D呀..

芝士味..又乜味...又古古力味.
a1果啲係15皮5個呀,貴到爆




男爵府

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3623#
發表於 12-4-4 11:17 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

交功課,超多芝士嘅芝士包
myphoto.jpg




男爵府

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3624#
發表於 12-4-4 11:18 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

切面,⼀⼁⼀
myphoto.jpg





男爵府

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3625#
發表於 12-4-4 11:19 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

芝士多到漏c咁,
myphoto.jpg



點評

GG9190    發表於 12-4-4 22:00


男爵府

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3626#
發表於 12-4-4 11:22 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

另外還有朱古力波同芝士波

朱古力波同木薯粉和糯米粉。
芝士波用二記預拌粉。
感覺,還是木薯粉糯米粉好啲,至少搓到波型
myphoto.jpg




男爵府

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3627#
發表於 12-4-4 11:30 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

恐龍雞蛋仔,看一面好了,另一面就…
myphoto.jpg




水晶宮

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3628#
發表於 12-4-4 11:30 |只看該作者
NoelB 發表於 12-4-4 11:19
芝士多到漏c咁,


男爵府

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3629#
發表於 12-4-4 11:47 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

一次過玩哂三樣玩具
焗爐,光波爐,麵包機
辣到幾次手,好彩手皮夠厚,都怪自己心急,急到咩都無用就掂落去




水晶宮

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3630#
發表於 12-4-4 12:10 |只看該作者

引用:一次過玩哂三樣玩具 焗爐,光波爐,麵包機

原帖由 NoelB 於 12-04-04 發表
一次過玩哂三樣玩具
焗爐,光波爐,麵包機
辣到幾次手,好彩手皮夠厚,都怪自己心急,急到咩都無用就掂落去 ...
快啲買手套啦個芝士包好正



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


子爵府

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3631#
發表於 12-4-4 12:22 |只看該作者
NoelB 發表於 12-4-4 11:18
切面,⼀⼁⼀

好多芝士啊, 正..


子爵府

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大廚勳章


3632#
發表於 12-4-4 12:24 |只看該作者
NoelB 發表於 12-4-4 11:22
另外還有朱古力波同芝士波

朱古力波同木薯粉和糯米粉。
波波好味.

快的去買手套拉,

我果日都掂到二次發熱綫都冇事

好在有用手套.


伯爵府

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3633#
發表於 12-4-4 14:33 |只看該作者

引用:芝士多到漏c咁,+ +

原帖由 NoelB 於 12-04-04 發表
芝士多到漏c咁,
好味




水晶宮

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3634#
發表於 12-4-4 16:35 |只看該作者

引用:我想請問。。。可能係白癡問題,唔好見怪。

原帖由 ameliakwok 於 12-04-04 發表
我想請問。。。可能係白癡問題,唔好見怪。。。
就係高筋粉焗麵包係咪同低筋粉焗蛋糕曲奇一樣要過篩架?
同 ...
我冇過篩呀,同除頭一次同做俾老豆係用牛油,其地全都係用olive oil。我覺用olive oil 後下的話,要扶住麵團耐啲啲油先打得哂入去,我起碼要預5-6 分鐘



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


水晶宮

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3635#
發表於 12-4-4 17:07 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-4-4 16:35
我冇過篩呀,同除頭一次同做俾老豆係用牛油,其地全都係用olive oil。我覺用olive oil 後下的話,要扶住麵 ...
慢手慢腳呀妳....我最多2-3分鐘....


大宅

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3636#
發表於 12-4-4 20:07 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ameliakwok+於+12-04-04+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-04-04 發表
我冇過篩呀,同除頭一次同做俾老豆係用牛油,其地全都係用olive oil。我覺用olive oil 後下的話,要扶住麵 ...
唔該哂你呀Jenniecatcat
不過我唔太明點樣扶住添
係咪因為油太滑攪唔勻,直接用手兜住舊麵團埋去攪拌片果度呀?
唔該!




珍珠宮

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3637#
發表於 12-4-4 21:26 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-4-4 21:26 編輯

Hi Hi, 呢幾日好忙啊
又吹咗咁多版
尋晚送咗亞仔上机, 佢14號先返

點評

COCOKUNSUISUET  去旅遊  發表於 12-4-4 21:49


大宅

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3638#
發表於 12-4-4 21:35 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區

請問大家係咪都跟說明書既指示,唔用洗潔精,只用温水洗麵包桶架




珍珠宮

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3639#
發表於 12-4-4 21:44 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-4-4 22:21 編輯

最近呢幾次整包都失包, 好沮喪啊
星期日, 整液種小麥胚芽包, 凹晒頭, 外皮好多洞洞,超樣衰mouth:mouth:" />mouth:" />


我跟柒子食譜, 用tammy教嘅人机合一法.
prog 4 搓12min, 停机, 再 prog 4 搓 20 min.
有目測水份, 粉搓好, 用机餘温第一次發酵35min巳有半桶,
有用手指測試發酵ok, 跟住用prog 4 攪咗幾吓當排氣,
之後用机發酵了一個鐘都係得9分滿, 跟住焗42min.
一路過程都好順利, 我仲諗住今次好ok, 但一焗就晒頭

我事後檢討, 是不是發酵過度
有冇話二發比一發多幾時間 或不可超過幾多時間


珍珠宮

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3640#
發表於 12-4-4 21:46 |只看該作者
ameliakwok 發表於 12-4-4 21:35
請問大家係咪都跟說明書既指示,唔用洗潔精,只用温水洗麵包桶架



...
我就等個桶凍咗, 用凍水浸一陣,
就咁洗, 冇用洗潔精

點評

是因  我都係, 不過我會浸一晚  發表於 12-4-4 22:11

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