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發表於 22-9-20 10:40 |只看該作者

icyblueblue 發表於 22-9-20 09:23
Bryanmama 早晨又學多樣餸過幾日試下整先

本帖最後由 Bryanmama 於 22-10-1 19:40 編輯

「老少平安」即鯪魚肉+嫩豆腐（要街市新鮮果d)+胡椒粉+鹽，攪勻，蒸熟就攪掂，鍾意食前可加啲豉油/麻油，方便得來又營養好。

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icyblueblue

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發表於 22-9-20 10:45 |只看該作者

Bryanmama 發表於 22-9-20 10:40
「老少平安」即鯪魚肉+嫩豆腐（要街市新鮮果d)+胡椒粉+鹽，攪勻，蒸熟就攪掂，鍾意食前可加啲豉油/麻油， ...

正遲下試整唔該晒

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發表於 22-9-20 10:53 |只看該作者

yiuyiu730 發表於 22-9-20 10:40
呢個都應該易wor，thank you [/smiley

本帖最後由 Bryanmama 於 22-9-20 10:55 編輯

其實煲廣東湯唔困難，只要夠足料，一定好飲，但而家買湯料+肉好鬼貴。
為了省錢，我而家通常買西班牙急凍豬展肉，一包兩舊都係$3x-40到，味道都有新鮮豬肉8-9成，性價比高，如果買新鮮肉要成舊水，煲湯成本太高。
豬展肉我會特登揀有白色嗰啲，因為鍾意食嗰塊筋。

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發表於 22-9-20 11:05 |只看該作者

Bryanmama 發表於 22-9-20 10:53
本帖最後由 Bryanmama 於 22-9-20 10:55 編輯

其實煲廣東湯唔困難，只要夠足料，一定好飲，但而家買湯 ...

我附近的豬肉店有一種肉叫做「豬扒筋」大約$50一斤，全部都係你想要的。我都好鍾意食。

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發表於 22-9-20 11:13 |只看該作者

小小bb 發表於 22-9-20 11:05
我附近的豬肉店有一種肉叫做「豬扒筋」大約$50一斤，全部都係你想要的。我都好鍾意食。
...

新鮮豬肉舖？等我留意吓先

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發表於 22-9-20 11:32 |只看該作者

Bryanmama 發表於 22-9-20 11:13
新鮮豬肉舖？等我留意吓先

新鮮豬肉店，但唔係間間有。咁啱我嗰間有。你可以直接問肉眼筋、豬扒筋
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icyblueblue

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發表於 22-9-20 12:38 |只看該作者

Bryanmama 發表於 22-9-20 10:53
本帖最後由 Bryanmama 於 22-9-20 10:55 編輯

其實煲廣東湯唔困難，只要夠足料，一定好飲，但而家買湯 ...

這款邊度買得到？屋企人多我買親新鮮排骨頭都要百幾元再加其他材料煲湯要成二百幾元

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發表於 22-9-20 12:53 |只看該作者

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發表於 22-9-20 12:54 |只看該作者

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發表於 22-9-20 12:56 |只看該作者

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發表於 22-9-20 13:23 |只看該作者

icyblueblue 發表於 22-9-20 12:38
這款邊度買得到？屋企人多我買親新鮮排骨頭都要百幾元再加其他材料煲湯要成二百幾元
...

本帖最後由 Bryanmama 於 22-9-29 20:19 編輯

icy n 小傑媽媽：
我喺街市入邊凍肉檔買，好多凍肉舖都有喎，大間嗰啲賣貴價少少的牛扒凍肉舖多數有，價格都係上落幾蚊一磅，超市好似未見過，你帶埋幅相去凍肉舖問下有冇呢隻西班牙豬展肉，佢係一孖兩舊。

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發表於 22-9-20 13:34 |只看該作者

小傑媽媽發表於 22-9-20 12:56
而家新鮮肉真係好貴，煲個湯最貴係舊肉

前幾日買咗舊新鮮豬肉肉眼燉肉汁， $108/斤，好貴呀！宜家呢個時勢，慳得就慳啦！

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發表於 22-9-20 13:45 |只看該作者

Bryanmama 發表於 22-9-20 13:34
前幾日買咗舊新鮮豬肉肉眼燉肉汁， $108/斤，好貴呀！宜家呢個時勢，慳得就慳啦！
...

我鍾意買烏雞煲湯， $45隻，買兩隻肶翼炒。其他煲湯。好好飲

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發表於 22-9-20 13:50 |只看該作者

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發表於 22-9-20 13:50 |只看該作者

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icyblueblue

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發表於 22-9-20 14:37 |只看該作者

Bryanmama 發表於 22-9-20 13:23
本帖最後由 Bryanmama 於 22-9-20 13:24 編輯

icy n 小傑媽媽：

大埔好遠下我cap圖去其他凍肉店搵下唔該晒

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Ruby紅寶石

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發表於 22-9-20 15:33 |只看該作者

小小bb 發表於 22-9-20 11:05
我附近的豬肉店有一種肉叫做「豬扒筋」大約$50一斤，全部都係你想要的。我都好鍾意食。
...

呢幾日好忙冇入嚟傾，請問豬扒筋口感似唔似牛筋？

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Ruby紅寶石

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發表於 22-9-20 15:34 |只看該作者

小傑媽媽發表於 22-9-19 08:50
你真係勤力我下午要去覆診呀，因為下星期我要入院做手術，所以醫生要再睇清楚個情況先
...

祝福你，一切順利！

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發表於 22-9-20 15:40 |只看該作者

Ruby紅寶石發表於 22-9-20 15:33
呢幾日好忙冇入嚟傾，請問豬扒筋口感似唔似牛筋？

我已經唔記得咗牛筋咩味道， 20年冇食牛。

豬扒筋有少少煙韌、少少爽脆，滑滑地。我覺得幾好味。

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