烹飪搵食

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珍珠宮

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2024年龍年勳章 畀面勳章


3661#
發表於 12-9-2 21:51 |只看該作者
NoelB 發表於 12-9-2 19:02
反正屋企有cream嘛,咪帶過去囉今早都發咗個abc包,留明晚大製作,希望成功啦。今 ...



...一機搓1KG 粉??好勁WOR...真係大機...
Stay Hungry , stay foolish !!


珍珠宮

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2024年龍年勳章 畀面勳章


3662#
發表於 12-9-2 21:54 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-8-31 23:54
今日整俾妹妹既一歲生日蛋糕


...好靚...大制作...整左幾耐?? 收到開心C....
Stay Hungry , stay foolish !!


伯爵府

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3663#
發表於 12-9-2 22:02 |只看該作者
包膠..

今日入了將軍澳新都城..

呢隻在mama賣32 ..千色店賣29




樓上...松子65 會仔價62 300g即8両.

買了磅青口肉..26皮..我叫我老竇同我俾錢..當會仔價唔要膠袋平多皮即25.

茂錢買燕屙..但買了個不鏽鋼隔去整甜品..26-1又係25..哈..


複式洋房

積分: 234


3664#
發表於 12-9-2 22:33 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區PART 4 之 學無前後,買死罷就軍團!

啱啱買咗部PE88990s,想請問新機塗油空燒10分鐘,冷卻後清洗時是不是不可用洗潔精清洗?只可用清水過?



點評

Chumeiying  都okay的,洗淨便可以了。  發表於 12-9-2 23:06


大宅

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3665#
發表於 12-9-2 23:04 |只看該作者
今晚終於試法式面包程式來做Autolyse吐司,出來個包外型好麻麻,但個心很多氣孔但都軟,皮又薄又脆,有一點點法包的感覺,四至五成左右吧了。
[img][/img]
[img][/img]


水晶宮

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3666#
發表於 12-9-2 23:49 |只看該作者

引用:Quote:jenniecatcat+發表於+12-8-31+23:54+

原帖由 hinhin_ma 於 12-09-02 發表
...好靚...大制作...整左幾耐?? 收到開心C....
都有3 個鐘



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆


男爵府

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3667#
發表於 12-9-2 23:55 |只看該作者

引用:是日都係整D公式包.中種40%全麥粉..整左

原帖由 柒子 於 12-09-02 發表
本帖最後由 柒子 於 12-9-2 00:48 編輯

是日都係整D公式包.
梁七兄每個星期六都大製作




男爵府

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3668#
發表於 12-9-2 23:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-09-02+發

原帖由 NoelB 於 12-09-02 發表
反正屋企有cream嘛,咪帶過去囉今早都發咗個abc包,留明晚大製作,希望成功啦。今 ...
abc包,夠晒毒




男爵府

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3669#
發表於 12-9-3 08:52 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-9-2+19:02+反正屋企

原帖由 柒子 於 12-09-02 發表
栢翠搓1kg粉係茂問題的.
係呀,柏翠真的幾夠力水,成1kg粉,仲有320g奶同280g忌廉,初時仲諗住要用膠刮幫幫佢,但原來一點都唔洗。看來,打柴後,想換其他機都不行了




男爵府

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3670#
發表於 12-9-3 08:55 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-9-2+14:35+昨天用柏

原帖由 hinhin_ma 於 12-09-02 發表
好靚...d麥提沙去左邊?? 溶左?
個麥心有啲細粒咗。
麥提沙做餡真係超正呀
星期六去超市,專登入定兩盒麥提沙dark同一大包。仲買了之前大家推介的金龍午餐肉




男爵府

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3671#
發表於 12-9-3 08:57 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-9-2+14:39+另外即場

原帖由 hinhin_ma 於 12-09-02 發表
佢個桶真係細, 可以用280G粉...真是會漏同埋可能唔夠力....
係呀,落270g,一路睇住,一路擔心瀉出嚟




男爵府

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3672#
發表於 12-9-3 08:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+柒子+於+12-09-02+發表本帖最

原帖由 辣椒仔coco 於 12-09-02 發表
梁七兄每個星期六都大製作
梁7兄一日製作等如我們勤力的一星期




男爵府

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3673#
發表於 12-9-3 09:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+NoelB+於+12-09-02+發表反正

原帖由 辣椒仔coco 於 12-09-02 發表
abc包,夠晒毒
朋友c6已經成日話我post相出嚟毒佢,毒到佢兩公婆而家換咗美的機我們夠哂老友,不停放毒




男爵府

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3674#
發表於 12-9-3 09:44 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區PART 4 之 學無前後,買死罷就軍團!

hello,大家好!我最近買左部柏翠麵包機!現在正在學習當中,請問呢部機最少可以整幾多G麵粉呀!因為屋企人少,次次整都食唔晒!請各位多多指教!



2009年11月15日8點半穿水入醫院,11月16日凌晨2點半在QE生咗 囡囡。 囡囡有3.21kg~


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3675#
發表於 12-9-3 10:02 |只看該作者
本帖最後由 KBIB2008 於 12-9-3 12:05 編輯
辣椒仔coco 發表於 12-9-1 19:24
睇不清楚的字啊.


點評

hinhin_ma  ...  發表於 12-9-3 14:25


伯爵府

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3676#
發表於 12-9-3 11:21 |只看該作者
vicki23126 發表於 12-9-3 09:44
hello,大家好!我最近買左部柏翠麵包機!現在正在學習當中,請問呢部機最少可以整幾多G麵粉呀!因為屋企人 ...
歡迎...我用8990s...最少250g還可以...再少..可能個dough太細..刀葉同筒邊的距離相對粉團的size差太遠時..打
唔均..空轉...



男爵府

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3677#
發表於 12-9-3 12:45 |只看該作者

回覆:柒子 的帖子

唔該曬,仲想請問用250g粉,要烤幾耐呀!麻煩曬!



2009年11月15日8點半穿水入醫院,11月16日凌晨2點半在QE生咗 囡囡。 囡囡有3.21kg~


珍珠宮

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3678#
發表於 12-9-3 13:08 |只看該作者
尋日試咗個吐司模,
北海渡牛奶吐司 (直接法), 頂吾到呀
用咗240g粉, 個 dough 就460g,
最後發酵發咗差吾多成個鍾, 都去吾到8成.

出爐高多少少

出模





珍珠宮

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3679#
發表於 12-9-3 13:08 |只看該作者
本帖最後由 GG9190 於 12-9-3 13:47 編輯

今次用日清粉做, 可能因爲用咗奶呀, cream 呀,
都吾覺有咩特別, 我味覺都係遲鈍啲mouth:


仲有下次係咪要試300g粉呢


水晶宮

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3680#
發表於 12-9-3 14:37 |只看該作者

引用:啱啱買咗部PE88990s,想請問新機塗油空燒10

原帖由 miraclebabi 於 12-09-02 發表
啱啱買咗部PE88990s,想請問新機塗油空燒10分鐘,冷卻後清洗時是不是不可用洗潔精清洗?只可用清水過?



...
唔係,可以用洗潔精,空燒係想去下啲機油呀咁。



我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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