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男爵府

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361#
發表於 05-8-4 17:16 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

yanyanhk
唔駛摺呀嗎!(不過係無咁靚law!
開架,最好比個電話佢先!
yanyanhk 寫道:
1) 點解要甘做﹖
2) 係呀﹐ 我都住屯門架。我下次唔驚了﹐甜餅屋星期6和日開唔開﹖


男爵府

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362#
發表於 05-8-4 17:17 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪
你好忙呀?


子爵府

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363#
發表於 05-8-4 17:31 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sinwai182006 寫道:
小琪
你好忙呀?


sinwai182006

sorry!麻麻地啦!不過支sp要返屋企睇下個重量先知!
其實我唔識張d相整係bk度架!所以無影低呀!

子朗個黑森林好fresh! 好軟呀!真係好想咬啖!

小琪


男爵府

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364#
發表於 05-8-5 11:22 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪
hehe!係呀老公仲有讚我有進步tim,好開心!
一收工返到屋企都成7:30pm,
即忟cream,切士多啤梨,嘩,好趕好趕呀!
9:30pm就可以食到新鮮蛋糕啦!
本來仲可以早d食架,因為岩岩食飽飯,
抖一抖先至食,


男爵府

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365#
發表於 05-8-5 11:59 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪
click here!
成為會員(free)
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指住張相片,click "內容",取得相片 "url"~"COPY"
係BK~回應~ "IMG"" 貼上"
咁就得架la!試下la!


子爵府

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366#
發表於 05-8-5 12:54 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sinwai182006 寫道:
小琪
click here!
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係BK~回應~ "IMG"" 貼上"
咁就得架la!試下la!



sinwai182006

唔該哂你呀!下次試下先!
想問你整d物野類型既cake可以用sp架?
海綿蛋糕得嗎?

小琪


別墅

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367#
發表於 05-8-5 13:36 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sinwai182006
唔該晒,我昨日響商務書局買了本“嚴嘉燕“出的教整蛋糕書,o弟完明好多,佢每一步驟都有圖,好清楚。
我將會去http://www.homemade-hk.com/度學整蛋糕,我做設計的,原本接佢的網頁做才認識到原來可以o甘方便就學到整蛋糕,不過後來才知有間在信和中心的更平及有道具買。
我看了你之前的內容,打算今日會去油麻地二德惠買些道具。

昨日在見到有忌簾買,但又不知是用噴的,還是用好像奶的那種,見到有芝士,成五十幾蚊一盒,又唔知係米用o個只,低根麵粉又不知是那種。結果得個吉,只買了支士多卑梨味的香油及朱古力粒粒。還買了量杯及特福牌打蛋器,回來一看,還漏了磅仔未買。
請問,有咩一定要買的?


男爵府

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368#
發表於 05-8-5 14:11 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪
如果你指sp係蛋糕油(乳化劑)的話,
海綿蛋糕一定得!


男爵府

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369#
發表於 05-8-5 14:27 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

G5:
你不如話我知你有d咩?
功具:
焗爐,電動打蛋器,電子磅 or 針磅, 不銹鋼容器2個,蛋糕模(6"or 8"),軟膠刮,焗爐紙(牛油紙),忟cream刀,轉盆,
材料:
低根粉,發粉(泡打粉),糖,蛋,無鹽牛油,可可粉(谷古粉),
乳化劑(蛋糕油),
裝飾:
cream甜,入爐朱古力粒,朱古力針,彩針,生日牌(膠 or 食得朱古力)
盒:
膠盒 OR 紙盒,膠托 & 卡底


別墅

積分: 703


370#
發表於 05-8-5 14:37 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

我明啦,我要買電子磅 or 針磅, 不銹鋼容器2個,蛋糕模(6"or 8"),軟膠刮,
焗爐紙(牛油紙),?cream刀,轉盆,
無鹽牛油,可可粉(谷古粉),
乳化劑(蛋糕油),
cream甜,入爐朱古力粒,朱古力針,彩針,生日牌(膠 or 食得朱古力)

想問問乳化劑是否奶白透明狀?


男爵府

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371#
發表於 05-8-5 14:39 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

G5
噴的忌簾做唔到個面架,唔夠挺!
如果要係超市的,要買紅色蓋的攪用忌簾!記得用時要加糖粉WOO!


男爵府

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372#
發表於 05-8-5 14:41 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

G5
想問問乳化劑是否奶白透明狀?
係呀!


男爵府

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373#
發表於 05-8-5 14:42 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

G5
你做設計,返工咪無固定時間同地點LAW?


男爵府

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374#
發表於 05-8-5 14:44 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

G5
不銹鋼容器2個~可去買碗碗碟碟果D舖頭買呀!


男爵府

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375#
發表於 05-8-5 15:02 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

G5
你買果本“嚴嘉燕“整蛋糕書,幾$$呀?
我買果本叫"蛋糕話咁易",原來真係好易架,你去商務書局睇下la!


大宅

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376#
發表於 05-8-5 17:05 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sinwai182006,

我沉晚整左個芝士鬆餅﹐BUT感覺不好。唔係好發﹐不知是否發粉不夠﹐請問發粉加入後攪拌後﹐要唔要等下先放入焗爐。如發粉加得太多會點樣﹖請指教。


民房

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377#
發表於 05-8-5 17:13 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

聽講微波爐可以30秒整蛋糕, 真唔真 ?
有冇食譜


子爵府

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378#
發表於 05-8-5 20:30 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

sinwai182006 寫道:
G5
你買果本“嚴嘉燕“整蛋糕書,幾$$呀?
我買果本叫"蛋糕話咁易",原來真係好易架,你去商務書局睇下la!


我自己買果本係"西點蛋糕大百科"我覺得好好,step by step,有哂圖!


男爵府

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379#
發表於 05-8-6 10:28 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

yanyanhk
SORRY!我未整過芝士鬆餅bor!
不如請教下 honney 呀!
ckick here!


男爵府

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380#
發表於 05-8-6 10:30 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋糕類

小琪
果本我都想買呀,不過好貴呀!
小琪 寫道:
我自己買果本係"西點蛋糕大百科"我覺得好好,step by step,有哂圖!

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