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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

烹飪搵食今日: 2|主題: 139162

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樓主: amypekkle

Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

17 181920 21...233

積分: 14865

361^#

發表於 12-2-5 13:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+GG9190+於+12-02-05+發表本帖

原帖由 chowbbhk 於 12-02-05 發表
我全部放埋一齊就ok!

按準備123順序落料！

點評

ALAL I am using Kenwood but will try making this cake. thanks 發表於 12-2-6 00:11

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GG9190

珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章

362^#

發表於 12-2-5 15:02 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-2-5 13:15
我全部放埋一齊就ok!

many thanks chowbbhk

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

363^#

發表於 12-2-5 18:45 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-5 18:50 編輯

今日試咗落蛋做甜吐司

第廿一機包包 ~~ 液種◎提子甜吐司
快速 mode, 淡烤色 (早 5 分鐘出爐 ^_^)
液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母 (放置室溫 16 小時後已發大至 2 倍)
主麵糰：高筋粉 175g, 鹽 3g, 三溫糖 23g, 全蛋 23g, 葡萄籽油 30g, 高鈣低脂牛奶 60g, 酵母 2.5g, 提子乾適量

點評

katrinafu

發表於 12-2-5 23:58

88328mama

發表於 12-2-5 19:37

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marcomm

男爵府

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364^#

發表於 12-2-5 18:47 |只看該作者

我想問吓液種中水嘅分量係用磅去磅75g還是用量杯嘅75ml

唔該哂!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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365^#

發表於 12-2-5 18:48 |只看該作者

marcomm 發表於 12-2-5 18:47
我想問吓液種中水嘅分量係用磅去磅75g還是用量杯嘅75ml

唔該哂!

用電子磅量 75g 水

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marcomm

男爵府

積分: 5993

366^#

發表於 12-2-5 19:15 |只看該作者

回覆 hallonatalie 的帖子

唔該哂你呀!
唔怪得我發得咁小泡啦!
我用咗75ml水咋!

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sungsung2011

男爵府

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367^#

發表於 12-2-5 22:24 |只看該作者

本帖最後由 sungsung2011 於 12-2-5 22:26 編輯

我係新手呀, 多多指敎~
唉, 我第一機包包失敗咗呀!

個包包只有 12.5cm 高, 而且四邊仲燶燶地咁~

我係說明書個食譜做架!

高筋麵粉 250g
奶油 10g (我轉用 10g 清淡橄欖油 extra light olive oil)
砂糖 17g (用跟機膠量勺量的, 平勺)
奶粉 6g (用跟機膠量勺量的, 平勺)
鹽 5g (我用咗粗鹽, 平勺)
水 180ml (冷水)
酵母粉 2.8g (用跟機膠量勺量的, 平勺)
鹽 5g (我用咗粗鹽, 平勺)

功能 : 吐司
烤色 : 標準

究竟問題出o係邊度呢? 想請教各位!

thanks!

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sungsung2011

男爵府

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368^#

發表於 12-2-5 22:27 |只看該作者

sungsung2011 發表於 12-2-5 22:24
我係新手呀, 多多指敎~
唉, 我第一機包包失敗咗呀!

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sungsung2011

男爵府

積分: 7501

BK Milk勳章

369^#

發表於 12-2-5 22:30 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

補番張相

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

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370^#

發表於 12-2-5 23:40 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-5 23:44 編輯

一日整 2 個包，好攰下！

第廿二機包包 ~~ 合桃全麥吐司
快速 mode, 淡烤色 (早 5 分鐘出爐 ^_^)
液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母 (放置室溫 16 小時後已發大至 2 倍, 再放入雪櫃備用)
主麵糰：Waitrose Organic Stoneground Strong Wholemeal Bread Flour 麥粉 175g, 鹽 3g, 三溫糖 15g, 葡萄籽油 15g, 高鈣低脂牛奶 90g, 全蛋 10g (用剩的), 酵母 2.5g, 合桃隨意 (攪拌完手動後下包入麵糰內)