烹飪搵食 今日: 6|主題: 139275

catjeffcat 發表於 11-12-21 08:43
tammy, 呢個就係朋友仔秋風整既液種,
睇下佢係咁揸都無事....

hinhin_ma 發表於 11-12-21 22:28
WA!! 好利害WOR....唔似真GE包....係剛焗出來定放左一段時間先拍??

艾莉 發表於 11-12-21 22:55
哎呀~~凹左呀個頂 我完全唔知佢發成點...因為返左亞媽度食飯~~

一陣影相過你地睇!:wa ...

tammy2008 發表於 11-12-21 23:18
等妳呀~

順便講埋係咪係機入面放得太耐....

艾莉 發表於 11-12-21 23:20
我估..水多掛..我倒個包出黎時個桶勁多水珠係邊邊

tammy2008 發表於 11-12-21 23:26
呢個唔關水多事呀....

通常係個包放係桶入面太耐...無人關心, 咁佢一個人孤伶伶咪係度喊囉.....

艾莉 發表於 11-12-21 23:22
FACEBOOK 唔知攪咩...好耐先出到相..

艾莉 發表於 11-12-21 23:27
唔係喎...我老公話佢響左一陣[一分鐘都無..]我就返黎架喇...

tammy2008 發表於 11-12-21 23:27
不過塊包係咪好軟呀 ??

應該再發耐少少 (酵母多少少 )

tammy2008 發表於 11-12-21 23:28
唔會架喎......好似有人話緊大話........

佢係咪出咗去 "玩" 呀........

艾莉 發表於 11-12-21 23:30
真係好軟呀~~所以個頂凹左都唔相干~~HAHA

要再發耐D!!! 好..下次發多陣...或者..星期5晚發, 放室溫到 ...

tammy2008 發表於 11-12-21 23:38
唔一定發耐d就ok架....
如果酵母足, 先可以要發耐d...

艾莉 發表於 11-12-21 23:42
其實我都係跟你,不過今次我完全無睇過,都係靠估..淨係我 返到黎見到就大叫: 噢!凹左!液種連粉團係450G 粉
做種用0.5G
粉團係3.5G...係咪要多少少呢

艾莉 發表於 11-12-21 23:42
定係

2搓

要縮短少少呢?今次

2搓

係用左20分鐘

tammy2008 發表於 11-12-22 00:01
妳係咪用磅量架.....

我個磅無 0.1g...so 都係用tsp估估吓架咋..

tammy2008 發表於 11-12-22 00:05
呢方面真係要目測架~

如果見佢個 dough 搓好晒好瀉身, 一pat野咁....就要減搓揉時間 (大約減2-3分鐘都ok ) ...