本帖最後由 misshoho 於 15-4-23 11:43 編輯
一個星期無上黎，呢度都結哂蜘蛛網，大家得閒多D黎交流下吖嘛！
話時話，係咪因為呢度好難續頁搵返我post 咗既食譜呢？如果我開個 facebook a/c，大家點睇？
12 Apr - 韓式豆腐海鮮鍋、海鮮煎餅
13 Apr - 泰式青咖喱雞
14 Apr - 燻蹄、炒菜芯
16 Apr - 紅椒雞絲燴飯、酥皮龍蝦湯、炒西蘭花
17 Apr - 原個蕃茄飯
韓式豆腐海鮮鍋
天氣又突然轉涼，勁想食Ｄ辣野！一煲過好easy~
個海鮮餅同上次做法一樣，不過我今次分開咗啲餸，倒咗粉漿落鑊先加配料再加一層粉漿，煎完好似靚啲！
泡菜200g
韓國辣椒醬2大匙
豆腐1大盒
鴻慈菇1盒
蜆半斤
蠔仔半斤
火鍋豬腩片400g
洋蔥１隻
大辣椒1隻
洗米水2碗
酒1大匙
洋蔥切絲，下鍋同略榨乾水既泡菜炒至聞到香味，加入1大匙酒，倒入洗米水、泡菜水及辣椒醬煮滾後，加入餘下所有配料煮熟就得。
**洗米水作用係令個汁煮出黎杰啲，用普通水都得。
**我最後先落豬腩片，肉剛剛熟會滑啲，但係我覺得有朕豬酥味，下次都係同泡菜一齊炒炒先。
泰式青咖喱雞
青咖哩醬1包80g
雞肉450g(我用咗2隻冰鮮雞脾同1塊雞排)
茄子1條
椰汁125ml
水125ml
椰糖1大粒
魚露1大匙
泰國甜蘿勒100g (Thai sweet Basil)
檸檬葉4片(Kaffir lime)
車厘茄200g
咖喱醬用油炒香，加入椰糖椰汁及水煮滾後加入切大塊雞脾，用最小火蓋上蓋煮大約5分鐘後加入切大塊茄子及開半車厘茄續小火煮多5分鐘。加入切絲檸檬葉及bail煮兩分鐘，用魚露調味就得。
**想咖喱再香啲可在炒咖喱醬時加入一小匙小茴香粉同一小匙芫茜籽粉。
**無椰糖可用白砂糖代替。
**茄子想保持靚靚顏色，可以走油，或煮切半放熱水煮5分鐘，全程茄子吳可以浮出水面。
**各牌子魚露咸味吳同，最後落，一邊試味最穩陣！
禁止用戶名稱、暱稱、頭銜、頭像、簽名欄，帶有商業/個人/團體 宣傳或推介成份，包括圖片、字句、超連結
發表於 
返回列表
