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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139275

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樓主: vicky

柏翠麵包機,揮手區

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185 186187188 189...253

NoelB

男爵府

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發表於 12-4-4 23:49 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-4-4+23:46+呢度貴呀

原帖由 GG9190 於 12-04-04 發表
呢個南豐應該全城最平

咁一年先去一次喇(拜山時順便去)哈哈

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NoelB

男爵府

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3722^#

發表於 12-4-4 23:51 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-4-4+23:46+呢度貴呀

原帖由柒子於 12-04-04 發表
車費呢..時間呢..嗚..

所以咪想問仲有邊度有平囉，荃灣，真係一年一次，仲要家有兩隻小魔怪，甩唔到身

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-4-4 23:51 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-4-4 23:47
整咁多個俾我做咩呀 ?

唉唷唷........ 小麥胚芽唔同麵粉吸水量, 唯一有機會係呢樣問題 ~
( 如果妳打死都覺得自己目測水份已經合格的話 )
唔可以用香麵粉吸水量去計算 ~

也最好不要太早加, 會影響筋性 ~

呢個係咪指小麥胚芽不要太早加

咁應該大約幾時加呢

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kitty0502

水晶宮

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好媽媽勳章

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發表於 12-4-4 23:51 |只看該作者

柒子發表於 12-4-4 23:42
拆開即係有虛位...小心積野呀..

我地個無印會唔會積野呀？

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柒子

伯爵府

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發表於 12-4-4 23:51 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-4 23:48
我喺惠康唔見喎，有無樣呀？

http://www.hkflourmills.com/hk/product_jinxiang.html

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-4-4 23:51 |只看該作者

柒子發表於 12-4-4 23:47
1 kgs娤超市有的..但係咪同麵粉廠個D完全一樣唔知了.

因廠個D..有效期話得2個月..可能水添加野...

超市嗰d有包裝嘛~

廠嗰d, 梳氣...

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kitty0502

水晶宮

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好媽媽勳章

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發表於 12-4-4 23:52 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-4 23:51
所以咪想問仲有邊度有平囉，荃灣，真係一年一次，仲要家有兩隻小魔怪，甩唔到身

...

我都係呀，邊度都唔使去

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NoelB

男爵府

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發表於 12-4-4 23:53 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

瞓喇，各位晚安

其實今日整芝士包時有一些問題，明天再問啦。

大家都早點休息！

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柒子

伯爵府

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發表於 12-4-4 23:55 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-4-4 23:47
也最好不要太早加, 會影響筋性 ~

極同意呀..我好耐先加到牛油..嗚...

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GG9190

珍珠宮

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發表於 12-4-4 23:56 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-4 23:53
瞓喇，各位晚安

其實今日整芝士包時有一些問題，明天再問啦。

Goodnight

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柒子

伯爵府

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發表於 12-4-4 23:59 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-4 23:51
呢個係咪指小麥胚芽不要太早加
咁應該大約幾時加呢

我估下先...落牛油前啦...哈...

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柒子

伯爵府

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發表於 12-4-5 00:01 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-4-4 23:51
我地個無印會唔會積野呀？

講緊矽膠刮呀..

喂..有茂噴壼用後包膠呀?

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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發表於 12-4-5 00:04 |只看該作者

柒子發表於 12-4-4 23:40
芝士野...辣椒仔在行喎..

芝士野, 我門外漢來架.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-4-5 00:05 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-4 23:51
呢個係咪指小麥胚芽不要太早加
咁應該大約幾時加呢

好難講呀妳而家......水份包咗胚芽呀 ~

個人提議妳先用正常比例搓主麵團
( 唔好話唔明, 目測水份合格的話, 呢d野唔應該仲唔明 )

胚芽約 1: 1 的用水浸一下, 待 last 搓揉 5-10分鐘左右才加入麵團
這樣子在浸泡時會知道到底妳加的材料受不受水, 能不能把它當麵粉看待....
還是只能待它如提子乾, 還是吸水量=麵粉的一半......

還有一點.........看天氣, 天氣啊~
濕度, 溫度也是有影響的

否則不用幾乎每次也要提一提 "目測" 這字眼~

不要感到人家用 165水, 我用 155水已經是有大改進......
人家當日天氣跟這天不同,
人家麵粉也不是跟妳同一批次的啊~
同一品牌吸水量不同, 這個在我身上也感受過, 也說過的啊~

妳看妳這幾天一直不成功.....還不快快檢討一下啊........