烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139279

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發表於 12-4-5 14:49 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-5 09:51
柒子...

雞蛋仔用矽膠模, 早幾日淘果d, 整咗恐龍仔同人仔, 覺得恐龍仔得意d

我今日整格仔餅個譜..都叫okay..但又奶又花奶..貴呀..

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發表於 12-4-5 14:52 |只看該作者

shystc 發表於 12-4-5 10:08
又學到嘢,ths!
我之前係反方向撳住佢,比c6話我會整鬆皮帶,好易壞...
...

你老公叻呀..同部機搏力.一係你受傷..一係機壞..

所以要找到平衡..部機頂得順..你又唔會損手爛腳..哈..

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shystc 梗係啦....壞機要佢整嘛...家中電器由c6一手包辦發表於 12-4-5 15:07

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發表於 12-4-5 15:01 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-5 10:05
一年去一次, 今年去咗喇! 每年4月份要去, 99決定邊日,

嗚..咁你係牛郎定織女呀???

咁條雀橋係咪荃灣線呀? 但你好似要經觀塘線在太子轉呀..嗚...

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發表於 12-4-5 15:02 |只看該作者

柒子發表於 12-4-5 14:49
我今日整格仔餅個譜..都叫okay..但又奶又花奶..貴呀..

我整雞蛋仔無用花奶....用得果一啖仔, 用咗鮮奶算了

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發表於 12-4-5 15:03 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-5 15:02
我整雞蛋仔無用花奶....用得果一啖仔, 用咗鮮奶算了

50ml呀!!

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發表於 12-4-5 15:04 |只看該作者

柒子發表於 12-4-5 15:01
嗚..咁你係牛郎定織女呀???

咁條雀橋係咪荃灣線呀? 但你好似要經觀塘線在太子轉呀..嗚...

咩喎, 人家去拜山先落荃灣咋......無啦啦...真係唔會去....所以咪問你仲有邊度買芝士平囉

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發表於 12-4-5 15:05 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-5 10:51
柒....我見fd 光波波個group, d 人都係話吉吉隻油壺用一排會噴油柱, 我都未用, 今晚試, 再過一排,再講你知 ...

嘩..唔好勞役得佢咁粗勞先..哈..

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發表於 12-4-5 15:05 |只看該作者

柒子發表於 12-4-5 15:03
50ml呀!!

我個譜同你唔同喎, 我那用一湯匙咋

我跟fb 光波波group那譜整

同你果個唔同啦, 你連架撐都有....開檔啦!!!

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柒子六千害人不淺.. 發表於 12-4-5 15:06

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發表於 12-4-5 15:07 |只看該作者

柒子六千害人不淺.. 發表於 10 秒前

咁你俾六千我啦....害下我啦...comeon baby~~:;pppp:

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COCOKUNSUISUET 我都想要.

發表於 12-4-5 16:19

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http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-4-5 15:14 |只看該作者

Mandy23 發表於 12-4-5 14:32
我有爬文的, 每日都有睇你地分享, 但看到你們說的有時真的不白所以.不能領會到你們的意思. 好似你曾說後加 ...

其實我都唔係識用好耐咋, 我都整得好差....不過, 真係試多幾次先明白一d野, 我本來連整麵包嘅原理都唔識架....不過都係要做多變次先睇到變化....我都好多問題問緊, 問題少婦...hehe

anyway, 加油啦

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Mandy23

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發表於 12-4-5 15:50 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-5 15:14
其實我都唔係識用好耐咋, 我都整得好差....不過, 真係試多幾次先明白一d野, 我本來連整麵包嘅原理都唔識架 ...

是的, 我都是連整麵包嘅原理都唔識, 都是在這裡看到各位分享才略董少許. 謝謝你...

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發表於 12-4-5 15:55 |只看該作者

Mandy23 發表於 12-4-5 14:32
我有爬文的, 每日都有睇你地分享, 但看到你們說的有時真的不白所以.不能領會到你們的意思. 好似你曾說後加 ...

呢度好多都係新手,

慢慢來, 一定可以做出好味過出面的包包.

你一定要留意:

1, 跟咩食譜都好, 不好改食譜的份量, 因為我地係新手, 好多都仲要賞試. (最好跟TAMMY 的食譜, 最簡單的直接法開始)

2, 一定要留意水份, 每隻面粉的吸水不同, 每一批面粉都不同, 天氣不同, 你屋企住的方向都不同, 所以水份好重要.

3, 一開始, 不好懶, 由放面粉入部機, 拿登仔坐係部機面前望住佢, 偷偷睇住佢, 留意點為水份夠,

點為牛油後下要扶几耐, 做多几次就可以放心交俾部機了.

4, 見到的面粉好像水多, 不好心急, 不好好快加粉, 要俾的時間俾的粉吸水.

5, 牛油都係樣, 都要俾時間佢吸的油入去.

6, 如果對包包有要求就人手排氣.

做多几次先至按自己喜好改材料, 如加隻蛋, 水換左牛奶等.......

HK 人放鬆的

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tammy2008 香港靠妳地啦~

發表於 12-4-5 18:00

vicky 讚!

發表於 12-4-5 16:29

柒子記低先..好詳細. 發表於 12-4-5 16:05

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發表於 12-4-5 16:08 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-5 15:55
呢度好多都係新手,

慢慢來, 一定可以做出好味過出面的包包.

勁呀!!!又係學野嘅時候, 我都要mark底佢先!! 謝謝教導

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發表於 12-4-5 16:20 |只看該作者

NoelB 發表於 12-4-5 16:08
勁呀!!!又係學野嘅時候, 我都要mark底佢先!! 謝謝教導

我不知講得安不安架,

只係我係甘做, 不知有冇講錯.

點評

tammy2008 很對很對~

發表於 12-4-5 18:00

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發表於 12-4-5 16:25 |只看該作者

安安去超市入左的芝士, 諗住整焗飯,
點知係樓下見到有日本野賣,
又敗左的裴翠螺, 天付羅, 返來.

宜家整緊TAMMY 的洋蔥包.

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Mandy23

大宅

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發表於 12-4-5 16:26 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-5 15:55
呢度好多都係新手,

慢慢來, 一定可以做出好味過出面的包包.

Thanks, 我已記下這些資料, 一定會再慢慢試.

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kitty0502

水晶宮

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發表於 12-4-5 16:31 |只看該作者

Mandy23 發表於 12-4-5 15:50
是的, 我都是連整麵包嘅原理都唔識, 都是在這裡看到各位分享才略董少許. 謝謝你... ...

我初初都係咁，唔明原理係點做，亂做一通，做多d你就會開始明個原理，或者去書局睇多d包書，都好有幫助

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tammy2008 agree, kitty 好惡教架....

發表於 12-4-5 17:55

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annie126

大宅

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發表於 12-4-5 16:33 |只看該作者

回覆回覆:Mandy23的帖子

慢慢來吧，c傅好好的，我都係新手用ACA，遲D多人用就再開新帖一齊share. 衣家係度偷下c先

大家唔好介意呀

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