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翡翠宮

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361#
發表於 17-7-17 20:36 |只看該作者
littlesister 發表於 17-7-17 20:31
係啊,城南道 源x行
識貨我都係無留意佢有雞軟骨添
我之前整左佢度的香茅雞亦氣炸比煎靚仔好多


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362#
發表於 17-7-17 21:15 |只看該作者
littlesister 發表於 17-7-17 20:32
好多心機
請問用咩芝士放中間?

普通芝士就得喇, 我用平時夾麵包果d片裝芝士, 然後切細細粒,幾粒夾埋一齊再塞入蝦丸。


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363#
發表於 17-7-18 17:58 |只看該作者
littlesister 發表於 17-7-17 18:02
我係九龍城一間專賣燒烤食品既舖買,千祈唔好去x寶買,quality 好差
...

今日買左。整左半包
亞仔第一次食。佢話係雞肉 popcorn
我仲買左5磅急凍薯條
IMG-20170718-WA0005.JPEG

點評

Cheuk2012    發表於 17-12-14 00:31


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364#
發表於 17-7-18 18:51 |只看該作者

回覆樓主

你地d餸好正呀我依然係cp cp and cp
仲有759買既海鮮餅。我教識我女用之後,佢成日自己開機整野食,我要發掘多d急凍食品先得


大宅

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365#
發表於 17-7-18 19:21 |只看該作者
blackberry 發表於 17-7-18 17:58
今日買左。整左半包
亞仔第一次食。佢話係雞肉 popcorn
我仲買左5磅急凍薯條

正啊!


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366#
發表於 17-7-21 19:02 |只看該作者
blackberry 發表於 17-7-18 17:58
今日買左。整左半包
亞仔第一次食。佢話係雞肉 popcorn
我仲買左5磅急凍薯條

我想問你呢個係咪買返黎時已經醃好?我今日買急凍自己醃都好食既,但真係好油,油到我好滯...我已經吐返d肥膏出黎。我唔敢再整了
myimage.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 17-12-14 00:31


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367#
發表於 17-7-21 20:04 |只看該作者
gogoblue 發表於 17-7-21 19:02
我想問你呢個係咪買返黎時已經醃好?我今日買急凍自己醃都好食既,但真係好油,油到我好滯...我已經吐返d ...
唔係呀! 我自己醃架, 我跟網上教用鹽水浸半個鐘再沖水再醃再加粉可能我炸耐D, 又唔覺好油喎




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368#
發表於 17-7-22 23:55 |只看該作者
gogoblue 發表於 17-7-7 19:03
我直接係冰格攞出黎180度20分鐘,好彩無燶

唔洗解凍架?


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369#
發表於 17-7-23 01:20 |只看該作者
whisky511 發表於 17-7-22 23:55
唔洗解凍架?

唔駛呀,係冰格攞出黎直接開機


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370#
發表於 17-7-23 09:53 |只看該作者
gogoblue 發表於 17-7-23 01:20
唔駛呀,係冰格攞出黎直接開機

原來貢好架,但会唔会因為貢所以会唔夠脆?


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371#
發表於 17-7-23 10:04 |只看該作者
blackberry 發表於 17-7-21 20:04
唔係呀! 我自己醃架, 我跟網上教用鹽水浸半個鐘再沖水再醃再加粉可能我炸耐D, 又唔覺好油喎

可否比個食谱?


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372#
發表於 17-7-23 10:54 |只看該作者
blackberry 發表於 17-6-20 10:49
我有焗爐。焗盤。所以冇所謂
本人自問廚藝ok。但炸物考起我,次次俾油彈傷手。怕怕。一盤油炸完又 ...

放炸籃的目的係咩作用呀?


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373#
發表於 17-7-23 11:01 |只看該作者
blackberry 發表於 17-6-20 12:16
多謝讚賞
收機目標鹽酥雞。咕嚕雞球。燒豬手

咕噜雞球似唔心出面炸嘅效果?


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374#
發表於 17-7-23 11:13 |只看該作者
whisky511 發表於 17-7-23 09:53
原來貢好架,但会唔会因為貢所以会唔夠脆?

Cp雞亦一定無問題,仲好脆


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375#
發表於 17-7-23 11:16 |只看該作者
blackberry 發表於 17-6-26 16:34
晏啲搵link俾你。啱啱買左呢包

用黎做炸粉?


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376#
發表於 17-7-23 11:22 |只看該作者
gogoblue 發表於 17-7-23 11:13
Cp雞亦一定無問題,仲好脆

因為我見有jm話逼左好多油出黎油住dd
雞亦,所以冇貢脆


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377#
發表於 17-7-23 11:32 |只看該作者
whisky511 發表於 17-7-23 11:22
因為我見有jm話逼左好多油出黎油住dd
雞亦,所以冇貢脆

要用個架,d油會跌返落去個盆到咁就唔會浸住d油
其實同真油炸無得比,真油炸一定香口同脆。
如果用cp雞,就做到油炸效果
如果我自醃就未做到
青椒無落油,當然完全唔似街買既3寶啦,但我就係鍾意食無油版,點豉油辣椒油同街一樣味道
myimage.jpg
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Cheuk2012    發表於 17-12-14 00:31


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378#
發表於 17-7-23 12:07 |只看該作者
whisky511 發表於 17-7-23 10:04
可否比個食谱?

雞軟骨解凍。用兩匙鹽水浸半個鐘後沖水吸乾水份。
加胡椒粉。椒鹽醃一陣。撲少少粒撈勻就可氣炸。
我先開180度炸約8 分鐘。再轉200炸約8分鐘。
時間我唔會限死。因部部火力有唔同,我會間中開嚟睇下。


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379#
發表於 17-7-23 12:09 |只看該作者
whisky511 發表於 17-7-23 10:54
放炸籃的目的係咩作用呀?

隔住啲油。因雞軟骨出好多油。浸住的話太油


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380#
發表於 17-7-23 12:11 |只看該作者
whisky511 發表於 17-7-23 11:01
咕噜雞球似唔心出面炸嘅效果?

咕嚕雞球未試 試完報告

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