吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 7|主題: 139328

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

189 190191192 193...366

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

3801^#

發表於 04-4-16 14:21 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

gemini 寫道:
Zen

個日本海綿蛋糕係咪好難整呀, 我都好想學呀

睇好簡單 :-P

日本棉花蛋糕（烘出蛋糕香）

材料

8”方模 (10”方模)

（A）60克牛油 (90g)

（B）80克麵粉 (120g)

（C）80毫升淡奶 (120g)

（D）1個雞蛋 (2)
5個蛋黃 (7)

（E）5個蛋白 (7)
90克糖（我用50g） (70g)
鹽少許

做法

（1）將（A）煮沸，然後加入（B）混合拌勻。
（2）加入（C）拌勻。
（3）加入（D）混合攪拌均勻。
（4）先將（E）的蛋白攪拌至發泡即可，加入糖和鹽續攪拌至硬。
（5）將蛋白麵糊和蛋黃麵糊一起攪拌至均勻即可。
（6）將麵糊倒入巳鋪上紙的瑞士卷焗盤裏。
（7）放在焗爐中層，以170℃焗25分鐘。
（8）出爐後，馬上將它移出。
（9）待冷卻後，將蛋糕橫切成2片，然後用牛油忌廉將它夾起來即可。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

3802^#

發表於 04-4-16 14:23 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

小米米，

多謝分享！整麵包都係好花心機，但亦好容易令人著魔

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

kandl

子爵府

積分: 11460

3803^#

發表於 04-4-16 14:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我是路過的, 銻模應該不能for cooking 的會否是鋁合金模呀?

Zen 寫道:
sheeta, CPY

早排有個鬼佬教煮菜，好科學化咁計算肉類係某個溫度，肉質最為鮮嫩，佢好buy尼套架，所以佢話其實乜都可以好科學化咁解釋到既，食譜只提供份量，但其中秘訣，真係要靠實踐．

如果係二記或陳記買個ｄ應該係銻模．

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

3804^#

發表於 04-4-16 14:36 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

kandl 寫道:
我是路過的, 銻模應該不能for cooking 的會否是鋁合金模呀?

呀！可能係我講錯左金屬名，誤導左各人添！ :-P

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

花花

大宅

積分: 4334

3805^#

發表於 04-4-16 14:58 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

米 :

哈! 我同你口味好似, 我一早已經幫襯佢(pumpernickel), 由天后食到而家cwb, 今日lunch 仲走左去買包回家比花囡tim. 我個人好鐘意食歐洲式包包, 簡簡單單, 但咬下去充滿小麥味道, 更令我想起讀書時捱包包日子, 又想起那班老婆婆每日歡樂地整包包比我捱的日子, 好懷念. 回到香港, 要找回呢些咁正宗包包真的不易, 有一排都會跑去文華買, 而家多去 sogo地庫或pumpernickel, 但我覺得 p 的homemade pasta 好食d. :-P

弊! 比你引起我一d 回憶, 响這裡講, 不太恰當. :-P 呢排好忙, 不能多留言, 但我有睇"部屋", 一機會一定會留言, from my heart 我好掛住你地

私人傳訊

abc-abc

複式洋房

積分: 372

3806^#

發表於 04-4-16 17:29 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Hi CPY,
How's your new "Toy"? From what you say, it seems to me that it is like "magic" when you use it to mix the eggs.

Cottontail and Willy611,
How about yours? Well received?

Finally, I did not buy it (30% discount is still too expensive for me, I will wait until they offer 95% disc

).

Dear all,
BTW, I am now in Taipei and stay until Monday, if you guys need cookery books, let me know and show me the HK$ price, I can check if it is cheaper and can buy it for you.

abc

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

3807^#

發表於 04-4-16 17:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

abc-abc

Great! Can you buy some tools for us :-P

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

gemini

男爵府

積分: 5948

3808^#

發表於 04-4-17 02:13 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,

THANKS, 原來我都有烘出蛋糕香 :-P

我今日整左香橙牛油蛋糕杯呀, 不過唔知點解會裂開 :-(

[img align=left]http://www.albumtown.com/data/6a5dfac4be1502501489fc0f5a24b667/1797_p27937.jpg[/img]

私人傳訊

crystal

大宅

積分: 1159

3809^#

發表於 04-4-17 04:06 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen,cpy,
今日問左我朋友啦,佢話 kenwood 個 sales 下個星期先幫我羅貨,我估部機分分鐘要5月,我先帶到佢返屋企,真係心急死我啦!!!!

gemini,
我覺得香橙牛油蛋糕杯好靚~~~

我唔覺個蛋糕杯有問題喎,有好多蛋糕仔焗完出黎個面都係會爆開

私人傳訊

claudia

禁止訪問

積分: 26738

好媽媽勳章

3810^#

發表於 04-4-17 11:37 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

3811^#

發表於 04-4-17 12:03 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

gemini

無問題呀，睇黎好好味喎！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

3812^#

發表於 04-4-17 12:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal

咁快ｄ諗定部機一到要做ｄ乜啦

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

cottontail

大宅

積分: 3282

3813^#

發表於 04-4-17 16:07 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

abc, zen,

我試過部機啦, 好好玩, 我即時整左d 飽飽食, 不過今次一 d 力都唔駛出, 仲慳好多時間添丫, 不過我都試過打兩隻蛋白, 但都唔成功, 結果都係用番手提既電動打蛋器, 但聽zen 講打耐d 就得, 唔知係唔係呢???

私人傳訊

claudia

禁止訪問

積分: 26738

好媽媽勳章

3814^#

發表於 04-4-17 21:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

HarryMaMa

男爵府

積分: 8828

3815^#

發表於 04-4-18 00:06 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,

您個包好吸引呀, 我好鍾意食芝麻飽o架,唔知個隻快速發酵法做唔做到您隻飽呢?

Dear all,

請問您地知唔知燒烤微波爐可不可以(看)多士???

私人傳訊

gemini

男爵府

積分: 5948

3816^#

發表於 04-4-18 02:56 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
你d包包好鬼正呀, DHL俾我食呀,

私人傳訊

crystal

大宅

積分: 1159

3817^#

發表於 04-4-18 03:45 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,
我以前都試過用燒烤微波爐整多士食,果陣我次次都會用錫紙墊 d 住方包,我以為用燒烤功能就可以放錫紙入去用都唔怕,有一次比我見到個入面有火花,果次之後我就唔敢再用個微波爐黎焗野食啦,你都有焗爐,不如用焗爐黎整多士,用焗爐整都好好味架~~

claudia,
你真係好叻呀,次次整出黎 d 作品都好靚,睇到我流晒口水 :-P

最近我既大作就係呢個,雙色曲奇餅~~