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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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樓主: vicky

柏翠麵包機,揮手區

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17 181920 21...253

COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

361^#

發表於 12-3-3 23:46 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-3 22:13
早幾個 post ( 唔記得係邊條 thread ) 有 jm 講話泰粉好似吸水要多d ~

做包真係好多學問要學,
原來可以只用下火焗, 等我下次試下. THX .

想請教食譜話160-180 度焗30-35 分鐘,
甘我只用下火焗應該用几度焗几耐好呢? ThX

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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redegg

洋房

積分: 57

362^#

發表於 12-3-4 23:18 |只看該作者

Pls can anyone tell me where I can buy 柏翠麵包機?

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anson2007

伯爵府

積分: 17908

363^#

發表於 12-3-4 23:33 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

啱啱出炉嘅牛奶方包同吞拿魚包、大仔要食腿治'细仔要食吞拿魚、一次整500g粉整2樣

點評

柒子我試過..最勁..800g粉..其中240g液種.. 發表於 12-3-5 16:18

梅媽媽

發表於 12-3-5 16:04

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kitty0502

水晶宮

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好媽媽勳章

364^#

發表於 12-3-4 23:39 |只看該作者

紅豆包呀

艾莉發表於 12-3-3 22:22
我今日去左學搓包同造型~
圓型個2個係紅豆包~

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jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

365^#

發表於 12-3-4 23:45 |只看該作者

引用：Pls+can+anyone+tell+me+where+I+can+buy+

原帖由 redegg 於 12-03-04 發表
Pls can anyone tell me where I can buy 柏翠麵包機?

淘宝

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

366^#

發表於 12-3-5 10:15 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-3-5 10:39 編輯

我又學cocokunsuisuet整咗
中種北海道吐司, 金象粉
不過無佢整得咁靚

吾知點解

今次同平時一樣,又係用淺色, 同埋焗嘅時間一樣,
好明顯係比平時深色好多同埋啲皮厚咗

點評

tammy2008 做咩出2邊先啱..... 發表於 12-3-5 11:51

tammy2008 做咩2邊呀....我以為自己精神分裂呀.... 發表於 12-3-5 11:51

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

367^#

發表於 12-3-5 10:34 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-5 10:15
我又學cocokunsuisuet整咗
中種北海道吐司
不過無佢整得咁靚

你整得好靚啊, 見到的一絲絲就想食.
你覺得味道如何?我就好中意食.
我個包面頭的皮仲硬,
下次試下tammy cf 講的只用下火焗山形包.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

368^#

發表於 12-3-5 10:38 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-5 10:34
你整得好靚啊, 見到的一絲絲就想食.
你覺得味道如何?我就好中意食.
我個包面頭的皮仲硬,

我都覺得好好味, 有奶香,
比起普通白吐司, 真係明顯好味好多

我用麵包机焗, 下次要再減時間

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tammy2008

水晶宮

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369^#

發表於 12-3-5 11:29 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-3 23:46
做包真係好多學問要學,
原來可以只用下火焗, 等我下次試下. THX .

唔係 "只可以" 用下火, 而係我試過用下火焗, 會比用上下火好少少 , 個頂唔會焦晒下面都未上色而已 ~

170度 30-35分鐘罷~ 其實時間是一樣的啊~

點評

柒子唉..我個凸腹..焗戚風時..要加鍚紙在面..因無淨下火呀. 發表於 12-3-5 16:21

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COCOKUNSUISUET

子爵府

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大廚勳章

370^#

發表於 12-3-5 11:48 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-5 11:29
唔係 "只可以" 用下火, 而係我試過用下火焗, 會比用上下火好少少 , 個頂唔會焦晒下面都未上色而已 ~

170度 ...

THX , cf 收到, 等我下次試下.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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梅媽媽

伯爵府

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畀面勳章環保接龍勳章

371^#

發表於 12-3-5 16:04 |只看該作者

成個三月好忙, 睇下今個星期有冇時間,再整包先.

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Vana

伯爵府

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好媽媽勳章陪月勳章

372^#

發表於 12-3-5 21:59 |只看該作者

anson2007 發表於 12-3-4 23:33
啱啱出炉嘅牛奶方包同吞拿魚包、大仔要食腿治'细仔要食吞拿魚、一次整500g粉整2樣

...

你地整得好靚呀...

點解我會咁架? 我1次都未試過成功咁滯呀..又硬又疏...我跟足佢簿個本食譜架勒...

有無人可以教我一個最basic既白面包份量...同埋次序呀??? thanks...

我買過易德惠既高筋面粉...我整到唔work...再係taste買organic 個d strong white flour...唔知邊隻整到呢..

心急人上...thanks a lot

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vicky

伯爵府

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熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

373^#

發表於 12-3-5 23:50 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

似乎好成功嘅香濃朱古力包,皮薄脆脆,裡面鬆軟

本來係加咗烘焙朱古力粒架,可能太早落又或者太少,唔見晒!

點評

miffymiffy

發表於 12-4-3 11:49

anson2007 今次好靚呀

發表於 12-3-6 14:14

COCOKUNSUISUET 聞到朱古力香味.

發表於 12-3-6 11:05

梅媽媽

好靚呀!! 發表於 12-3-6 10:17

GG9190

發表於 12-3-6 09:18

tammy2008 咁先叫成功呀 ~ 加油呀 ~ 做得好好呀~

發表於 12-3-6 00:38

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jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

374^#

發表於 12-3-5 23:52 |只看該作者

引用：似乎好成功嘅香濃朱古力包,皮薄脆脆,裡面鬆

原帖由 vicky 於 12-03-05 發表
似乎好成功嘅香濃朱古力包,皮薄脆脆,裡面鬆軟
本來係加咗烘焙朱古力粒架,可能太早落又或者太少,唔 ...

嘩！得喎！爬完文係咪唔同哂呢！

繼續努力呀！

點評

vicky 多謝你嘅鼓勵^^
請問朱古力粒係咪應該好後期先落? 發表於 12-3-6 11:35

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

375^#

發表於 12-3-5 23:53 |只看該作者

引用：Quote:anson2007+發表於+12-3-4+23:33+啱啱

原帖由 Vana 於 12-03-05 發表
你地整得好靚呀...

點解我會咁架? 我1次都未試過成功咁滯呀..又硬又疏...我跟足佢簿個本食譜架勒...

爬文呀！呢個舖頭幾頁有正野架啦！睇下啦！都有食譜架！加油！

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

376^#

發表於 12-3-6 00:40 |只看該作者

Vana 發表於 12-3-3 23:41
我用佢比我個量杯量水law don't know why

I also add my baby's milk powder.... and use red su ...

唔好用 bb 奶粉... 唔香架...又加咗料 .....

入我 blog 八吓啦~ 唔好 click入去嗰度呀....

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Sakpp

大宅

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377^#

發表於 12-3-6 09:59 |只看該作者

等我都試下交功課先, 唔知post 唔post 到相, 第一次. 上星期六終於收到新玩具, 擒晚先有時間試第一爐, 我自己好滿意, 非常開心. 總算無浪費我爬左咁耐文既心機.

點評

COCOKUNSUISUET 第一爐就甘叻

發表於 12-3-6 11:07

tammy2008

發表於 12-3-6 10:49

梅媽媽

發表於 12-3-6 10:18

柒子靚仔呀! 發表於 12-3-6 10:11

GG9190

發表於 12-3-6 10:01

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梅媽媽

伯爵府

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畀面勳章環保接龍勳章

378^#

發表於 12-3-6 10:21 |只看該作者

本帖最後由梅媽媽於 12-3-6 10:21 編輯

TAMMY 有問題, 啱啱跟你BOLG整酸乳酪椰子包, 點知重手落多左YEAST.
450粉, 落左1TBS YEAST.

咁可以點算呀??

因為一陣要出街接仔, 我用MENU5咋.咁依家會唔會發過頭嫁???

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梅媽媽

伯爵府

積分: 19931

畀面勳章環保接龍勳章

379^#

發表於 12-3-6 10:22 |只看該作者

本帖最後由梅媽媽於 12-3-6 10:27 編輯

450g 粉
200g 酸乳酪 (自製的就不用省, 大手筆一下)
3-4tbsp 糖
1tsp 鹽
奶粉 2-3tbsp
水份跟酸乳酪合在一起加至約290-300g
酵母 1/4tsp (約1g)
牛油後下 20-30g左右

我跟你用呢個.冇奶粉.用左120乳酪加水.足300G