自由講場 今日: 779 | 主題: 1359196

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發表於 13-4-11 20:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-11+發表等你

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
好醜怪呀！係火囗太大？定耐咗？

Oh! 好燶啊！
可能你的焗爐爐溫比較高，
（1）可以試用160度焗／
（2）將下層的「空」烤盤放上層以隔絕上發熱線的餘溫（5分鐘後再取出，但缺點是裙邊會轉細）／
（3）下次轉下火時將烤盤用150度放下層焗10-15分鐘。

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Mrs_Davidson

大宅

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發表於 13-4-11 21:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
Oh! 好燶啊！
可能你的焗爐爐溫比較高，
（1）可以試用160度焗／

第二Batch都係燶！我家焗爐只有上面發熱線，係風扇入牆嗰種，所以冇上下，我入爐三分鐘見裙邊就收細火轉下層，但已太遲！

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queenly

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發表於 13-4-11 21:04 |只看該作者

回覆：Jen123 的帖子

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洛婷

水晶宮

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發表於 13-4-11 21:05 |只看該作者

回覆：弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

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KEMOSABI

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發表於 13-4-11 21:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-11+發表等你

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
今日多謝你呀！一陣揭曉！

整得好靚仔，等你出爐報喜

，我今晚整朱古力

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KEMOSABI

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發表於 13-4-11 21:37 |只看該作者

Mrs_Davidson 發表於 13-4-11 21:04
第二Batch都係燶！我家焗爐只有上面發熱線，係風扇入牆嗰種，所以冇上下，我入爐三分鐘見裙邊就收細火轉下 ...

墊多2張牛油紙係底呀....底火太熱啦....

試爐溫唔好一次做咁多, 幾個幾個試到岩先到一批入爐呀...唔係SIDE晒D料架...

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Mrs_Davidson

大宅

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發表於 13-4-11 21:39 |只看該作者

引用：Quote:Mrs_Davidson+發表於+13-4-11+21:04+

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-11 發表
墊多2張牛油紙係底呀....底火太熱啦....

試爐溫唔好一次做咁多, 幾個幾個試到岩先到一批入爐呀. ...

係喎，冇諗過分開試過，明晚繼續！

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發表於 13-4-11 22:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-11 發表
整得好靚仔，等你出爐報喜，我今晚整朱古力

出咗爐喇！唔得呀，得上面有發熱線呀，點解決呢？

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發表於 13-4-11 22:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+KEMOSABI+於+13-04-11+發表墊

原帖由 Mrs_Davidson 於 13-04-11 發表
係喎，冇諗過分開試過，明晚繼續！

好有恆心！

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KEMOSABI

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發表於 13-4-11 22:45 |只看該作者

Jen123 發表於 13-4-11 22:01
出咗爐喇！唔得呀，得上面有發熱線呀，點解決呢？

我都試過佢呢個情況呀....上下火都要重新再ADJUST過...要再試....

真係個個爐都唔同玩法架....

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發表於 13-4-11 23:09 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+13-4-11+22:01+出咗爐

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-11 發表
我都試過佢呢個情況呀....上下火都要重新再ADJUST過...要再試....

真係個個爐都唔同玩法架.... ...

但係佢個焗爐「下面冇發熱線」=冇下火喎！

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renric

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發表於 13-4-11 23:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs_Davidson+於+13-04-11+發

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
Oh! 好燶啊！
可能你的焗爐爐溫比較高，
（1）可以試用160度焗／

有裙邊，但係皺哂皮！咩地方出錯? 太熱嗎?

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發表於 13-4-11 23:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-11+發表Oh!+

原帖由 renric 於 13-04-11 發表
有裙邊，但係皺哂皮！咩地方出錯? 太熱嗎?

下陷好似係是因為入爐前個皮太乾呀！

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renric

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377^#

發表於 13-4-11 23:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+renric+於+13-04-11+發表有裙

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
下陷好似係是因為入爐前個皮太乾呀！

好肉酸呀

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發表於 13-4-11 23:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+13-04-11+發表下陷

原帖由 renric 於 13-04-11 發表
好肉酸呀

你用什麼方法令佢結皮呀？

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發表於 13-4-11 23:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+renric+於+13-04-11+發表好肉

原帖由 Jen123 於 13-04-11 發表
你用什麼方法令佢結皮呀？

是放入焗爐烤一烤／用風筒熱風吃乾／自然風乾？

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renric