烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139269

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發表於 06-7-16 00:01 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

scholastica 寫道:
各位DIY前輩:
我在diy cake shop 內見到"超軟面包油"買, 好似豬油, 請問是否真是豬油?

[/quote]

我今日做甜面包, 果Shopkeeper介紹100g粉加3g就ok, 我加咗, 真係軟d喎, 咩係白油?

[/quote]

聽你咁講咁肯定係「面粉改良濟」啦~~
可改良面包粉性能，協助發酵過程的穩定性，令其質怠軟綿綿，但成份全都是化學物。

食得多對身體無益的，我們diy的包包都沒有用這改良濟的，而出面街買個d全部都有落的~~

唔知幫唔幫到你呢 :wink:

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pizza

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發表於 06-7-16 00:02 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

kae,

yeah~~~

kae 寫道:
聽你咁講咁肯定係「面粉改良濟」啦~~
可改良面包粉性能，協助發酵過程的穩定性，令其質怠軟綿綿，但成份全都是化學物。

食得多對身體無益的，我們diy的包包都沒有用這改良濟的，而出面街買個d全部都有落的~~

唔知幫唔幫到你呢 :wink:

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pizza

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發表於 06-7-16 00:07 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

做so see wong la....

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kae

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發表於 06-7-16 00:08 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

跳跳虎寫道:
我又要做好友連結唔知得唔得呢?

你個個我一早加左啦

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scholastica

複式洋房

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發表於 06-7-16 00:09 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

pizza 寫道:
scholastica

咁應該唔會係白油啦.
kae 講個d有可能係呀~

[quote]
kae 寫道:
[quote]
scholastica 寫道:
各位DIY前輩:
我在diy cake shop 內見到"超軟面包油"買, 好似豬油, 請問是否真是豬油?

我都無見過亦唔知係物東東，但我估係「面粉改良濟」

[/quote][/quote]

謝謝回覆!
另外, 我跟直接法做面包, 面的旦槳好易燶, 包身又未夠火, 可以如何做呢?

"不遷怒者 , 求諸己 ;
不貳過者 , 見不善之端而止之也"

見了便做做了便放下了了有何不了
慧生於覺覺生於自在生生還是無生

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跳跳虎

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 06-7-16 00:34 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

pizza,
已加入了,thx!

kae,
我都一早加了,thx!

我

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seven_dwarfs

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發表於 06-7-16 00:43 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

pizza,
過幾日我會試下用架喇......

kae,
用時我試下搽d油架喇......

alfalfa,
你聽日去睇下有無得買啦

天媽,
個南瓜包好正，好軟熟呀

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kae

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發表於 06-7-16 09:32 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

scholastica 寫道:

謝謝回覆!
另外, 我跟直接法做面包, 面的旦槳好易燶, 包身又未夠火, 可以如何做呢?

我都好小會咁，一係你試下當包面上色時用鍚紙蓋住上面繼續焗，一係就當包面上色後調細個上火~~

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發表於 06-7-16 14:00 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

pizza:你咁怏又整左菠蘿全麥吐司~~

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發表於 06-7-16 14:01 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

kae 寫道:
天媽
南瓜包好軟呀我之前都用過南瓜整包，嘩~~真係搓到死下死下

吟妳隻手有冇上色

這裡多左妳真係熱鬧左好多啊 :tongue:
多 d 同超級懶訓貓上來

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發表於 06-7-16 14:04 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

seven_dwarfs 多謝你好介紹~
尼個貝殼模我想買好耐~~但太貴唔捨得~
見拾蚊今朝去左買，返到屋企仲立即試下，
好容易脫模^^

仲要多謝kae~我用左你既食譜整~
囝囡話好好味！！！！好開心

~多謝你~~

seven_dwarfs 寫道:
就係呢個喇

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372^#

發表於 06-7-16 14:05 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

天天媽咪:南瓜包~~好健康

pizza :茄子:lol: 係你自己都唔知又係你出場

Aries媽咪:等下la~~你好快有得食~hehe

Aries媽咪寫道:

ivman,

妳個pizza大頭照好正, 好想咬一口呀

pizza 寫道:
ivman,

你張大頭相我仲以為係碟茄子....

看清楚d 先見到係pizza....

又係我pizza hahahahaaa.....

[/quote]

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373^#

發表於 06-7-16 14:05 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

scholastica 寫道:
各位DIY前輩:
我在diy cake shop 內見到"超軟面包油"買, 好似豬油, 請問是否真是豬油?

scholastica ~

我不是DIY前輩

是否 shortening (蘇油)

kae ~

我有好似依士般粒粒的 "改良劑"，我都會試用一次找出分別大唔大

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374^#

發表於 06-7-16 14:07 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

Ivman ~

今日整唔整豆腐花 ?

有咩野靈感 ?? ?-( ?-(

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發表於 06-7-16 14:12 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

各位午安 ~

Pizza / kae /seven_dwarfs
~

妳昨晚好夜瞓；有冇睇到昨晚的豪雨，我都知半夜落雨，想不到又水浸又斷樹 !

Cheuk ~

前幾日買左個南瓜做甜點；有多播，就落去包包道。並冇用日本隻(日本會甜d卦)。南瓜包本身冇特別，但亞麻籽就好香、其次有胡麻同牛油香

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發表於 06-7-16 14:20 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

天天媽咪:我今日整左豆漿咋~~

豆腐花撈黑芝麻糊

天天媽咪寫道:

Ivman ~

今日整唔整豆腐花 ?

有咩野靈感 ?? ?-( ?-(

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Alfalfa

禁止訪問

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發表於 06-7-16 15:37 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

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發表於 06-7-16 16:11 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

在東門第一次食到的

海帶粉 ~ 好滑
testing
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sinwai182006

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發表於 06-7-16 16:39 |只看該作者

Re: DIY 飽飽.........2

ivman,Aries 媽 & all
我已製作了足球蛋糕製作過程啦,你入去睇下啦!
*足球蛋糕製作過程*

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Aries媽咪